Přehled
Sýr feta, který byl vyroben z pasterizovaného mléka, je pravděpodobně bezpečný k jídlu, protože proces pasterizace zabije všechny škodlivé bakterie. Food and Drug Administration (FDA) poznamenává, že těhotné ženy by měly zvážit konzumaci sýru feta, o kterém vědí, že bylo vyrobeno z pasterizovaného mléka. Měli byste konzumovat pouze sýr, který má jasné označení, které zní „vyrobené z pasterizovaného mléka“.
Jak již bylo řečeno, Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) však stále varují, že těhotné ženy mohou při jídle měkkých sýrů vždy existovat riziko - dokonce i pasterizované produkty mohou obsahovat bakterie, pokud je sýr vyráběn v továrně s nehygienickými podmínkami.
Riziko konzumace sýru feta
Hlavním rizikem konzumace sýru feta nebo jakéhokoli měkkého sýra během těhotenství je to, že může obsahovat škodlivý typ bakterií zvaných Listeria monocytogenes, které mohou být velmi škodlivé pro vaše nenarozené dítě.
Listeria monocytogenes se často vyskytuje v potravinách vyrobených z živočišných produktů, jako jsou mléčné výrobky a maso nebo v potravinách pěstovaných v půdě kontaminované bakteriemi, jako je celer. Najdete ji také v masných výrobcích, jako jsou uzeniny a párky v rohlíku.
Mnoho zvířat může mít bakterii, aniž by byla nemocná, takže si farmáři neuvědomují, že ji mají. Výrobky vyrobené ze zvířat, jako je sýr z krávy, budou také obsahovat bakterie.
Je to také velmi záludná bakterie. Ve skutečnosti roste při chladicí teplotě, takže udržování potravin, v nichž je v nich Listeria chlazená, nezabrání růstu bakterií.
Sýr se u bakterií může jevit zcela normálně a normálně vonět, takže byste neměli vědět, jestli jsou přítomny. Možná nebudete mít žádné náznaky, že by něco bylo špatně po jídle měkkého sýra obsahujícího bakterie.
Nemusí nutně nutit všechny lidi, kteří ji konzumují, nemocných, ale Listeria je nejškodlivější pro těhotné jedince nad 65 let nebo s narušeným imunitním systémem.
Podle CDC mají také hispánské ženy, které jsou těhotné, 24krát vyšší riziko vzniku nemoci z Listeria, takže je důležité si uvědomit vaše riziko, než se rozhodnete jíst jakýkoli měkký sýr.
Co je listerióza?
Jíst jídlo, které obsahuje Listeria, může vést ke stavu zvanému listerióza, což je zvláště škodlivé pro těhotné ženy. Listerióza je sama o sobě velmi nebezpečná - CDC hlásí, že je to vlastně třetí hlavní příčina úmrtí způsobeného potravou.
U těhotných žen je to však obzvláště nebezpečné. Listerióza může ve skutečnosti způsobit potrat v prvním trimestru těhotenství. To může také způsobit předčasný porod později v těhotenství, což přináší riziko předčasného narození a dokonce i smrt, pokud se dítě narodí brzy.
Dítě může být také infikováno bakteriemi. To může vést k rozvoji dítěte:
- ochrnutí
- záchvaty
- slepota
- vývojové poruchy
- poruchy mozku
- srdeční problémy
- ledvinové podmínky
Může také způsobit infekce krve a mozkovou infekci zvanou meningitida. Je to také spojeno s mrtvě narozenými.
Příznaky listeriózy
Opět může být obtížné vědět, že máte listeriózu. U těhotných žen způsobuje docela mírné příznaky. Příznaky obvykle zahrnují:
- horečka
- zimnice
- bolest hlavy
- nevolnost
Těhotné ženy, které jedí měkké sýry nebo jiné potraviny, jako jsou uzeniny, které mají riziko Listeria, by si měly být vědomy příznaků a příznaků předčasného porodu nebo mrtvého porodu. Mezi tyto příznaky patří:
- bolesti zad
- kontrakce nebo křeče
- jakýkoli výtok nebo krvácení
- pocit „off“
- necítí dítě pohybovat
Odnést
Sečteno a podtrženo? Při konzumaci měkkých sýrů vždy existuje malé riziko. Pokud je to možné, je nejlepší se jim během těhotenství vyhnout.
A pokud si vyberete sýr feta, ujistěte se, že se jedná o produkt vyrobený z pasterizovaného mléka. Uvědomte si příznaky listeriózy, abyste mohli v případě, že se u Vás objeví, vyhledat lékařské ošetření.
