Co je kyselina kofeová?
Kofeová kyselina (3,4-dihydroxy-skořicová kyselina) je organická sloučenina a silný antioxidant. Lze ji přirozeně nalézt v celé řadě rostlin.
Kofeová kyselina je typ polyfenolu, třída mikroživin známých svými antioxidačními vlastnostmi. O výživné látce se tvrdí, že má mnoho zdravotních výhod, včetně protizánětlivých, protirakovinových a antivirových schopností. Může to pomoci zvýšit výkon sportovců. Nepovažuje se však za „zásadní“pro lidské zdraví. Jinými slovy, nemusíte přežít.
Nejběžnějším zdrojem kyseliny kávové v lidské stravě je pití kávy. Je také nalezen v určité zelenině, ovoci a bylinách. Mezi příklady potravin obsahujících kyselinu kofeovou patří:
- káva
- víno
- kurkuma
- bazalka
- tymián
- oregano
- šalvěj
- zelí
- jablka
- jahody
- květák
- ředkvičky
- houby
- kapusta
- hrušky
- olivový olej
Kyselina kofeová navzdory svému názvu nesouvisí s kofeinem.
Jaké jsou nárokované výhody kyseliny kávové?
Kofeová kyselina je známý antioxidant. Antioxidanty pomáhají předcházet oxidaci dalších molekul v těle. Oxidace produkuje volné radikály, které mohou poškodit buňky. To zase může vést k zánětu, srdečním onemocněním nebo dokonce rakovině.
Kyselina kofeinová je také prohlašována za:
- zmírnit zánět
- zabránit rakovině
- zabránit toxicitě spojené s chemoterapií a ozářením
- zabránit cukrovce
- zabránit předčasnému stárnutí
- zabránit neurodegenerativním onemocněním, jako je Parkinsonova choroba
- snížit únavu související s cvičením
Stejně jako jiné antioxidanty může kyselina kofeová při stárnutí pomáhat zlepšovat celkové zdraví. Jeho antioxidační vlastnosti mohou pomoci snížit šance na rozvoj rakoviny, srdečních chorob a dalších nemocí ve stáří, jako je Alzheimerova choroba. Kromě toho může udržovat pokožku mladší a chránit ji před poškozením sluncem.
Jak získáváte kyselinu kofeovou?
Nejlepší způsob, jak získat kyselinu kofeovou, je z jídla. Pokud jíte stravu bohatou na ovoce a zeleninu nebo pravidelně pijete kávu, pravděpodobně již ve vaší stravě dostáváte spravedlivé množství kyseliny kávové.
Kyselina kofeinová se také prodává jako doplněk:
- pro zvýšení atletického výkonu
- na pomoc při hubnutí
- k léčbě některých virů, včetně herpesu a HIV
- jako součást režimu léčby rakoviny
- v sérech pro péči o pleť
K podpoře těchto použití a ke stanovení správné dávky potřebné k dosažení co největšího přínosu je však zapotřebí více důkazů.
Existují důkazy na podporu nárokovaných výhod?
Většina studií prokazujících zdravotní přínosy kyseliny kofeové bylo provedeno na myších nebo potkanech. Studie na lidech jsou omezené a většina z nich byla provedena in vitro, což znamená mimo tělo pomocí buněk v Petriho misce nebo zkumavce.
K posouzení toho, jak je kyselina kofeová absorbována v lidském těle, je zapotřebí dalšího výzkumu. Malá studie u sedmi lidí zjistila, že více než 90 procent požité kyseliny kofeové bylo absorbováno tenkým střevem.
Zvyšování atletického výkonu
Byla provedena malá studie, aby se zjistilo, zda kyselina kofeová může pomáhat soutěžícím sportovcům během prodlouženého období vytrvalostního cvičení. Ve studii byl použit fenethylester kyseliny kávové (CAPE), derivát kyseliny kávové.
Po extrakci buněk z krve konkurenčních cyklistů byly některé buňky ošetřeny CAPE, zatímco jiné ne. Poté byly všechny buňky vystaveny hypertermálnímu (tepelnému) stresu. Vědci zjistili, že buňky ošetřené CAPE byly schopny lépe zvládat stres a zotavit se. K replikaci těchto nálezů mimo laboratoř je třeba dalšího výzkumu.
