Pravděpodobně jste slyšeli alespoň jeden mýtus o cukrovce a stravě. Možná vám bylo řečeno, že musíte zůstat mimo cukr nebo že nemůžete jíst ovoce.
Ale i když je pravda, že byste měli omezit určitá jídla, ovoce není jedním z nich.
Ano, sladká jídla mohou zvýšit hladinu glukózy v krvi. Avšak konzumace ovoce ovlivňuje hladiny glukózy jinak, než jíst čokoládový dort nebo sušenky. Má vše, co souvisí s nutričním obsahem a make-upem různých potravin.
Takže, pokud jste velkým fanouškem jahod, nemusíte kopat toto ovoce - nebo bobule obecně - do obrubníku. Jíst jahody a jiné ovoce je důležité pro zdravou stravu. Navíc, jahody mají nízký obsah kalorií a skvělý zdroj antioxidantů, vlákniny a dalších živin.
Ale pokud máte cukrovku, je stále důležité pochopit, jak tyto bobule ovlivňují hladinu cukru v krvi.
Mohu jíst jahody?
Pokud máte cukrovku, můžete stále jíst sladké dobroty, jako je dort, sušenky a zmrzlina. Ale moderování je klíčem k prevenci špiček cukru v krvi.
Jahody jsou nejen chutné a osvěžující, ale jsou perfektním zážitkem, protože jejich sladkost může uspokojit vaše sladké zuby.
Jezte s mírou
Dejte si pozor na některá jídla, která se mohou zdát zdravější, než jsou, jednoduše proto, že obsahují jahody.
Některé dezerty, jako jsou koláče a tvarohové koláče, zahrnují jahody jako polevy. Přesto mnoho z těchto dezertů není úplně přátelských k cukrovce, protože celkový obsah cukru může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.
Nutriční obsah
Jíst jahody sám je zdravé, protože ovoce má nízký obsah kalorií. V průměru má jeden šálek jahod asi 46 kalorií.
To je užitečné, pokud sledujete svou váhu. Udržování zdravé váhy může přirozeně snížit hladinu cukru v krvi a pomoci vám snížit riziko diabetických komplikací.
Vlákno
Jahody jsou také dobrým zdrojem vlákniny. Jeden šálek celé, čerstvé jahody obsahuje asi 3 gramy vlákniny nebo zhruba 12 procent doporučené denní dávky.
Spotřeba vlákniny je důležitá, pokud máte cukrovku, protože pomáhá zpomalit vstřebávání cukru. Vlákna nejen zlepšují hladinu cukru v krvi, ale mohou vám pomoci cítit se déle. To také přispívá k zdravé regulaci hmotnosti.
Vitamíny a minerály
Mezi další důležité živiny a vitamíny v jahodách patří vitamin C a hořčík.
Podle výzkumu může hořčík zlepšit inzulínovou rezistenci, snížit riziko diabetu typu 2 a zlepšit kontrolu diabetu.
Kromě toho byl vitamin C spojen s nižším rizikem vzniku diabetu typu 2 a po jídle může přispět ke snížení špiček cukru v krvi. Antioxidanty v vitamínu C mohou dokonce pomoci snížit některé komplikace diabetu, jako je vysoký krevní tlak.
Co je glykemický index?
Při rozhodování o tom, které ovoce se má jíst a omezovat, možná budete chtít vědět, kde se řadí na glykemický index.
Glykemický index řadí sacharidy podle toho, jak rychle nebo jak pomalu zvyšují hladinu glukózy v krvi. Lidé s diabetem často usilují o konzumaci potravin s nízkou glykemickou zátěží, včetně nízko glykemického ovoce.
Jahody spadají do této kategorie, protože ovoce rychle nezvyšuje hladinu glukózy. Můžete je jíst, aniž byste se museli bát špičky cukru v krvi.
Užitečné je znát glykemickou zátěž různých druhů potravin. To vám může pomoci rozhodnout, co jíst.
Ostatní ovoce
Přestože ovoce není pro lidi s diabetem mimo limity, mějte na paměti, že některé ovoce mají vyšší glykemickou zátěž než jiné. Ale i plody s vyšším glykemickým indexem jsou v moderování v pořádku.
Vezměte si například meloun. Je vysoko na glykemickém indexu, ale má nízké množství stravitelných uhlohydrátů. To znamená, že byste měli jíst hodně melounu, aby to mělo negativní vliv na hladinu cukru v krvi.
Je také důležité vědět, že glykemický index měří, jak rychle jídlo způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi. Nezohledňuje nutriční složení potravin.
Takže zatímco jídlo může mít nízký glykemický index, může mít vysoký obsah tuku - a není nejlepší volbou, pokud chcete udržovat zdravou váhu.
Zdravé stravování pro cukrovku
Správná výživa je nezbytná při udržování zdravé váhy a při léčbě cukrovky. Je to všechno o rovnováze. To zahrnuje konzumaci směsi výživných potravin, včetně:
- libové proteiny
- ovoce
- zelenina
- celá zrna
- luštěniny
- nízkotučné mléčné výrobky
Měli byste také omezit jakékoli nápoje nebo potraviny s přídavkem tuku a cukru. Pokud si nejste jisti, co jíst, lékař vám může doporučit dietologa, který vám pomůže přijít s plánem zdravé výživy.
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) by asi 45 procent kalorií mělo pocházet z uhlohydrátů.
Většina žen může konzumovat tři porce sacharidů na jedno jídlo, zatímco muži mohou konzumovat až pět porcí na jedno jídlo. Jedna porce se skládá z 15 g uhlohydrátů.
Při občerstvení mezi jídly omezte sacharidy na asi 15 g. Šálek jahod spadá do tohoto rozmezí, takže si můžete vychutnat tuto svačinu, aniž by to příliš ovlivnilo hladinu cukru v krvi.
Zdravé jahodové recepty
Jíst syrové jahody se samozřejmě může po chvíli nudit. Zde je pohled na několik diabetických jahodových receptů od American Diabetes Association, které můžete zkusit tento týden. Každý recept obsahuje méně než 15 g uhlohydrátů.
- citronové ovocné šálky
- zmrazené jogurtové ovocné lupínky
- ovocný a mandlový koktejl
- ovocné a sýrové kebaby
- ovocné plněné palačinky
Kdy mluvit s profesionálem
Je důležité pravidelně sledovat hladinu glukózy v krvi a brát si cukrovku podle pokynů. Určité změny životního stylu vám také mohou pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi, například:
- udržování zdravé váhy
- přestat kouřit
- pravidelně cvičit
- jíst vyváženou stravu
Pokud máte potíže s udržováním hladiny cukru v krvi ve zdravém rozmezí, poraďte se se svým lékařem. Možná budete muset upravit své léky na cukrovku. Váš lékař vás také může odkázat na diabetologa nebo dietologa.
Sečteno a podtrženo
Lidé s diabetem mohou jíst jahody a mnoho dalších druhů ovoce. Ovoce je nezbytnou součástí zdravé výživy, ale klíčem je jíst vyváženou stravu ovoce, zeleniny, libových bílkovin a celých zrn.
