Výhody výživy melounu
Skromný meloun nemusí mít tolik úcty jako jiné ovoce, ale měl by.
Tento chutný, i když podivně vypadající meloun je plný živin. Pokud nepřemýšlíte o nabití melounu pokaždé, když narazíte na produkční sekci vašeho obchodu s potravinami, přečtěte si dále a přečtěte si další informace, proč byste mohli chtít znovu myslet.
Přidání ovoce jakéhokoli druhu do vaší stravy je prospěšné. Cantaloupe, různé melouny pižma, je obzvláště dobrou volbou.
1. Beta-karoten
Pokud jde o beta-karoten, cantaloupe vyrazí další žlutooranžové ovoce z parku.
Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) má cantaloupe více beta-karotenu než:
- meruňky
- grapefruit
- pomeranče
- broskve
- mandarinky
- nektarinky
- manga
Časná studie stanovila, že melouny pomerančového masa, jako je meloun, mají stejné množství beta-karotenu jako mrkev.
Beta-karoten je typ karotenoidu. Karotenoidy jsou pigmenty, které dávají ovoce a zelenině jejich světlé barvy. Jakmile je jednou zkonzumován, je beta-karoten přeměněn na vitamin A nebo působí jako silný antioxidant, který pomáhá bojovat s volnými radikály, které napadají buňky v těle.
Vitamin A je důležitý pro:
- zdraví očí
- zdravé červené krvinky
- zdravý imunitní systém
2. Vitamin C
Podle USDA obsahuje 1 šálek baleného melounu více než 100 procent doporučené denní hodnoty (DV) vitamínu C. Podle Mayo Clinic se vitamin C podílí na produkci:
- cévy
- chrupavka
- sval
- kolagen v kostech
Je zapotřebí dalšího výzkumu vitaminu C, aby se prokázala jeho účinnost proti nemocem, jako jsou:
- astma
- rakovina
- cukrovka
Avšak konzumace potravin bohatých na vitamín C může pomoci snížit, jak dlouho vaše příznaky vydrží při příštím nachlazení.
Recenze v Cochrane Library zjistila, že vitamin C zkrátil délku běžného nachlazení u dospělých o 8 procent. U dětí byla doba nachlazení snížena o 14 procent.
3. Folate
Folát je také známý jako vitamin B-9. Folate je termín používaný, když je přirozeně přítomen v potravinách. Kyselina listová je termín používaný pro doplňky stravy a obohacené potraviny.
Folát je dobře známý pro prevenci vrozených defektů neurální trubice, jako je míšní bifida.
Může také pomoci:
- snížit riziko některých druhů rakoviny
- řešit ztrátu paměti v důsledku stárnutí, třebaže je zapotřebí dalšího výzkumu
Pokud jde o rakovinu, může být folát dvojsečný meč.
Podle bližšího pohledu na studie o vitaminu zveřejněné v American Journal of Clinical Nutrition, může folát nabídnout ochranu u časných rakovin a u lidí s nedostatkem folátu. Avšak vitamin B-9 ve vysokých dávkách, jako je nadměrné doplňování, může stimulovat nebo zhoršovat rakovinu v pozdějším stádiu.
Podle Mayo Clinic musí těhotné ženy a ženy v plodném věku konzumovat 400-600 mikrogramů folátu denně.
Muži starší 13 let by měli konzumovat 400 mikrogramů. Dva šálky balzamovaného melounu mají 74 mikrogramů folátu, což je přibližně 19 procent denní hodnoty.
4. Voda
Stejně jako většina ovoce má i meloun vysoký obsah vody, téměř 90 procent. Jíst cantaloupe vám pomůže zůstat hydratovaný po celý den, což je důležité pro zdraví srdce.