Další studie zjistila, že kyselina kofeová zlepšila toleranci zátěže a snížila známky únavy spojené s cvičením u potkanů.
Prevence cukrovky
Jedna studie zjistila, že kyselina kofeová dokázala významně snížit hladinu cukru v krvi u myší s diabetem ve srovnání s kontrolní skupinou. Je zapotřebí dalšího výzkumu na lidech.
Snížení rizika rakoviny
Výzkum kávy ukázal souvislost mezi pravidelnou konzumací kávy a výskytem určitých typů rakoviny ve srovnání s lidmi, kteří kávu nepijí. Studie naznačují, že denní příjem kávy, včetně kávy bez kofeinu, je spojen se sníženým výskytem rakoviny tlustého střeva a konečníku. Vědci se domnívají, že tyto účinky jsou přisuzovány polyfenolovým sloučeninám, jako je kyselina kávová.
Proti stárnutí
Kyselina kofeová se díky svým antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem často nachází v režimech péče o pleť. Studie ukazují slibné výsledky. Studie na myších například zjistila, že kyselina kofeová z česneku lokálně aplikovaná na kůži myší úspěšně zabránila tvorbě vrásek vyvolaných UVB zářením. Rovněž inhiboval oxidační stres. Autoři došli k závěru, že kyselina kofeová vykazuje potenciál jako aktivní složky pro ošetření kůže proti poškození kůže vyvolanému UVB.
Posílení léčby rakoviny
Mnoho léků používaných k léčbě rakoviny, jako je chemoterapie a ozařování, může vést k neúmyslnému poškození orgánů, včetně ledvin a jater. Několik studií provedených na potkanech nebo s použitím extrahovaných lidských buněk ukázalo slibné použití derivátů kyseliny kofeinové, které pomáhají snížit toxicitu spojenou s některými léčbami rakoviny. To může vést k lepším výsledkům.
Léčba HIV
Ukázalo se, že kyselina kofeinová a její deriváty inhibují virus známý jako HIV. Přestože vědci nenavrhují použití kyseliny caffeic samotné k léčbě HIV, naznačují, že zahrnutí více potravin bohatých na kyselinu kávovou do stravy by mohlo pomoci zlepšit celkovou léčbu infekce. K potvrzení těchto výhod je zapotřebí dalšího výzkumu.
Způsobuje používání kyseliny kávové vedlejší účinky?
K dispozici je jen málo informací o bezpečnosti a vedlejších účincích kyseliny kávové. Doplňky kyseliny kofeinové nebyly u lidí rozsáhle studovány. Dosud nebyly hlášeny žádné závažné vedlejší účinky.
Mějte na paměti, že přírodní produkty a doplňky stravy nepodléhají přísným požadavkům na bezpečnost a účinnost ze strany US Food and Drug Administration. Nezapomeňte si přečíst pokyny pro dávkování. Pokud máte pochybnosti, poraďte se se svým lékařem nebo lékárníkem dříve, než začnete užívat příplatek.
Protože není dostatek důkazů, které by prokazovaly, zda jsou doplňky kyseliny kofeové bezpečné pro těhotné nebo kojící ženy, je třeba se tomu vyhnout.
Jídlo s sebou
Kyselina kofeinová se přirozeně vyskytuje v rostlinách, včetně kávy, a může být jen dalším důvodem, proč je rostlinná strava, včetně kávy, pro vás dobrá. Zatímco většina studií byla provedena na potkanech nebo myších, ukázalo se, že kyselina kofeová je silným antioxidantem a protizánětlivě. Může být také užitečná jako součást léčebného režimu pro rakovinu, HIV nebo diabetes, ale k potvrzení těchto účinků je nutný další výzkum na lidech.
Kyselinu kofeovou a další antioxidanty můžete získat z doplňku stravy. Sloučeniny jsou však také široce dostupné v mnoha běžných druzích ovoce a zeleniny, kromě vaší ranní kávy. Pokud hledáte antioxidační podporu, je důležité jíst širokou škálu ovoce a zeleniny a vyvarovat se nadměrného alkoholu, kouření, látek znečišťujících ovzduší a zpracovaného masa. Před použitím kyseliny caffeic k léčbě cukrovky, rakoviny, HIV nebo jiných onemocnění se poraďte se svým lékařem.
