Zmrazená zelenina je vždy dobrý nápad - ale je skutečným zachráncem, když máte nové dítě.
Máte dětský jídelní plán zakrytý (není tam moc rozmanitosti!), Ale co ty? Dokonce i když jste byli pečlivým plánovačem jídel a přípravkem na jídlo, posadit se, abyste zmapovali týdenní jídlo - a najít pár volných hodin na nákup a vaření - může být obtížné jako nový rodič. Jako, překvapivě těžké.
Ale zmrazené vegetariáni mohou pomoci. Můžete se zásobit na velkých taškách a skrýt je pryč, aniž byste se museli bát, že se pokazí, než je budete moci použít. A protože jsou již plně připraveni, nemusíte ztrácet drahocenné minuty praním, loupáním nebo sekáním.
Potom, když se ocitnete s blokem volného času (dítě si děsí zdřímnutí a už jste se osprchovali a nejedná se o den praní!), Vegetariáni na vás čekají, až narazíte na zem.
Kromě toho, co děláš?
Ukázalo se, že mražená zelenina je dobrá cesta mnohem víc, než házet na občasné hýbat-smažit. Zde je 12 jednoduchých a chutných způsobů, jak je včlenit do předzvěstových jídel, které vás udrží po celé dny.
Udělejte si pečený zeleninový podnos
Překvapení: Zmrazené vegetariány můžete zcela upéct - a nemusí se nejprve rozmrazovat.
Zeleninu rozložte rovnoměrně na plech, pokapejte olivovým olejem a oblíbenými kořeními a pečte je v horké troubě, dokud nebude měkká a karamelizovaná.
"Vysoké teplo, jako je 425 ° F (220 ° C), pomůže vypařit jakoukoli kondenzaci během vaření," říká Amanda Frederickson, autorka Simple Beautiful Food a máma dvou.
Hotový produkt používejte v obilných miskách nebo omeletách, házených do těstovin nebo jako jednoduchá strana pro kuře nebo ryby.
Připravte polévku na kuchyňský dřez
Prakticky jakákoli směs zeleniny a bílkovin se stane chutnou a uspokojující, když se ponoří do chutného vývaru.
Snaž se:
- drcené kuřecí maso, mražená mrkev a hrášek a rozbité špagety v kuřecím vývaru
- nakrájenou zmrzlou ořešák, cizrnu a hnědou rýži ve vegetariánském vývaru
- připravte mini masové kuličky a zmrazený špenát v hovězím vývaru
Hodit zeleninu do quiche
Quiches jsou BFF nových rodičů: Je snadné je vyrobit (jen smíchat, nalít a péct), nabité bílkovinami a vydržet celé dny v lednici.
Nejlepší ze všeho je, že jsou chutná téměř ve všech vegetariáni, říká Frances Largeman-Roth, RDN, autorka „Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen“a máma tří.
Zkuste skládat v rozmrzlé zmrzlé artyčoky nebo hrášku.
Zkuste zeleninu smaženou rýži
Zbylou bílou rýži z čínské výlevky, z níž jsi žil? Můžete ji proměnit v zabijácké hlavní jídlo.
Šálku smíšené zmrazené zeleniny s sezamovým olejem a šplouchnutí sojové omáčky, přidejte pár rozšlehaných vajec, pak přeložte do rýže. Nechte to vařit na střední až vysoké úrovni v rovné vrstvě, aby se dno rýže trochu zhnědlo, pak promíchejte a několikrát opakujte, dokud se celá směs nezahřeje a nezískáte dostatek křupavých kousků.
Zapněte quesadily sladkými bramborami
Pečení celé sladké brambory trvá hodinu, ale můžete zmrazit, nakrájet sladké brambory během několika minut.
Uvařte balíček s kořením inspirovaným Tex Mexem, jako je kmín a chilli, a poté je během týdne přidejte do quesadil, doporučuje Largeman-Roth.
