Přehled
Pokud jste alergičtí na ovoce z kamene nebo ovoce obsahující jámy, může se u vás objevit mírná svědění v ústech nebo žaludeční nevolnost. V případě nejzávažnějších alergií může vaše tělo reagovat způsobem, který vyžaduje mimořádnou pozornost.
Ve všech těchto případech váš imunitní systém přebírá na látku, kterou identifikuje jako hrozbu.
Čtěte dále a dozvíte se více o alergiích na plody kamene a o tom, jak je lze diagnostikovat a řídit.
Co jsou kamenné plody?
Plody, které mají ve středu tvrdé semeno nebo jámu, se často nazývají kamenné plody. Oni jsou také známí jako peckovice. Některé příklady kamene zahrnují:
- meruňky
- třešně
- nektarinky
- broskve
- švestky
Příznaky alergie na kamenné ovoce
Obvykle si všimnete alergických symptomů krátce po konzumaci ovoce z kamene, i když ve vzácných případech se reakce může objevit až o hodinu později.
Mezi příznaky nejčastější alergie na plody kamene patří svědění a otok po konzumaci syrového ovoce z kamene. K tomu může dojít v následujících oblastech:
- tvář
- rty
- ústa
- hrdlo
- jazyk
Při závažnějších reakcích může docházet k postižení kůže, dýchacích cest nebo zažívacího traktu, což může zahrnovat příznaky, jako jsou:
- kašel
- průjem
- svědění nebo rýma
- vyrážka
- zvracení
Většinu času, kamenné ovoce, které bylo vařené, konzervované nebo zpracované na šťávu nebo sirup, nezpůsobuje reakci. U některých lidí s těžkou alergií na ovoce z kamene však může konzumace jakéhokoli produktu z ovoce z kamene vyvolat reakci.
Anafylaxe
Nejzávažnějším typem alergické reakce je anafylaxe. Příznaky anafylaxe se obvykle objevují během několika minut po jídle a mohou zahrnovat:
- závrať
- mdloby
- zarudlá nebo bledá kůže
- úly a svědění
- hypotenze (nízký krevní tlak)
- nevolnost nebo zvracení
- rychlý puls, který může být slabý
- otok dýchacích cest, krku nebo jazyka, který může způsobit dýchací potíže
Co způsobuje alergii na plody kamene?
Alergická reakce se vyskytuje, protože imunitní systém vašeho těla chybí složky v potravě jako škodlivé a přehnaně reagující. Tato reakce vede k uvolňování látek, jako je histamin, které mohou vyvolat příznaky alergie.
Alergické reakce na jídlo se mohou pohybovat v závažnosti od mírných až po život ohrožující. Nejčastějším důvodem alergických reakcí na plody kamene je syndrom ústní alergie.
Syndrom ústní alergie
Máte-li alergii na ovoce z kamene, můžete si všimnout, že po jídle syrového ovoce svědění úst nebo krku svědí. Tomu se říká syndrom ústní alergie (OAS), také známý jako syndrom pylu a ovoce. Příznaky OAS jsou obvykle mírné a vymizí rychle, jakmile jste jídlo spolkli nebo jste s ním již nebyli v kontaktu.
OAS je druh sekundární potravinové alergie. Zatímco primární alergie se mohou vyvinout velmi brzy v životě, sekundární alergie se častěji vyskytují u dětí nebo dospělých, kteří mají primární alergii na něco jako pyl nebo latex.
OAS se vyskytuje u lidí s alergií na pyl. Stává se to proto, že bílkoviny, které se nacházejí v některých syrových plodech nebo zelenině, se velmi podobají bílkovinám nalezeným v pylu. Z tohoto důvodu je váš imunitní systém zmatený a reaguje na ovocné proteiny. To lze označit jako zkříženou reaktivitu.
Alergie na specifické druhy pylu mohou vést ke zkřížené reaktivitě na konkrétní ovoce nebo zeleninu. Některé typy pylu spojené s OAS zahrnují:
- olše pyl
- březový pyl
- travní pyl
- mudlová pyl
- ambrózie pyl
Alergie na pyl březové nebo olše
Lidé s alergií na pyl olše nebo pyl březové mohou po požití nektarinky nebo podobného ovoce zažít OAS.
Pokud trpíte alergií na olše nebo březový pyl, další potraviny, které mohou způsobit OAS, zahrnují:
- jiné druhy ovoce, jako jsou jablka, kiwi a hrušky
- zelenina, jako je mrkev, celer a syrové brambory
- ořechy, jako jsou mandle, lískové ořechy a arašídy
- byliny nebo koření, jako jsou anýz, kmín, koriandr, fenykl a petržel
Ve skutečnosti podle Americké akademie alergií, astmatu a imunologie (AAAAI) může až 50 až 75 procent dospělých s alergií na pyl břízy zažít OAS po konzumaci potravy se zkříženou reaktivitou, jako jsou například kamenné plody..
Latexový syndrom
Podobně jako u OAS se u lidí s alergií na latex může projevit reakce po jídle konkrétních potravin. Je tomu tak proto, že některé proteiny nalezené v latexu jsou podobné proteinům vyskytujícím se v některých plodech.
Potraviny, u kterých bylo zjištěno, že způsobují vysokou nebo střední reakci u lidí s alergií na latex, zahrnují věci, jako jsou jablka, avokádo, kiwi a celer.
Jak je diagnostikována alergie na plody kamene?
Alergolog vám může pomoci diagnostikovat alergii na kamenné ovoce. Alergolog je typ lékaře, který se specializuje na diagnostiku a léčbu stavů, jako jsou alergie a astma.
