Přehled
Věk staré maxima, kterou byste měli jíst, je pravdou, ale při přípravě toho, co se děje na talíři, nezapomínejte na jiné barvy. Ukázalo se, že zelenina, která přichází v odstínech žluté, je plná antioxidantů, vitamínů a dalších složek podporujících zdraví.
Zde je sedm žlutých vegetariánů, které byste měli integrovat do svých jídel, abyste mohli sklízet jejich zdravotní výhody.
Kukuřice
Tato pestrobarevná rostlina je základem v mnoha zemích po celém světě. Je bohatý na vitamíny A, B a E a také na mnoho minerálů. Žlutá jádra mají vysoký obsah vlákniny, což pomáhá tělu odvrátit veškeré zažívací potíže nebo nemoci, včetně zácpy, hemoroidů a rakoviny tlustého střeva.
Malé žluté kuličky kukuřice, které jsou všechny postavené na klasu, obsahují také fytochemikálie. Ty mohou zabránit rakovinotvorným látkám v infikování buněk a fytochemikálie mohou také pomoci buňkám zastavit a eliminovat jakékoli změny podobné rakovině.
Při přípravě kukuřice ji udržujte jednoduchou a vychutnejte si lahodnost kukuřice na klasu. S několika ingrediencemi si můžete připravit ústní vodu a výživnou zeleninu pro každé jídlo.
Squash
Také známé jako letní squash, žluté odrůdy squash poskytují četné zdravotní výhody. Rostlina má vysoký obsah vitamínů A, B6 a C, folát, hořčík, vlákninu, riboflavin, fosfor a draslík. To je vážná výživa poháněná vegetariáni.
Žlutá tykev je také bohatá na mangan. Tento minerál pomáhá zvyšovat pevnost kostí a pomáhá tělu zpracovávat tuky a uhlohydráty.
Vychutnejte si barvu a texturu tohoto jasně zbarveného vegetariána lehkým zapečetěním a vytvořte dusenou žlutou tykev s bazalkou.
Žluté papriky
Technicky nejde o zeleninu; žluté papriky jsou ovoce. Ale jíme je jako zeleninu, tak pojďme s tím. Zářivě zbarvená zelenina, která se skládá převážně z vody, hydratuje malým množstvím uhlohydrátů, bílkovin a tuků.
Papriky papriky jsou skvělým zdrojem živin, vlákniny a antioxidantů. Poskytují také folát. Jedná se o látku, která podporuje funkce červených krvinek. Vitamin K se také nachází ve žlutých paprikách, což je zásadní pro schopnost těla srážet krev. Papriky papriky jsou bohaté na vitamín C, který hraje roli v imunitních funkcích, energii, zdraví kůže, ochraně nemocí a hojení ran.
Chcete-li připravit chutné jídlo se žlutými paprikami, zkuste je marinovat. S nádechem česneku, citronu a oregana a ve směsi s marinádou z olivového oleje jsou tyto papriky skvělým doplňkem jakéhokoli předkrmového talíře nebo sendviče.
Žluté brambory
Brambory nejsou jen komfortní jídlo, jsou pro vás také opravdu dobré. Klíčem k tomu je, aby se neusazoval máslem, zakysanou smetanou nebo hromádkou sýrů.
Jednou z nejlepších věcí na bramborách je to, jak jsou plněny bez vysokého počtu kalorií. Navíc jsou plné živin včetně niacinu, kyseliny pantothenové, vitamínů C a B6, manganu a fosforu. Fosfor je pro tělo nezbytný. Je třeba zachovat strukturu buněčných membrán. Nejen to, že je také potřeba pro produkci energie a mineralizaci kostí.
Minimalizujte oleje a tuky, které přidáváte do brambor, abyste z jídla měli co největší nutriční výhodu. Můžete to udělat vařením brambor, jejich rozbitím a přidáním jemného koření k vytvoření křupavosti na vnější straně, něžného na vnitřním rozbitém bramboru.
Zlaté řepy
Tato kořenová zelenina žluté barvy je sladší než jejich příbuzní z červených kořenů, ale jsou velmi výživní. Zlaté řepy jsou zdravé srdce a také pomáhají ledvinám odstraňovat toxiny, snižovat hladinu cholesterolu a krevní tlak a dokonce i léčit únavu.
Stejně jako mnoho žlutě zbarveného ovoce a zeleniny jsou zlaté řepy plné beta-karotenu. Jakmile je v těle, beta-karoten je přeměněn na vitamin A. Vitamin A je základní živina, která chrání buňky těla před poškozením.
Citronová bylina pečená řepa, pečená k dokonalosti a házená čerstvými ingrediencemi, oslavuje přirozenou sladkost této kořenové zeleniny.
Dýně
Jen jeden šálek vařené dýně má více než 200 procent doporučeného denního množství vitamínu A. Vitamin A je pro lidské tělo dobrý, protože pomáhá udržovat ostré vidění. Ten samý šálek dýně také obsahuje spoustu vitamínu C - asi 11 miligramů - které posiluje váš imunitní systém, odvrací nachlazení, mezi mnoha dalšími zdravotními přínosy.
Tradiční dýňový koláč nemůžete porazit, zejména na podzim. Vychutnejte si drobivou pečivovou kůru s dýní a kořením.
Žluté fazole
Tyto luštěniny obsahují celou řadu rakovinotvorných, přirozeně se vyskytujících rostlinných chemikálií, včetně isoflavonů. Obsahují také fytosteroly, které blokují absorpci cholesterolu, což má za následek snížení hladiny cholesterolu v krvi. Luštěniny jsou také spojeny se sníženým rizikem rakoviny.
Udržujte čerstvost, křupavost a barvu žlutých fazolí s nádechem octa v zelené a žluté fazolovém salátu.
Odnést
Zelená je dobrá, pokud jde o zeleninu, ale pokud jde o přípravu jídla, nevynechávejte jiné barvy duhy. Jasnější, sluncem zbarvená vegetariáni mají významnou nutriční hodnotu a výhody, které čekají na odemknutí a potěšení z vašich chuťových pohárků a těla.
