Spojení kultur dělá potravinovou scénu v San Franciscu obzvláště bohatou. Například Gracias Madre je veganskou oázou v srdci mise District. Podívejte se na jejich veganské enchiladas con mole (na obrázku) nebo „misku uno“(vyrobené s tempeh chorizo a přelité sýrem nacho kešu). Tato kuriózní kantína je jen pár bloků od Mission Dolores Park, oblíbeného místního hangoutu, takže si můžete vzít BLT zábal (vyrobený z kokosové slaniny) a užít si ho.
V misi je také Chaya, která podává veganské, Zen inspirované japonské jídlo. Když se vlévá mlha v San Franciscu, dopřejte si pohodlí v teplých pokrmech, jako je Dobin Mushi („čajová konvice“) nebo Moon Garden (dušená tofu pudink se zeleninou, sójovými boby a ořechy ginkgo). Samozřejmě žádné vegetariánské turné po San Franciscu by nebylo dokončeno bez noci v Greens Restaurant. (Kešu) crème de la crème, Greens je elegantní příslušenství Fort Mason. Ačkoli se sezónní menu mění často, jsou standardem sofistikované pokrmy, jako jsou grilované broskve podávané s kozím sýrem, řeřichou a medem nebo divoká houba a špenát filo podávané s cizrnou taginem. Udělejte si večeři a vychutnejte si klasickou vegetariánskou kalifornskou kuchyni u zálivu.
Seattle, WA
Sdílet na Pinterestu
S pověstí skvělého jídla, Seattle opravdu zasáhne místo, pokud jde o vegetariánskou kuchyni. Když jste v oblasti Capitol Hill, zvažte zastavení u Plum Bistro pro elegantní a dostupné veganské tarify, jako jsou trhavé tofu a hamburgery. Bistro také provozuje potravinářský vůz Plum Burgers, takže když jste venku, buďte opatrní. Pokud jste v oblastech Greenlake nebo Roosevelt, podívejte se na Wayward Vegan Café. Snídaně se podává po celý den, takže si můžete kdykoli odpočinout veganské smažené kuře a oplatky nebo domácí bylinkové sušenky doplněné restovanou vegetariáni a houbovou omáčkou.
A konečně, pro vynikající noční zážitek z dne, podívejte se na Cafe Flora, jižně od Washington Parku, kde smažené předkrmy avokáda a Yakima Valley polenta (na obrázku) zachycují šumění a křehkost potravinové scény v Seattlu. Přijďte v létě, abyste si mohli vychutnat stolování na venkovní terase.
Austin, TX
Sdílet na Pinterestu
Díky živé pověsti Austina pro dobrou hudbu, dobré umění a dobré venku není divu, že toto hlavní město praskne dobrým jídlem. Vegetariáni a vegáni si jistě najdou něco, co potěší paletu Counter Culture a servírují veganské komfortní jídlo pouhé bloky od řeky Colorado a centra Austinu. Vyzkoušejte jejich jižně upečený seitan a pestem „syrového“-violu, nebo vyndejte kousek svého delikátního avokádového klíčového limetkového koláče.
Podívejte se přes řeku do nepředvídatelné kavárny Bouldin Creek, kde najdete místně praženou kávu, šampaňské koktejly a vegetariánskou stravu na objednávku. Vyzkoušejte jejich polévku z řepy Reuben na oběd nebo ibišek enchiladas při večeři. Hned na ulici je Conscious Cravings, restaurace založená na rostlinách, která se specializuje na obaly, saláty a smoothies. Vyzvedněte chimichurri seitan nebo zčernalé tofu zábal (na obrázku) a užijte si jahodový banánový koktejl v nedalekém parku Nicholas Dawson.
Los Angeles, CA
Ať už je váš postoj k často stereotypnímu životnímu stylu LA jakýkoli, nelze popřít jeho hojnost veganských a vegetariánských možností. Malé řetězce, jako je Real Food Daily, nabízejí veganské masové standardy, jako je sendvič BBQ Tennessee: vytáhl jackfruit v pikantní BBQ omáčce, podávaný s bramborovým salátem.
