Vyzkoušejte Jeden šálek Bitterů, Abyste Snížili Chuť Na Cukr A Zlepšili Trávení

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 11:13

Hořké nápoje jsou mocné lektvary, které jdou daleko za hořkou přísadu koktejlu.

Je pravděpodobné, že jste pravděpodobně ochutnali hořké nápoje ve staromódním, šampaňském koktejlu nebo v jakémkoli řemeslném koktejlu v týdnu ve vašem oblíbeném trendy baru. Věděli jste však, že pití hořkých nápojů může být dobré pro vaše celkové zdraví a trávení?

Výhody hořkých

• může omezit chuť na cukr
• pomůcky při trávení a detoxikaci
• snižuje zánět

Funguje to takto.

Lidské tělo obsahuje tuny receptorů pro hořké sloučeniny. Tyto receptory se nazývají receptory hořké chuti (T2R) a nacházejí se v ústech, jazyku, střevech, žaludku, játrech a slinivce břišní.

Stimulace T2R zvyšuje trávicí sekreci, podporuje zdravý trávicí systém, který lépe absorbuje živiny a přirozeně detoxikuje játra. Díky spojení střeva s mozkem mohou mít hořkosti pozitivní vliv i na úroveň stresu.

Hořké kousky mohou také pomoci omezit chuť na cukr, jak je uvedeno v jedné studii provedené na mouchách. Rovněž uvolňují hormony ovládající hlad YY (PYY) a glukagonu podobný peptid-1 (GLP-1), což může pomoci potlačit chuť k jídlu. Mezitím některé studie také zjistily, že mohou pomoci kontrolovat přejídání.

Kořen hořce v těchto bitterech obsahuje sloučeniny bojující proti rakovině, zatímco kořen pampelišky je silný antioxidant, který snižuje zánět.

Jedním ze způsobů, jak používat hořké nápoje, je vzít si několik kapek, až do 1 mililitru nebo 1 čajové lžičky, buď přímo jako tinktura na jazyku nebo naředěnou do vody a asi 15 až 20 minut před jídlem nebo po jídle.

Dávky používané tradičně a ve výzkumných studiích se liší v závislosti na konkrétním hořkém a zamýšleném zdravotním výsledku. To znamená, že se mohou pohybovat od 18 miligramů chininu do 2,23 gramu denně pro kořen hořce a až 4,64 gramu pro kořen pampelišky. Jiné hořké sloučeniny mohou být doporučeny v dávkách 5 gramů vícekrát denně.

Domácí hořká recept

Složka hvězd: hořká činidla

Ingredience

• 1 oz. (28 g) sušený kořen hořce
• 1/2 oz. (14 g) sušený kořen pampelišky
• 1/2 oz. (14 gramů) sušené pelyněk
• 1 lžička. (0,5 g) sušené pomerančové kůry
• 1/2 lžičky. (0,5 g) sušeného zázvoru
• 1/2 lžičky. (1 gram) semeno fenyklu
• 8 uncí. alkohol (doporučeno: 100 proof vodka nebo SEEDLIP's Spice 94, nealkoholická varianta)

Pokyny

1. Zkombinujte všechny ingredience do zednické nádoby. Nalijte alkohol nebo jinou tekutinu.
2. Utěsněte těsně a hořáky skladujte na chladném a tmavém místě.
3. Nechte hořáky vyluhovat, dokud není dosaženo požadované síly, asi dva až čtyři týdny. Pravidelně třepejte sklenice, asi jednou denně.
4. Až budete připraveni, provlékněte hořké kousky mušelínovou tenkou nebo kávovým filtrem. Napjaté hořkosti skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.

Tiffany La Forge je profesionální kuchař, vývojář receptur a spisovatel jídla, který provozuje blog Parsnips and Pastries. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní poradenství. Když není v kuchyni, Tiffany si užívá jógu, pěší turistiku, cestování, organické zahradnictví a visí ven se svými corgi, kakaem. Navštivte ji na svém blogu nebo na Instagramu.