Je muškátový oříšek strom ořech?
Muškátový oříšek se používá k ochucení jídel a je možné ho zakoupit jako mleté koření nebo v celé jeho formě. To lze nalézt v pečivo, předkrmy a dezerty. Některé kuchyně, jako jsou marocké a indické kuchyně, mají ve svých jídlech muškátový oříšek. Používá se také v nápojích, jako jablečný mošt.
Lidé s alergií na ořechové ořechy se mohou ptát, zda je bezpečné jíst muškátový oříšek. Odpověď je ano. Přes svůj název není muškátový oříšek ořech. Je to opravdu semeno.
Pokud máte alergii na ořechy, můžete jíst muškátový oříšek bez jakéhokoli rizika alergické reakce. Nicméně, pokud máte alergii na semeno, možná budete muset zabránit muškátovému oříšku, protože je to technicky ze semene. Ale to, že jste alergičtí na jeden typ semen, neznamená, že jste alergičtí na všechny.
Jaký je rozdíl mezi alergiemi na semena a ořechy?
Alergie na arašídy a ořechy ovlivňují miliony Američanů. Nejčastěji se vyskytují u dětí, ale tyto alergie se mohou vyvinout i u dospělých. Alergie na semena, jako je muškátový oříšek, jsou mnohem vzácnější.
Vědci přesně nevědí, kolik Američanů má alergii na semeno. Vědí, že nejčastější alergií na semena je alergie na sezamové semeno. Alergie sezamového semínka jsou v Kanadě tak běžné, že kanadské nutriční štítky jsou povinny uvádět, zda produkt obsahuje dokonce i stopy sezamových semen.
Pochopení potravinových alergií
Potravinová alergie je alergie na protein přítomný v určité potravině. Můžete být alergičtí na více než jeden typ potravinových bílkovin. V tom případě byste byli alergičtí na více potravin. Není neobvyklé, že člověk je alergický na několik potravin ve stejné kategorii. Tyto kategorie mohou zahrnovat:
- ořechy
- semena
- měkkýši
- Mléčné výrobky
Pokud vám byla diagnostikována alergie na ořechy, nemusíte se vyhýbat semenům, jako je muškátový oříšek. Také, pokud vám byla diagnostikována alergie na semena, nemusíte se vyhýbat ořechům.
Jaké jsou běžné alergeny na semena, ořechy a luštěniny?
Poznání rozdílu mezi semeny, luštěninami a ořechy vám pomůže vyhýbat se potenciálním alergenům. Tento rozdíl je někdy obtížné udržet jasný, protože kategorie potravin se snadno vzájemně zaměňují.
Zde jsou některé z nejčastějších alergenů v každé kategorii:
| Běžné alergeny na semena | Běžné luštěninové alergeny | Běžné alergeny na ořechy |
| Chia semínka | černé fazole | mandle |
| kokosové ořechy | cizrna | brazilské ořechy |
| lněná semínka | Fava fazole | kešu |
| muškátové oříšky | čočka | lískové oříšky |
| mák | lima fazole | makadamské ořechy |
| dýňová semínka | arašídy | pekanové ořechy |
| sezamová semínka | hrášek | piniové oříšky |
| slunečnicová semínka | červené fazole | pistácie |
| pšeničné klíčky | sójové boby | vlašské ořechy |
Jaké jsou příznaky alergie na muškátový oříšek?
Příznaky alergie na semeno jako muškátový oříšek budou záviset na závažnosti alergie. Někteří lidé s alergií na semena mohou mít závažné reakce, jako je anafylaxe.
Anafylaxe je potenciálně život ohrožující reakce, ke které často dochází během několika minut po vystavení alergenu. Lidé trpící anafylaxí mohou mít následující příznaky:
- potíže s dýcháním
- zmatek
- snížený krevní tlak
- slabý puls
- ztráta vědomí
Je také možná méně závažná reakce. Jiné příznaky alergie na semena mohou zahrnovat:
- sípání
- těsnost hrudníku
- vyrážka nebo jiné kožní příznaky
- oteklé rty nebo jazyk
- nosní kongesce
- gastrointestinální problémy, včetně průjmu, křeče nebo zvracení
- slabost nebo mdloby
Jak je diagnostikována alergie na muškátový oříšek nebo semena?
Máte-li silnou alergii na semena, budete pravděpodobně vědět velmi rychle po jídle semena. Anafylaktická reakce se často objevuje během několika minut. Méně závažná reakce se však může projevit až za několik hodin nebo dnů. Vaše příznaky nemusí být tak zřejmé jako u některých jiných alergických reakcí.