Když jste hydratovaní, vaše srdce nemusí pracovat tak tvrdě, aby pumpovalo krev. Dobrá hydratace také podporuje:
- trávení
- zdravé ledviny
- zdravý krevní tlak
Mírná dehydratace může způsobit:
- závrať
- bolest hlavy
- méně močení
- suchá kůže
- suchá ústa
- zácpa
Závažné případy mohou být závažné a mohou vést k:
- rychlý srdeční tep
- zmatek
- nízký krevní tlak
- scvrklá kůže
- bezvědomí
Dehydratace je také rizikovým faktorem pro vývoj ledvinových kamenů.
Obyčejná voda je vaše nejlepší sázka na zůstat hydratovaný. Jíst ovoce bohaté na vodu, jako je meloun, může také pomoci.
5. Vlákno
Přínosy vlákniny pro zdraví přesahují prevenci zácpy. Strava s vysokým obsahem vlákniny může:
- snižte riziko srdečních chorob a cukrovky
- pomůže vám zhubnout tím, že se budete cítit déle
Podle Směrnice pro výživu pro Američany 2015–2020 je doporučený příjem vlákniny následující:
| Muži do 50 let | Muži nad 50 let | Ženy do 50 let | Ženy nad 50 let |
| 34 gramů | 28 gramů | 28 gramů | 22 gramů |
6. Draslík
Jeden klín středně velkého melounu poskytuje 4 procenta vaší denní hodnoty draslíku. Draslík je nezbytný elektrolytový minerál.
Podle American Heart Association, draslík pomáhá udržovat správnou rovnováhu vody mezi buňkami a tělními tekutinami.
Draslík je také zásadní pro nervové zdraví a správnou svalovou kontrakci. Po jídle po jídle bohaté na draslík, jako je meloun, můžete doplnit vyčerpané elektrolyty.
7. Ostatní vitamíny a minerály | Ostatní vitamíny a minerály
Jeden šálek melounu obsahuje 1,5 gramu bílkovin. Má také malé množství mnoha dalších vitamínů a minerálů, včetně:
- vitamin K
- niacin
- cholin
- vápník
- hořčík
- fosfor
- zinek
- měď
- mangan
- selen
Tyto zdravé přínosy dělají z melounu dobře zaoblený a výživný výběr ovoce.
Jak vybrat cantaloupe
Kantalupy jsou k dispozici po celý rok, ale tento meloun svítí v létě, když je nejčerstvější a nejsladší.
Při výběru zralého melounu hledejte ten, který je symetrický a je trochu těžký. Barva by měla být krémová, světle žlutá-oranžová s malou až žádnou zelenou. Zralý meloun by měl cítit sladce a trochu pižmo.
Pro nejčerstvější chuť použijte meloun do 3 dnů od zakoupení.
Způsoby použití cantaloupe
Kantalupy jsou lahodné samy o sobě nebo v ovocném salátu, ale existují i další překvapivé způsoby, jak je používat. Zde je několik příkladů:
- Koktejl koktejl. Tento výživný nápoj se vyrábí z melounu, řeckého jogurtu a přírodního sladidla. Dělá skvělou snídani nebo svačinu. Podívejte se na recept.
- Salát z melounu. Kombinace melounu s bazalkou, mozzarellou, cibulí, octem červeného vína a olivami dává pikantní kop. Podívejte se na recept.
- Cantaloupe sorbet. K tomuto mrazivému potěšení potřebujete pouze čtyři ingredience: meloun, citron, med a vodu. Podívejte se na recept.
- Pečený meloun. Většina lidí by nesnívala o pečení melounu, ale přináší melounu přirozenou sladkost. Podívejte se na recept.
Jídlo s sebou
Pokud jde o melouny, nemůžete dělat mnohem lépe než meloun. Je výživná, chutná a všestranná.
Pokud si obvykle kupujete meloun nebo meloun z medovice a vyhýbáte se melounu, chybí vám. Při 60 kaloriích a bez tuku na 1 šálek se přidává meloun do jídelního arzenálu chytrý způsob, jak do svého zdravého stravovacího plánu dostat silné živiny a sladkost.
