Co je Yerba Mate?
Yerba mate je bylinný čaj vyrobený z listů a větviček rostliny Ilex paraguariensis.
Listy se obvykle suší nad ohněm, pak se ponoří do horké vody, aby se čaj připravil.
Yerba mate se tradičně konzumuje z nádoby zvané tykev a usrkává se kovovou slámou, která má na svém spodním konci filtr, aby vydělila fragmenty listů.
Sdílení z tohoto tradičního tykve je považováno za známku přátelství a pout.
1. Bohaté na antioxidanty a živiny
Yerba mate obsahuje několik užitečných rostlinných živin, včetně (1):
- Xanthiny: Tyto sloučeniny působí jako stimulanty. Zahrnují kofein a theobromin, které se také nacházejí v čaji, kávě a čokoládě.
- Kofeoylové deriváty: Tyto sloučeniny jsou hlavními antioxidanty podporujícími zdraví v čaji.
- Saponiny: Tyto hořké sloučeniny mají určité protizánětlivé vlastnosti a snižují hladinu cholesterolu.
- Polyfenoly: Jedná se o velkou skupinu antioxidantů spojených se sníženým rizikem mnoha chorob.
Je zajímavé, že antioxidační síla yerba mate čaje se zdá být o něco vyšší než u zeleného čaje (2).
Kromě toho může yerba mate obsahovat sedm z devíti esenciálních aminokyselin, kromě téměř každého vitamínu a minerálu, které vaše tělo potřebuje (1, 3).
Čaj však obsahuje velmi malé množství těchto živin, takže je nepravděpodobné, že by k vaší stravě přispělo samo.
2. Může zvýšit energii a zlepšit duševní zaměření
Při 85 mg kofeinu na šálek obsahuje mateří Yerba méně kofeinu než káva, ale více než šálek čaje (4).
Proto, stejně jako jakékoli jiné kofeinové jídlo nebo pití, může zvýšit vaši energetickou hladinu a způsobit, že se budete cítit méně unavení.
Kofein může také ovlivnit hladiny určitých signálních molekul v mozku, což je zvláště výhodné pro vaše mentální zaměření (5, 6).
Několik studií u lidí pozorovalo zlepšenou bdělost, krátkodobé vyvolání a reakční dobu u účastníků, kteří požili jednu dávku obsahující 37,5–450 mg kofeinu (7).
Navíc ti, kteří pravidelně konzumují yerba mate, často nadávají, že zvyšuje bdělost jako káva - ale bez vedlejších účinků nervozity.
Tyto posudky však dosud nebyly vědecky prokázány.
3. Může zlepšit fyzický výkon
Je také známo, že kofein zlepšuje svalové kontrakce, snižuje únavu a zlepšuje sportovní výkon až o 5% (8, 9, 10, 11).
Vzhledem k tomu, že yerba mate obsahuje mírné množství kofeinu, mohou jeho pití očekávat podobné přínosy z fyzické výkonnosti.
Ve skutečnosti v jedné studii ty, které dostaly jednu 1-gramovou kapsli mletých listů yerba mate těsně před cvičením, spálily o 24% více tuku během cvičení se střední intenzitou (12).
Vyšší spoléhání se na tuky na palivo během cvičení šetří vaše zásoby carb pro kritické momenty s vysokou intenzitou, jako je jízda na kole do kopce nebo sprinting směrem k cílové čáře. To by se mohlo proměnit v lepší sportovní výkon.
Optimální množství yerba mate pít před cvičením není v současné době známo.
4. Může chránit před infekcemi
Yerba mate může pomoci předcházet infekcím bakteriemi, parazity a houbami.
Jedna studie zkumavky zjistila, že vysoká dávka extraktu z yerba mate deaktivovala E. coli, bakterii, která způsobuje příznaky otravy jídlem, jako jsou křeče v žaludku a průjem (13, 14).
Sloučeniny v mateří Yerba mohou také bránit růstu Malassezia furfur, houby zodpovědné za šupinatou pokožku, lupy a některé kožní vyrážky (15).
Konečně výzkum naznačuje, že sloučeniny v něm mohou poskytnout určitou ochranu proti parazitům střeva (1).
Většina těchto studií však byla provedena na izolovaných buňkách. V současné době není jasné, zda jsou tyto přínosy pro člověka stejné a je třeba dalšího výzkumu (16, 17).
5. Může vám pomoci zhubnout a břišní tuk
Studie na zvířatech ukazují, že yerba mate může snížit chuť k jídlu a podpořit metabolismus, což může pomoci při hubnutí (18).
Zdá se, že snižuje celkový počet tukových buněk a snižuje množství tuku, který drží (19).
Lidský výzkum naznačuje, že může také zvýšit množství uloženého tuku spáleného na energii (12, 20).
Navíc ve 12týdenní studii u lidí s nadváhou ztratili ti, kteří dostali 3 gramy práškového yerba mate denně, v průměru 1,5 kg (0,7 kg). Rovněž snížili poměr pasu a kyčle o 2%, což ukazuje na ztracený břišní tuk (21).
