Jak jídlo ovlivňuje žlučník
Žlučník je malý orgán umístěný pod játry. Uchovává žluč produkovanou játry a uvolňuje žluč do tenkého střeva, aby pomohla trávit jídlo.
Žlučník je citlivý orgán a udržování zdravé stravy plné výživných potravin napomáhá udržovat zdraví v dokonalém stavu. Některá jídla mohou chránit a podporovat zdravý žlučník, zatímco jiná zvyšují pravděpodobnost problémů, jako je zánět nebo žlučové kameny.
Pokud váš žlučník není udržován v dobrém zdravotním stavu, může být nutné jej odstranit. Jíst stravu zdravou žlučníkem je proto zásadní.
Potraviny vhodné pro žlučník
Pro zdravý žlučník začleňte do své stravy následující potraviny:
- zvonovité papriky
- citrusové plody
- tmavé, zelené listy
- rajčata
- mléko
- sardinky
- ryby a měkkýši
- nízkotučné mléčné výrobky
- fazole
- ořechy
- čočka
- tofu
- tempeh
Nejlepší způsob, jak zlepšit a chránit zdraví žlučníku, je zdravé a vyvážené stravování plné ovoce a zeleniny. Ovoce a zelenina jsou plné živin a vlákniny, z nichž druhá je nezbytná pro zdravý žlučník.
Některé z uvedených potravin jsou buď s vysokým obsahem vitamínu C, vápníku nebo vitamínů B, které jsou také dobré pro váš žlučník.
Předpokládá se, že konzumace více rostlinných bílkovin by také mohla pomoci zabránit onemocnění žlučníku. Potraviny jako fazole, ořechy, čočka, tofu a tempeh (pokud nejste alergičtí na sóju) jsou vynikajícími alternativami pro červené maso.
Potraviny, které zhoršují váš žlučník
Pro zdravou stravu ve žlučníku nepoužívejte následující potraviny:
- rostlinný olej
- arašídový olej
- rafinovaná bílá jídla (pečivo, těstoviny atd.)
- potraviny s vysokým obsahem tuku
- zpracované potraviny
Měli byste se vyhnout určitým jídlům, abyste ochránili váš žlučník. Největším problémovým jídlem jsou potraviny s vysokým obsahem tuku a zpracované potraviny. Potraviny, které jsou mastné nebo smažené v olejích, jako je rostlinný olej a arašídový olej, se obtížněji rozkládají a mohou způsobit problémy se žlučníkem.
Potraviny s trans-tuky, jako jsou potraviny ve zpracovaných nebo komerčně pečených výrobcích, mohou být také škodlivé pro zdraví žlučníku.
Vyhnout se rafinovaným bílým jídlům, jako jsou bílé těstoviny, pečivo a cukry, může chránit váš žlučník. Také byste se měli vyhnout alkoholu a tabáku.
Strava žlučníku po operaci
Pokud potřebujete odstranit žlučník, budete pravděpodobně po několika týdnech po operaci trpět průjmem a uvolněnou stolicí. To je způsobeno kontinuálním uvolňováním žluči do střev.
Abyste snížili tyto nežádoucí účinky, vyhněte se těmto potravinám po operaci žlučníku:
- potraviny obsahující více než 3 gramy tuku
- mastné, smažené nebo zpracované potraviny
- krémové omáčky nebo omáčky
- plnotučné mléčné výrobky
Místo toho jezte potraviny s vysokým obsahem vlákniny s nízkým obsahem tuku. Podle Mayo Clinic byste měli jíst jídla s méně než 3 gramy tuku na jednu porci. Pomalu zvyšte vlákninu a začněte rozpustnou vlákninou, jako je oves. Můžete také jíst častěji menší jídla.
Příčiny problémů se žlučníkem
Existují dva primární typy problémů se žlučníkem: cholecystitida (zánět žlučníku) a cholestáza (žlučové kameny). Někteří lidé se žlučovými kameny nezaznamenávají žádné příznaky. U těch, kteří to dělají, mohou příznaky problémů se žlučníkem zahrnovat:
- bolest na pravé horní straně břicha, zejména po jídle a konzumaci mastných potravin
- ztráta chuti k jídlu
- nevolnost
- zvracení
- žloutenka, pokud jsou ucpané žlučníkové kanály
- horečka nízké kvality
- moči v čajové barvě
- světle zbarvené stoličky
Žlučové kameny mohou být bolestivé. Jsou-li dostatečně velké, mohou také blokovat potrubí, které vede z žlučníku. Časem se to může stát život ohrožujícím. V těchto případech je často nutné odstranit žlučník.
U žen je větší pravděpodobnost, že vyvinou žlučové kameny než muži. Těhotné ženy, ženy používající hormonální antikoncepci a ženy, které používají hormonální substituční terapii, jsou vystaveny zvýšenému riziku tvorby žlučových kamenů. Mezi další rizikové faktory patří:
- historie problémů se žlučníkem, ať už osobně nebo ve vaší nejbližší rodině
- nadváha
- rychlý úbytek hmotnosti následovaný přírůstkem hmotnosti
- ischemická choroba srdeční
- cukrovka
- strava s vysokým obsahem rafinovaných uhlohydrátů a kalorií, ale s nízkým obsahem vlákniny
- ignorování existujících potravinových alergií, jako je celiakie
- laktózová intolerance
Jídlo s sebou
Problémy se žlučníkem mohou být bolestivé a v některých případech nebezpečné. Stravování správných potravin - a vyhýbání se špatným, zejména těm s vysokým obsahem tuku - může pomoci zlepšit a chránit zdraví vašeho žlučníku. Konečně, strava pro zdravý žlučník prospěje vašemu celkovému zdraví a udržuje celé vaše tělo zdravější v dlouhodobém horizontu.
