Přehled
Primární strava je založena na „The Primal Blueprint“, který vytvořil Mark Sisson v roce 2009. Umožňuje pouze potraviny, k nimž by naši předkové měli přístup. To nejen eliminuje zpracované potraviny, ale také eliminuje potraviny jako obilí.
Strava se zaměřuje na konzumaci více bílkovin, přírodních tuků a spousty zeleniny. Pokud je to možné, měla by být konzumována v jejich přirozeném stavu. Například surové mléko je preferováno před zpracovaným nebo pasterizovaným mlékem. Biopotraviny jsou preferovány, pokud jsou dostupné.
Primární strava vs. paleo strava
Původní strava a paleo strava mají podobnosti, ale také mají odlišné rozdíly. Původní strava podporuje spotřebu syrového mléka s plným obsahem tuku jako zdroje zdravých tuků, zatímco paleo strava omezuje mléčné výrobky. Paleo strava varuje zeleninu přes noc, zatímco prvotní strava ne. K prvotní dietě patří káva, zatímco paleo strava ji odrazuje.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout při prvotní stravě
Jednoduše řečeno, měli byste se vyhnout jakémukoli jídlu, ke kterému naši prvotní předci neměli přístup. To zjevně vylučuje zpracované potraviny, jako jsou Oreos a bramborové lupínky. Odstraňuje však také potraviny, jako je pšenice a kukuřice, které byly zavedeny v posledních 100 000 letech.
Mezi další potraviny, kterým je třeba se vyhnout, patří:
- všechna zrna, včetně pšenice
- sója
- arašídy
- alkohol
- cukry, s výjimkou přírodních cukrů, jako je med nebo javorový sirup
- zpracované potraviny
- rafinované rostlinné oleje
Protože většina potravin připravených v supermarketech do nich zpracovávala nebo neočekávaně přidávala ingredience, je často užitečné připravit a uvařit většinu jídla doma.
Shrnutí Cílem této stravy je vyhnout se jakémukoli jídlu, které naši prvotní předci nejedli. To zahrnuje moderní zpracované potraviny a zrna, jako je pšenice a kukuřice.
Potraviny k jídlu při prvotní stravě
Zatímco výše uvedená strava se může zdát restriktivní, existuje spousta skvělých jídel, které můžete jíst. Tyto zahrnují:
- ovoce a zelenina
- ořechy a semena
- syrové nebo fermentované mléčné výrobky, jako syrové mléko a sýr
- čistý javorový sirup a syrový med
- maso a ryba
- komplexní sacharidy, jako jsou škrobovité hlízy, divoká rýže a quinoa
Výhodná jsou biopotraviny, včetně ovoce, zeleniny a vajec. Jakékoli maso by mělo být krmeno trávou a pokud možno bez antibiotik a hormonů.
Shrnutí Při prvotní stravě můžete jíst různé druhy masa a ryb, ovoce a zeleniny, ořechy a semena a komplexní uhlohydráty.
Klady a zápory prvotní stravy
Stejně jako u mnoha stravovacích návyků existuje i zde prvotní strava.
Protože tato strava upřednostňuje přírodní, vysoce kvalitní potraviny, můžete zlepšit své celkové zdraví a příjem živin. Během procesu byste mohli zhubnout, aniž byste počítali kalorie.
Největší nevýhody této stravy jsou, že je to drahé a nepohodlné.
Nákup ekologických a vysoce kvalitních potravin není vždy nákladově efektivní, takže je pro některé lidi méně přístupný. Některá jídla - jako brambory, luštěniny a těstoviny - jsou mnohem dostupnější. Jejich vyříznutí ze stravy může pro některé jednotlivce a rodiny způsobit, že nakupování potravin bude příliš drahé. Pro některé je také nevhodné připravovat jídlo od nuly, namísto natahování zpracovaných potravin.
Další možnou nevýhodou prvotní stravy je podpora konzumace nasycených tuků. Ukázalo se, že vysoký příjem nasycených tuků může vést k vyšším hladinám celkového cholesterolu a konkrétně ke zvýšení hladiny LDL cholesterolu.
Směrnice Ministerstva zemědělství USA (USDA) pro spotřebu nasycených tuků je stanovena na 10 procent nebo méně z celkového množství kalorií. American Heart Association doporučuje ještě méně; říká, že z nasycených tuků by mělo pocházet pouze 5 až 6 procent denních kalorií.
Shrnutí Hlavní přínosy prvotní stravy spočívají v tom, že mohou zlepšit vaše celkové zdraví a pomoci vám zhubnout. Některé nevýhody stravy jsou, že je to drahé a může podpořit vaši spotřebu nasycených tuků.
Kdo může těžit z prvotní stravy?
Téměř každý může mít prospěch z dodržování prvotní stravy, protože se spoléhá na konzumaci přírodních, vysoce kvalitních potravin. Existují však jednotlivci, kteří by mohli mít největší užitek. Tyto zahrnují:
- Lidé s cukrovkou: Dieta s vysokým obsahem zeleniny a bez cukru je skvělou volbou pro ty, kteří potřebují snížit jednoduché sacharidy a rafinované cukry.
- Osoby trpící alergiemi na potraviny, jako je celiakie nebo alergie na arašídy: Máte-li alergii na potraviny, je často snazší redukovat nebo eliminovat zpracované potraviny, které mají vyšší riziko křížové kontaminace.
- Ti, kteří chtějí jíst zdravěji: Lidé, kteří chtějí jíst lépe a zavést do své stravy zdravější potraviny - zejména ovoce a zeleninu, by mohli těžit z prvotní stravy.
Shrnutí Základní strava je zdravá pro téměř každého. Lidé, kteří z toho mohou mít největší prospěch, jsou lidé s diabetem nebo celiakií a ti, kteří chtějí jíst zdravou stravu.
Recepty
Jste připraveni vyzkoušet některé recepty? Existuje spousta webů online, které nabízejí recepty a stravovací plány pro ty, kteří se chtějí ponořit přímo do prvotní stravy, ale několik skvělých receptů, které mají začít:
- Kokosová kari polévka
- Mutton Stew
- Sesame Wilted Beet Greens
Odnést
Někteří považují prvotní stravu za životní styl spíše než za stravu; mělo by to být dlouhodobě udržitelné, na rozdíl od mnoha „vybledlých“havárií, které mají lidem pomoci zhubnout.
Pokud se budete držet prvotní stravy, budete pravděpodobně jíst lépe, což může přímo převést na hubnutí bezpečným a přirozenějším způsobem. Zdravé ingredience zlepší vaše celkové zdraví na cestě.