Oproti tomu účastníci, kterým bylo podáno placebo, získali průměrně 6,2 liber (2,8 kg) a zvýšili poměr pasu ke kyčli o 1% během stejného období 12 týdnů (21).
6. Může posílit váš imunitní systém
Yerba mate obsahuje saponiny, což jsou přírodní sloučeniny s protizánětlivými vlastnostmi (1, 22).
Kromě toho poskytuje malé množství vitamínu C, vitamínu E, selenu a zinku. Tyto antioxidanty mohou posílit váš imunitní systém a podpořit zdraví (23, 24).
Vědci však dosud nezkoumali přímé účinky mateří yerba na lidský imunitní systém.
7. Snižuje hladinu cukru v krvi
Yerba mate může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a snížit komplikace diabetu.
Nedávná studie na zvířatech uvádí, že může zlepšit signalizaci inzulínu (25).
Může také omezit tvorbu pokročilých koncových produktů glykace (AGE), které se podílejí na vývoji a zhoršování mnoha nemocí (26, 27).
Výzkum u lidí však v současné době chybí.
8. Může snížit vaše riziko srdečních chorob
Yerba mate obsahuje antioxidační sloučeniny, jako jsou deriváty kofeolu a polyfenoly, které mohou chránit před srdečními chorobami.
Studie na buňkách a zvířatech rovněž uvádějí, že extrakt mate může poskytnout určitou ochranu před srdečními chorobami (28, 29).
Zdá se, že yerba mate u lidí snižuje hladinu cholesterolu.
V jedné 40denní studii účastníci, kteří pili 11 uncí (330 ml) yerba mate každý den, snížili své „špatné“hladiny LDL cholesterolu o 8,6–13,1% (30).
Před tím, než bude dosaženo silných závěrů, je zapotřebí dalších studií.
Jak připravit Yerba Mate
Yerba mate se tradičně podává v nádobě zvané tykev, známá také jako tykev.
Běžně se usuší přes kovovou slámku, která má na spodním konci filtr, aby vydělala úlomky listů.
Chcete-li připravit mate, naplňte spodní třetinu tykve před přidáním horké vody do sušené nebo opékané listy mate.
Pokud nevlastníte tykev, můžete si jej připravit ve francouzském tisku.
Čaj je často podáván s páleným cukrem, citronovou šťávou nebo mlékem a může být několikrát doplněn horkou vodou před použitím nových listů k vytvoření nové šarže.
Ačkoli se tradičně konzumuje horké, může se yerba mate podávat i za studena, zejména v horkém podnebí.
Bezpečnost a vedlejší účinky
Je nepravděpodobné, že Yerba mate poškozuje zdravé dospělé, kteří ho pijí příležitostně.
Ti, kteří ji pijí pravidelně, však mohou být vystaveni zvýšenému riziku:
Rakovina
Studie ukazují, že pití velkého množství yerba mate po dlouhou dobu může zvýšit riziko rakoviny horních cest dýchacích a zažívacího traktu (1, 31, 32, 33).
Jedním možným vysvětlením je, že mate obsahuje polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH), známé karcinogeny také obsažené v tabákovém kouři a grilovaném masu (1).
Často se také spotřebovává při velmi vysokých teplotách. Mohlo by to poškodit obložení dýchacích cest a zažívacího traktu a zvýšit tak riziko vzniku rakovinných buněk (31, 34).
Některé sloučeniny v něm však mohou chránit před jinými typy rakoviny (1, 35).
Nežádoucí účinky související s kofeinem
Yerba mate obsahuje kofein. Příliš mnoho kofeinu může u některých jedinců způsobit bolesti hlavy, migrény a vysoký krevní tlak (36, 37).
Těhotné ženy by měly omezit příjem kamarádů na maximálně tři šálky denně. Příliš mnoho kofeinu může zvýšit riziko potratu a nízké porodní hmotnosti (38, 39).
Interakce s léky
Studie ukazují, že určité sloučeniny v yerba mate mají aktivitu inhibitoru monoaminooxidázy (MAOI). MAOI jsou často předepisovány jako léky na depresi a Parkinsonovu chorobu (1).
Proto by osoby užívající drogy MAOI měly používat yerba mate s opatrností.
Konečně, díky obsahu kofeinu, může také interagovat se svalovým relaxantem Zanaflex nebo antidepresivem Luvox. Jednotlivci užívající tyto léky by se měli vyhýbat yerba mate, protože to může zvýšit účinky léků (40).
Sečteno a podtrženo
Yerba mate nemusí být vhodný pro každého a pravidelné pití při velmi horkých teplotách může zvýšit riziko některých druhů rakoviny.
Tento nápoj však také obsahuje různé prospěšné sloučeniny spojené s působivými zdravotními přínosy.
Pokud byste chtěli vyzkoušet yerba mate, začněte pomalu a před pitím to nechte trochu vychladnout.