Připravte si zeleninové smoothie balíčky
Pravděpodobně už pro své koktejly používáte mražené ovoce, tak proč byste tam neměli hodit hrst zeleniny?
„Přidání zmrazeného špenátu nebo květáku je skvělý způsob, jak přidat do koktejlů tunu živin,“říká Frederickson. (A protože chuť je docela neutrální, nebudete je chutnat.)
Připravte si jednotlivé balíčky smoothie tak, že naplníte plastové pytle na zip, z nichž každá obsahuje
- 1 nakrájený banán
- 1/2 šálku nakrájeného zmrazeného ovoce (jako je bobule nebo mango)
- 1/2 šálku nasekané zmrazené zeleniny
- velkorysá lžíce ořechového másla
Až budete připraveni pít, vložte ingredience do mixéru s mlékem dle vašeho výběru.
Opečte dávku garlicky zelených
Zde fungují špenát, kapusta nebo koláče. Přidejte velkorysý džbánek olivového oleje a hodně nakrájeného česneku a štipku červených pepřových vloček, pokud se vám líbí nějaké teplo.
Používejte tyto greeny jako přílohu pro cokoli, plňte je do omelety nebo hromádkou na zapečené brambory a přelité strouhaným sýrem.
Make taco fill (to je dobré pro více než jen tacos)
Ty zmrzlé jihozápadní vegetariánské směsi s kukuřicí a paprikou? Jsou úžasné, nakrájené konzervovanými černými fazolemi, česnekem a trochou kmínu nebo uzené papriky.
Udělejte velkou dávku pro plnění do tortil, míchání do míchaných vajec nebo posypání na tortilla chipsy pro zdravé nachos.
Připravte brokolici na těstoviny
To, že nemáte po ruce čerstvou bazalku, neznamená, že nemůžete mít pestem.
Vmíchejte šálek zmrazené rozmrazené brokolice v kuchyňském robotu s česnekem, parmazánem, piniovými oříšky nebo vlašskými ořechy a olivovým olejem, a pulzujte, abyste vytvořili hustou omáčku podobnou pestům, která je připravena na těstoviny, kdykoli jste.
Přidejte do lasagne zmrzlý špenát
Lasagna je to nejlepší jídlo pro velké dávky a zmrazení pro pozdější jídlo a složení špenátu do sýrové směsi je snadný způsob, jak získat porci vegetariánů.
Chcete-li zabránit tomu, aby se lasagna stala vodnatou, nastrčte špenát a vytlačte přebytečnou tekutinu před přidáním do sýra, doporučuje Frederickson.
Udělejte si své vlastní dobrodružné vegetariánské kari
Je snazší vyrobit, než si myslíte - a můžete ji přizpůsobit všemu, co máte po ruce.
Smažte smíšenou zmrazenou zeleninu, dokud nezměkne, poté přidejte červenou nebo zelenou thajskou kari pastu (podle chuti) spolu s plechovkou z kokosového mléka (přidejte stříkající vodu nebo vývar, pokud se směs zdá silná).
Složte jakýkoli protein, který chcete - krychlový tofu, rozmrazené zmrazené krevety nebo kuřecí prsa nakrájené na tenké proužky - a vařte, dokud se nevaří.
Dvě slova: Grilovaný sýr
Protože někdy nebudete dělat velkou dávku a stačí jíst ASAP. Hrst vegetariánů promění sendviče z máslového sýra v něco sorta ctnostného, zatímco do celkového přípravného času zabalíte jen pár minut.
Vyzkoušejte nakrájené květáky květáku nebo brokolice s čedarem, špenátem s mozzarellou nebo artyčoky s kozím sýrem. Nebo pokud máte po ruce pouze zelené fazolky a plátky starého amerického sýra, jděte s tím. Je to všechno dobré.
Marygrace Taylor je spisovatelkou v oblasti zdraví a rodičovství, bývalým redaktorem časopisu KIWI a mámou Eli. Navštivte ji na marygracetaylor.com.
