Ryby jsou považovány za důležitou součást zdravé výživy. Je plná živin, které tělo potřebuje pro růst a údržbu. Pokud však jde o tuňáka, existují obavy, zejména u těhotných žen a malých dětí. Je to proto, že je známo, že ryby obsahují rtuť.
Pokud jste fanouškem tuňáka, můžete přemýšlet o tom, že ho dáte svému dítěti poté, co představíte své malé jídlo pevným jídlům. Ale samozřejmě chcete být v bezpečí. Možná přemýšlíte, jestli je v pořádku dát tuňákovi av jakém věku? Pediatrové obecně říkají, že rodiče mohou začít s uváděním tuňáka do věku přibližně 6 měsíců.
Čtěte dále a dozvíte se více o zařazení tuňáka do stravy vašeho dítěte, včetně tipů odborníků, jak jej připravit.
Výhody zdraví
Tuňák nabízí bílkoviny bez vysokého obsahu nasycených tuků. Má také vysoký obsah omega-3 mastných kyselin a vitamínů B.
"Kojenci a malé děti vyžadují omega-3 mastné kyseliny jako DHA, dostupné v rybách, pro správný růst a vývoj," říká Ilana Muhlstein, RD, kalifornská dietologka. "Konzervovaný tuňák je minimálně zpracován a naplněn dobrou výživou a jednoduchými ingrediencemi."
Omega-3 nalezené v rybách pomáhají při vývoji mozku u kojenců a dětí. Mastná kyselina pomáhá chránit srdce snížením rizika vysokého krevního tlaku.
Nedostatek folátu, vitamínu B, souvisí s vrozenými vadami. Vitamin je důležitý pro včasný vývoj míchy. Předpokládá se, že vitaminy B pomáhají chránit tělo před srdečními chorobami a některými druhy rakoviny.
Rizika
Největším problémem při krmení tuňáků z kojenců je expozice rtuti. Rtuť je kov, který se přirozeně vyskytuje a je produktem některých výrobních procesů. Když se vzdušné rtuťové částice nebo pára dostanou do vody a přijdou do styku s bakteriemi, promění se v látku, kterou mohou absorbovat ryby žijící v této vodě.
Lidé pak ryby jedí a sami je absorbují. Příliš mnoho rtuti ve vašem systému může způsobit neurologické problémy.
Federální správa potravin a léčiv (FDA) doporučuje vyhýbat se:
- žralok
- mečoun
- král makrely
- tilefish
Výše uvedené ryby mají nejvyšší obsah rtuti. Ale pro děti FDA říká, že dvě až tři věkově přiměřené porce zdroje rtuti s nízkým obsahem rtuti za týden by měly být bezpečné.
Existují různé druhy tuňáků a některé mají více rtuti než jiné. Například albacore nebo „bílý tuňák“má vyšší úroveň rtuti. Agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) uvádí konzervovaný lehký tuňák jako variantu pro ryby s nízkým obsahem rtuti. Pokud představujete své dítě tuňákovi, je tu nejlepší volbou konzervovaný lehký tuňák.
Alergie
Vždy, když dáte svému dítěti nové jídlo, dávejte si pozor na alergickou reakci. Ryba není výjimkou. Proto je důležité znát příznaky potravinové alergie, takže můžete okamžitě začít s léčbou.
„Tradiční pokyny doporučují vyhýbat se mořským plodům a rybám v prvním roce. Nové doporučení spočívá v tom, že včasné zavedení ryb do stravy může chránit před alergiemi, “říká Dr. Timothy Spence, australský pediatr. "Tuňák konkrétně není opravdu jídlo spojené s alergiemi." Většina alergií na mořské plody je spojena s krevetami nebo měkkýši. “
Mezi příznaky potravinové alergie patří:
- úly (červené, svědivé hrboly)
- vyrážky (ekzém může být vyvolán alergiemi)
- otok (rty, kolem očí, jazyk)
- potíže s dýcháním
- těsnost v krku
- kýchání
- žaludeční nevolnost
- zvracet
- průjem
- pocit závratě nebo závratě
Pokud má Vaše dítě některý z těchto příznaků, okamžitě kontaktujte svého lékaře. Alergie na potraviny mohou být velmi závažné a dokonce i smrtelné, pokud se neléčí.