V takovém případě je třeba otestovat nejlepší způsob, jak zjistit, zda jsou vaše příznaky způsobeny alergií na muškátový oříšek. Alergolog je specialista, který vás může testovat a diagnostikovat, pokud jste alergický na jídlo. Váš primární lékař nebo alergolog si může objednat kožní test i krevní test. Mohou také chtít ve své kanceláři provést výzvu k perorálnímu jídlu, aby dále identifikovali vaši reakci na konkrétní alergen. To zahrnuje krmení malých dávek podezřelého alergenu.
Jak můžete zabránit alergické reakci na muškátový oříšek?
Vystavení alergenu může být dráždivé, bolestivé nebo dokonce smrtící. Snížení pravděpodobnosti expozice snižuje riziko reakce.
Při nákupu produktů
Pokud máte alergii na muškát nebo jiné semeno, musíte být ostražití při jejich hledání v potravinách, olejích a kosmetických přípravcích. Nejlepší politiky jsou přísné vyhýbání se daňovým povinnostem.
Při nakupování potravin
Když nakupujete, přečtěte si pečlivě štítky. Podívejte se na olej ze semen a výtažky ze seznamu přísad. Prozkoumejte alternativní názvy semen, na která jste alergičtí, a vyhledejte štítky pro všechny varianty názvů.
Při jídle
Když jdete ven, promluvte si se svým serverem nebo kuchařem restaurace. Celá semena lze snadno rozeznat, ale extrakty ze semen a mletá semena mohou být obtížněji detekovatelná. Musíte se spolehnout na personál restaurace, aby připravil jídlo, které je pro vás bezpečné k jídlu.
Pokud máte závažnou alergii, vždy noste injekční autoinjektor epinefrinu (EpiPen) s sebou v případě, že omylem sníte jídlo, které obsahuje část alergenu.
Jaké možnosti léčby jsou dostupné pro muškátovou alergii?
Potravinové alergie, včetně alergií na semena a muškátový oříšek, nevyléčí. Namísto pokusu o vyléčení alergie na jídlo vás lékař vyzve, abyste se zaměřili na vyhýbání se možné alergické reakci.
Pokud máte alergickou reakci na muškátový oříšek, možná budete potřebovat léčbu. Typ léčby, kterou dostanete, závisí na závažnosti reakce. Anafylaktická odpověď vyžaduje okamžité lékařské ošetření epinefrinem. Méně závažná reakce může vyžadovat léčbu antihistaminiky, steroidy nebo astma. Tyto léky jsou k dispozici volně prodejné (OTC) nebo na lékařský předpis.
Mezi běžné OTC antihistaminika patří difenhydramin (Benadryl) a cetirizin (Zyrtec). Běžné kortikosteroidy zahrnují flutikasonpropionát (Flonase) a triamcinolon acetonid (Nasacort). Léčiva OTC proti astmatu zahrnují epinefrin, často v nebulizéru.
Nezapomeňte se svým lékařem povědět o správném používání léků na předpis a volně prodejných léků k léčbě alergií.
- Nakupujte OTC antihistaminika, včetně difenhydraminu (Benadryl) a cetirizinu (Zyrtec).
- Nakupujte OTC kortikosteroidy, včetně flutikason propionátu (Flonase) a triamcinolon acetonidu (Nasacort).
- Nakupujte OTC léky na astma, epinefrin a nebulizéry.
Máte-li v anamnéze alergické reakce, může vám lékař navrhnout, abyste s sebou nosili léky. Pokud jste v minulosti trpěli anafylaktickou reakcí, může lékař také požádat o nouzový lékařský náramek. Náramek pomůže záchranářům vědět, jak s vámi zacházet, pokud ztratíte vědomí nebo si nejste schopni podat injekci adrenalinu.
Kdy byste měli mluvit se svým lékařem o alergii na muškátový oříšek?
Pokud máte podezření, že máte alergii na muškátový oříšek nebo semeno, poraďte se se svým lékařem o alergickém testu. Pokud jste nikdy nebyli alergologem, váš primární lékař vám ho bude moci doporučit. Dohodněte si schůzku s odborníkem a prodiskutujte příznaky, které jste zažili. Společně se můžete oba rozhodnout, jaké testy, pokud vůbec, mohou být pro vás nejvhodnější.