Váš alergolog nejprve provede vaši anamnézu a provede fyzické vyšetření. Zeptají se vás na vaše příznaky a to, co jste jedli, když se objevili.
Mohou si také objednat alergický test, který pomůže při stanovení diagnózy, ačkoli tyto testy nemohou diagnostikovat syndrom ústní alergie. Zatímco většina lidí s OAS bude mít pozitivní test na alergii na pyl, testování na potravinovou alergii je obvykle negativní.
Alergické testy se mohou skládat z kožních testů nebo krevních testů.
Test na kůži
Test s píchnutím kůže umožňuje, aby se malé množství potravinového alergenu dostalo pod kůži. Máte-li primární alergii na toto jídlo, objeví se kožní reakce připomínající kousnutí komára. Výsledky kožních testů lze získat přibližně za 20 minut.
Krevní test na alergie
Krevní test měří specifické protilátky proti potravinovému alergenu, které jsou přítomny ve vašem krevním řečišti. Vzorek krve bude odebrán ze žíly v paži a poslán do laboratoře k analýze. Výsledky jsou obvykle k dispozici asi za týden.
Výzva k perorálnímu jídlu
V případech, kdy jsou kožní a krevní testy neprůkazné, může váš alergik chtít provést výzvu k perorálnímu jídlu.
Během tohoto testu budete vyzváni k jídlu velmi malého množství jídla, na které můžete být alergičtí. Budete pozorováni několik hodin, abyste zjistili, zda máte reakci na jídlo. Výzvy k orální potravě se v případě závažné reakce vždy provádějí pod přísným lékařským dohledem.
Řízení a prevence reakce na ovoce z kamene
Hlavním způsobem, jak zvládat alergii na plody kamene a zabránit další reakci, je zabránit konzumaci syrového ovoce z kamene. Jiné než to, plánování dopředu vám může pomoci, pokud dojde k reakci.
Pokud si myslíte, že můžete mít alergii, zjistěte to určitě u lékaře, který vám diagnostikuje diagnózu. Mezitím vám mohou pomoci některé základní postupy. Zde je několik strategií:
Omyjte to
Opláchněte svůj produkt. Ovoce před jídlem opláchněte a osušte. Pokud jste alergičtí na bílkoviny v ovoci, praní to nezmění. Pokud jste na ně citliví, může to však snížit vaše šance na kontakt s jinými alergeny. Většina ovoce cestuje míle dříve, než se dostanou do našich kuchyní, ai když si vyberete kousek ovoce přímo ze stromu na zahradě, pyly a další částice by mohly spočívat na povrchu ovoce.
Umyjte si kůži. Pokud pociťujete mírnou reakci na kůži, mělo by vám pomoci umýt oblasti obličeje a rukou, kde se ovoce dotklo, a vypít trochu vody.
Vyhněte se alergické spouště
Jezte vařené nebo upravené ovoce. Pro mnoho lidí konzumace vařeného ovoce z kamene nevyvolává alergickou reakci, takže pokud musíte jíst ovoce z kamene, ujistěte se, že je vařené nebo konzervované.
Naučte se ingredience. Vždy byste měli zkontrolovat, zda potravinové štítky neobsahují ingredience, abyste zjistili, zda potravinový materiál obsahuje ovoce, na které jste alergický. I když to může být složitější, můžete najít konkrétní značky, na které se můžete spolehnout, pokud jde o jejich přísady nebo výrobní a balicí postupy.
Pokud jdete ven, ujistěte se, že váš server ví o vaší alergii, aby mohli mluvit s kuchařem.
Alergolog nebo odborník na výživu může s vámi také spolupracovat na tom, aby vám poskytl tipy, jak se vyhnout kamennému ovoce a jak navrhnout alternativní ovoce.
Nejezte kamenné ovoce, když je vysoký počet sezónních pylu
Znát typy pylu ve vaší oblasti. Protože potraviny, které způsobují OAS, jsou spojeny s alergiemi na pyl, měli byste se snažit vyhýbat se konzumaci ovoce z kamene v obdobích roku, kdy převládají olše nebo březový pyl. Jíst kamenné ovoce během této doby může zhoršit vaše příznaky.
Předpověď počasí ve vaší místní oblasti může zahrnovat měření hladin pylu.
Připravte si správné léky
Použijte pro vás nejlepší antihistaminikum. Pokud náhodou přijdete do styku s kamenným ovocem, mohou vám antihistaminické produkty na volné noze pomoci zmírnit mírné alergické příznaky. K dispozici je několik různých typů antihistaminik a pomáhá zjistit, který z nich bude pracovat nejlépe. Další informace o značkách antihistaminik.
Pokud potřebujete, naléhavě se o to postarejte. Máte-li těžkou alergickou reakci na kamenné ovoce, budete potřebovat pohotovostní ošetření epinefrinem a výlet do pohotovostní místnosti.
Naučte se, zda potřebujete EpiPen a mít jeden k dispozici. Pokud již víte, že můžete mít závažnou alergickou reakci na ovoce z kamene, váš alergolog vám může předepsat autoinjektor epinefrinu (jako je EpiPen), který můžete v případě reakce pokračovat.
Jídlo s sebou
Pokud se u vás vyskytne alergická reakce po jídle z kamene, domluvte si schůzku s alergologem, aby vám byla diagnostikována diagnóza. Při správné diagnóze můžete efektivněji předcházet alergickým reakcím na konkrétní potraviny a řídit je.