Pokud je vaše ekologická elegance estetická, podívejte se na prameny východně od centra města v umělecké čtvrti. Pop na snídani šálek s ovesem, goji, moruše a mandlovým mlékem, nebo oběd na zeleném papája salát. Po cvičení jógy nebo akupunktury v jejich wellness centru si můžete dopřát také zmrzlinu se zmrzlinou s mátou čokoládou! Zatímco v centru města, nahlédnout do Grand Central Market a hledat Ramen Hood. Tento veganský ramenový a pho pult je veden slávou Ilan Hall of Top Chef a servíruje elegantní nudlové polévkové mísy s klasickou prezentací (nebojte se, vejce nahoře ve skutečnosti nejsou vejce).
Durham, NC
Sdílet na Pinterestu
V jihozápadním Durhamu přináší granátové jablko kuchyňu New Hope Commons trochu světlice. Toto místo je vybaveno místními ekologickými jízdami z farmy na stůl a sezonním menu, které se denně mění. Minulé nabídky zahrnují čerstvou bylinkovou rýži Basmati s granátovým jablkem a ořechovým gulášem. Pokud se chystáte na Duke University, ujistěte se, že zamíříte do východního kampusu veganských křídel Buffalo u Nebeských buvolů. Toto kompaktní místo slouží tradičním (kuřecím) křídlům a omáčkám, ale nabízí křídla na bázi sóji s tunami veganských a bezlepkových omáček. Navíc jsou otevřené pozdě. Hledejte jasně oranžovou chatrč.
Hledáte místo toho dobrodružství s kamiony? Pak se vydejte na východ do parku Research Triangle Park a využijte výhod Farmery. Tento nákladní vůz s „superfood fusion“servíruje vegetariánské a vegánské obaly, mísy a flatbready bez konzervačních látek, jako je jejich první plochý chléb Země (na obrázku), který obsahuje lahodnou kešu „syr“nataženou balsamicovými sladkými brambory, zelení, a chimichurri omáčka.
Ithaca, NY
V centru města jsou seskupeny klenoty Ithaky šetrné k zeleninám. Začněte (nebo ukončete) svůj den ve Waffle Frolic. Tato kavárna, známá pro sladké a slané vafle, má vlastní vibraci se čtyřmi základnami vafle a četnými polevami, včetně bezlepkové / veganské vafle a veganské sojové zmrzliny. O pár bloků dál na West Green St. je StarTruck, nákladní vůz, který je zaměřen na komfortní jídlo na bázi rostlin. Vyzkoušejte jejich tacos s drcenými arašídy a strouhaným zelím, nebo se rozhodněte pro nachos v kosmickém odpadu (tortilla chipsy posypané Macem a sýrem, květák, strouhaným zelím a BBQ).
Dalším nutným pokusem je Viva Taqueria, kde vegetariánské možnosti zahrnují krtek tofu burrito. Společně provozovaná restaurace Moosewood je již více než 40 let v centru města Ithaca pro přírodní potraviny. V nabídce najdete ryby a mořské plody a sezónní výběr vegetariánských, veganských a bezlepkových jídel. Postupujte podle jejich smažených předkrmů tofu s ghanskými bílými fazolkami podávanými s letní zeleninou a hnědou rýží.
Charlottesville, VA
Sdílet na Pinterestu
V centru města Charlottesville, The Spot je místo, kde má být. Spolupráce mezi Julie Vu a Kathy Zentgraf, The Spot je místně milovaná díra ve zdi pultu sloužící Vu nudlové mísy a veganské banh mi spolu se zábalem Zentgrafova koláče a veganským BBQ jackfruitem. Zastavte se, až bude pěkné počasí a budete plánovat jíst venku.