Recepty pro dítě
Pokud chcete připravit vlastní dětskou výživu, vložte tuňáka do mixéru. Můžete ho protáhnout do jogurtovité konzistence. Další možností je očistit tuňáka základnou, jako je avokádo. Ale mějte na paměti: Měli byste vyzkoušet vícesložkové recepty až poté, co vaše dítě bude představeno do každé přísady samostatně.
Zde je několik návrhů receptů od odborníků na výživu a bloggerů, jak přidat tuňáka do stravy vašeho dítěte.
Salát z tuňáka s jogurtem, podávaný v avokádové lodi
Tato směs, kterou vytvořil Muhlstein, nabízí způsob, jak představit tuňáka a zároveň poskytnout další základní živiny. To dělá 4 porce dítěte, nebo 2 porce pro dospělé.
Ingredience
- 1 může nízký obsah sodíku lehký tuňák, vyčerpaný a šťouchaný
- 1/4 šálku bio plnotučného mléka (krmeného trávou, je-li k dispozici) obyčejného jogurtu
- 1 polévková lžíce. čerstvě nakrájené nebo sušené petrželky
- volitelné doplňky: 1/2 lžičky hořčice Dijon, česnekový prášek, 1 lžíce. strouhaná cibule
- 1 zralé, střední avokádo
Pokyny
- Zkombinujte první 3 ingredience v misce a dobře promíchejte.
- Přidejte libovolné doplňky podle vašeho výběru.
- Rozmačkejte dobře, aby bylo zajištěno, že dítě může žvýkat a spolknout směs tuňáků.
- Naplňte 1/4 tuňákové směsi do 1/4 avokáda a krmte malé lžičky každého dítěte.
Koláče z tuňáka
Tyto koláče z tuňáka z Bethany of Baby Led Myšlenky na odstavení mají krátkou dobu přípravy a mohou se těšit celé rodině.
Ingredience
- 1 velká plechovka tuňáka (12 oz.)
- něco pro výrobu strouhanky (použil jsem jednu sušenku / koleno)
- 1 vejce
- 2 malé brambory nebo 1 velký
- 1 lžička. omáčky Worcestershire
- 1/2 lžičky. cibulových vloček (nebo 1/2 malé cibule, nakrájené)
Pokyny
- Brambory vařte asi 20 minut.
- Brambory rozmačkejte v misce (nebo pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru).
- Proměňte své sušenky v drobečky: Stačí je rozmělnit v kuchyňském robotu!
- V misce smíchejte všechny ingredience.
- Na pánvi zahřejte trochu másla (nebo oleje, ale máslo miluji) na mírném ohni. Měli by vařit asi 6-8 minut na jedné straně, pak další 3-4 na druhé straně.
Snadné Hummus Fish Cakes
Tento recept pochází z blogu Peanut Diaries. Blogger říká, že je to jedno z nejoblíbenějších jídel jejího 7měsíce. Recept dělá šest až osm dortů.
Ingredience
- 1 polévková lžíce. hummus (nakupovaný, domácí nebo jen cizrna)
- 1 polévková lžíce. tuňák
- 1-2 lžičky. mouka
- bazalka (nebo jakákoli jiná bylina, kterou máte po ruce)
- Černý pepř
- volitelná pomlčka citronové šťávy
Pokyny
- Přidejte všechny ingredience do mísy a dobře promíchejte. Nemůžete přidat příliš mnoho mouky, protože hummus přestane brát mouku, když je nasycená.
- Lžíci směsi do zahřáté pánve (můžete použít kapku oleje, pokud chcete); měla by to být konzistence těsta cookie.
- Několikrát točit, až to vypadá hezky.
