Red Dye 40, je to jedna z těch podivně znějících ingrediencí, které najdete na mnoha štítcích potravin a výrobků. Také známý jako Allura Red, je to nejběžnější umělé potravinářské barvivo (AFC). Najdete ji v bonbónech, pečeném zboží a kosmetice. Existuje spousta tvrzení, že AFC mohou být toxická, takže jak škodlivé je Red 40?
Co je to?
Červená 40 je certifikovaná barva, která pochází z ropných destilátů nebo černouhelných dehtů. US Food and Drug Administration (FDA) nařizuje, že musí být uveden na etiketách potravin a výrobků jménem. Doplňkové látky, které nemusí být uvedeny na štítcích, se nazývají „osvobozeny“. Tato barviva jsou vyrobena z rostlinných, živočišných nebo minerálních zdrojů.
Potenciální zdravotní rizika
Podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu může Red 40 a další AFC u některých lidí vyvolat alergické reakce. Výzkumy ukazují, že mohou také způsobit hyperaktivitu u dětí a nádory imunitního systému u myší. Red 40 obsahuje p-kresidin, který podle amerického ministerstva zdravotnictví a lidských služeb „je rozumně očekáván“jako lidský karcinogen.
Jedna studie zjistila, že Red 40 snižuje reprodukční úspěch u potkanů. Rovněž snížila hmotnost rodičů a potomků, snížila hmotnost mozku a snížila šance na přežití u novorozených potkanů. Autoři uvedli, že barvivo vykazuje známky fyzické a behaviorální toxicity u vyvíjejících se krys, které konzumovaly Red 40 jako 10 procent jejich stravy. Pracovní skupina pro životní prostředí uvádí celkovou úroveň rizika pro Red 40 jako nízkou. Jiné subjekty tvrdí, že je vysoce toxický, a co je nejdůležitější, protože lidé nevědí, jak jsou mu vystaveni.
Skvrna červená 40
Předpisy FDA znamenají, že Red 40 musí být uveden na štítcích jako „FD&C Red No. 40“nebo „Red 40.“Výrobci však nemusí specifikovat, kolik je v jejich produktu. V Evropské unii jsou na většině barvených potravin vyžadovány výstražné štítky, které způsobily výrazný pokles jejich používání.
Potraviny, které nejsou červené nebo oranžové, mohou stále zahrnovat červené 40. Najdete ho a další AFC v sýrech, sušenkách arašídového másla, salátových dresech a marshmallows.
Červená 40 má následující jména:
- Červená 40
- Červená č. 40
- FD & C Červená č. 40
- FD a C červená č. 40
- Allura červená
- Allura Red AC
- CI 16035
- CI Food Red 17
Běžné produkty obsahující červenou 40
Zde je jen několik produktů na trhu, které obsahují Red 40.
Běžné produkty, které neobsahují Red 40
Některé produkty, které neobsahují AFC nebo obsahují přírodní barviva, zahrnují:
- Berry Berry Kix
- Cheerios
- Hroznové ořechy
- Post Shredded Wheat
- Kelloggovy kukuřičné vločky
- Kashi GoLean
- Yoplaitové jogurty
- Některé produkty Kraft Macaroni & Cheese
- Občerstvení s příchutí Mott's Medleys Fruit
- Ocean Spray Fruit Flavored Snacks
- Speciální K Red Berries Cereal
Chcete-li se vyhnout Red 40, hledejte potraviny, které neobsahují žádná umělá barviva. Po obdržení velké vůle od dotčených spotřebitelů nyní některé společnosti používají přírodní barviva jako alternativy k Red 40. Tyto alternativy Red 40 mohou pocházet z přírodních produktů, jako jsou řepa, bezinky a fialové sladké brambory.