Pokud prozkoumáváte University of Virginia, podívejte se na Roots Natural Kitchen poblíž The Lawn. Tento oblíbený módní kampus slouží pro vegetariánské obilné mísy (i když můžete také nahradit kuře). Vyzkoušejte Southern, rýžovou misku s BBQ tofu, kapusta, cizrnu a pečenou vegetariáni, pokapanou citronem tahini. Pokud je prohlídka v krajině vyšší rychlostí, rychle se zastavte na Salt Artisan Market. Uhnízděný na křižovatce mezi Montecello a Jefferson Vineyards, tento trh prodává sendviče, pečivo, sýr a další piknik-hodné předměty, jako je grilovaný sýr, zeleninové zábaly se sójovou zázvorovou vinaigrette a tofu sendviče (na obrázku).
Ann Arbor, MI
Earthhouse Jar se nachází v centru Ann Arboru a nabízí cenově dostupnou vegetariánskou (a košerskou) indickou snídani. Vybudujte si ideální jídlo z možností, jako je kořenitá moongová čočka, shahi paneer (jogurtový sýr v pikantní houbové bylinkové omáčce), kořenitá zelenina a čerstvé saláty.
Přes cestu z trhu Ann Arbor Farmers je The Lunch Room. Tato eklektická veganská restaurace experimentuje s výraznými chutěmi a kuchyní. Mezi přednosti patří mac a sýr s chili, pad thai a stromboli z farmy na stůl. Nachází se v nákupním centru Westgate, Seva je nenáročné místo pro příležitostné vegetariánské a veganské kuchyně. Polévka, salát a sendvičové pokrmy jsou vyzdobeny specialitami, jako je kubánský sendvič, vyrobené z uzené javorově dušené tempeh a paštiky z ořechů z cannellini.
San Jose, CA
Sdílet na Pinterestu
Na sever od San Jose State University nabízí Vegetariánský dům obrovské menu všech veganských asijských jídel. Dopřejte si čas výběrem vegetariánských polévek, nudlí a rýžových pokrmů a surovin. Nemůžete se rozhodnout? Vyzkoušejte jejich jarní závitky, kombinaci jarních závitků, rýžových nudlí, čerstvých vegetariánů a sójových bílkovin. Pár bloků od radnice je Good Karma Artisan Ales & Café. Útulné místo, známé místními nadšenci piva, pěstuje pocit výživy pomocí kooperativního přístupu k jídlu. Můžete si připravit talíř z výběru veganských jídel, včetně kale salátu, žlutého thajského kari se sezónní zeleninou a jamajského škubání tofu s pečenými červenými bramborami a habanero chili.
V centru Vietnamu leží ve Vietnamu Mint & Basil. Tento živý a moderní prostor nabízí veganská a vegetariánská jídla s vietnamským, thajským a malajským vlivem. V restauraci je také bez MSG. Skvělý prostor pro příležitostné rande, vyzkoušejte smažené tofu se třemi lahodnými omáčkami (na obrázku) nebo „vzorkovačem všech ročních období“s jarními, letními, podzimními, zimními a vaječnými rolkami.
Boulder, CO
Pokud narazíte na procházku Pearl Street Mall, podívejte se na Leaf Vegetarian Restaurant. Toto malé místo se specializuje na sezónní vegetariánskou kuchyni. Pokrmy jako (vegetariánský) krabí dort sendviče nebo spálené poblano noky mají místní produkty z farmy Three Leaf Farm v nedaleké Lafayette v Coloradu, kdykoli je to možné. A pokud toužíte po pivu, poskočte přes ulici do Pub & Brewery Mountain Sun. Je to jedna z restaurací Boulder s nejvyšším hodnocením a je šetrná k vegetariánským botám, s domácími specialitami, jako je tempeh Reuben s dresem veganských tisíců ostrovů.
Když jste v North Boulder, podívejte se na Julia's Kitchen mimo Broadway. Toto neformální místo pro stravování je přátelské k syrům, bezlepkové a má omezenou nabídku uklidňujících klasiků, jako je každodenní inspirovaný vegetariánský burger a hummusová pizza.
