Pokud máte cukrovku 2. typu, víte, jak důležité je věnovat pozornost spotřebě uhlohydrátů. Když jíte sacharidy, vaše tělo jej promění v cukr, což má přímý dopad na hladinu cukru v krvi.
Protože ovoce má sklon být bohatý na sacharidy - především jednoduché cukry, glukózu a fruktózu - má místo v plánu stravování cukrovkou?
Odpověď zní ano, ovoce je podle American American Diabetes Association (ADA) vynikajícím způsobem, jak získat výživu při uspokojení vašich sladkých zubů. ADA doporučuje počítat ovoce jako carb ve vašem jídle plánu.
Jaké jsou nejlepší výběr ovoce?
Podle ADA je nejlepší volbou čerstvé ovoce. Doporučují také zmrazené nebo konzervované ovoce, které neobsahuje přidané cukry. Zkontrolujte, zda na štítcích potravin není přidán cukr, a mějte na paměti, že cukr má na štítcích mnoho různých jmen. To zahrnuje třtinový cukr, invertní cukr, kukuřičné sladidlo, dextrán a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
Doporučené čerstvé ovoce zahrnuje:
- jablko
- borůvka
- třešeň
- grapefruit
- hroznový
- oranžový
- broskev
- hruška
- švestka
Studie z roku 2013 zveřejněná v British Medical Journal dospěla k závěru, že konzumace celého ovoce, jablek, borůvek a hroznů je významně spojena s nižším rizikem vzniku diabetu 2. typu.
Jaká je správná velikost porce?
Klinika Mayo naznačuje, že velikost porce závisí na obsahu sacharidů ovoce. Jedna porce ovoce obsahuje asi 15 gramů sacharidů.
Ovocné porce, které mají asi 15 gramů sacharidů, zahrnují:
- 1 malý kousek čerstvého ovoce (4 unce)
- ½ šálku konzervovaného nebo zmrazeného ovoce (bez přidaného cukru)
- 2 lžičky suchého ovoce, jako jsou sušené třešně nebo rozinky
Jiné velikosti porce, které mají asi 15 gramů sacharidů, zahrnují:
- ½ středně jablko
- 1 malý banán
- 1 šálek kostkového melounu nebo medového melounu
- 1 šálek ostružin
- ½ šálku borůvek
- 17 malých hroznů
- 1 šálek malin
- 1¼ celé jahody
A co ovocná šťáva?
Jedna třetina až polovina šálku ovocné šťávy je asi 15 gramů sacharidů.
Výsledky výzkumu týkající se ovocné šťávy a cukrovky jsou smíšené:
- Studie z roku 2013, která sledovala tisíce lidí v průběhu několika let, dospěla k závěru, že vyšší spotřeba ovocných šťáv je významně spojena s vyšším rizikem cukrovky 2. typu.
- Studie náhodně kontrolovaných studií z roku 2017 naznačovala, že konzumace 100% ovocné šťávy není spojena se zvýšeným rizikem cukrovky. Studie však také poznamenává, že k pochopení účinku 100% ovocné šťávy na regulaci a udržování hladiny glukózy v krvi je zapotřebí podrobnější výzkum.
ADA doporučuje pít pouze šťávu v malých porcích - asi 4 unce nebo méně denně. Doporučují také zkontrolovat štítek, aby se ujistili, že se jedná o 100% ovocnou šťávu bez přídavku cukru.
Obecně se doporučuje konzumovat celé ovoce dietní vlákninou přes šťávu. Vlákno v celém ovoci zpomaluje trávení. Toto zpoždění vám nejen pomůže cítit se plně, ale také nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak rychle, jako byste konzumovali ovoce ve formě šťávy.
Odnést
Ovoce může a mělo by být součástí vaší cukrovky. Ale dávejte pozor na kontrolu porcí - asi 15 gramů na porci - a nezapomeňte počítat ovoce jako carb ve vašem stravovacím plánu.
Správná výživa je důležitým nástrojem péče o cukrovku. Pokud máte cukrovku, přizpůsobený jídelní plán vám pomůže vyrovnat příjem sacharidů a léky na kontrolu hladiny cukru v krvi.
