Význam bezpečnosti potravin
Je téměř večeře a kuře je stále v mrazáku. Bezpečnost potravin se v těchto situacích často stává promyšlenou, částečně proto, že lidé neberou potravu vážně, dokud trpí.
Foodborne nemoc je vážná a potenciálně smrtelná: Asi 3000 Američanů na ni umírá každý rok, odhaduje FoodSafety.gov.
Naučit se, jak správně rozmrazit kuře, trvá jen několik okamžiků. Nejen, že vaše jídlo bude chutnat lépe - zajistí to, že se po jídle budete cítit dobře.
Nebezpečí nesprávně manipulovaného kuře
Nemoc způsobená potravinami je nebezpečná a kuře má potenciál, aby vás docela onemocněl, pokud nebude správně zacházeno. Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) jsou kmeny bakterií, které se s největší pravděpodobností vyskytují na surovém kuře,:
- Salmonella
- Staphylococcus aureus
- E-coli
- Listeria monocytogenes
Jedná se o bakterie, které mohou přinejlepším způsobit, že budete nemocní. V nejhorším případě vás mohou zabít. Správné postupy rozmrazování a vaření kuře na vnitřní teplotu 74 ° C značně sníží vaše rizika.
Rozhodně:
- Nezmrazujte maso na kuchyňském pultu. Bakterie se daří při pokojové teplotě.
- Nepláchněte kuře pod tekoucí vodou. To může rozstříknout bakterie kolem vaší kuchyně, což vede ke křížové kontaminaci.
4 bezpečné způsoby rozmrazování kuře
Podle USDA existují tři bezpečné způsoby rozmrazování kuře. Jedna metoda přeskakuje rozmrazování.
Použijte mikrovlnnou troubu
Toto je nejrychlejší metoda, ale pamatujte: Kuře musí být vařeno okamžitě poté, co jej rozmrazíte pomocí mikrovlnné trouby. Důvodem je, že mikrovlny zahřívají drůbež na teplotu mezi 4,4 a 60 ° C (4,4 až 60 ° C), v níž bakterie prospívají. Pouze vaření kuře na správnou teplotu zabije potenciálně nebezpečné bakterie.
Nakupujte mikrovlnné trouby v Amazonu.
Použijte studenou vodu
To by mělo trvat dvě až tři hodiny. Chcete-li použít tuto metodu:
- Vložte kuře do neprodyšného plastového sáčku. Tím se zabrání tomu, aby voda poškozovala masovou tkáň i bakterie z infikování potravin.
- Naplňte velkou misku nebo kuchyňský dřez studenou vodou. Pečené kuře ponořte.
- Vyměňte vodu každých 30 minut.
Nakupujte plastové sáčky online.
Použijte ledničku
Tato metoda vyžaduje nejvíce přípravy, ale je to nejvíce doporučovaná. Kuře obvykle trvá celý den, než se rozmrazí, takže si naplánujte jídlo předem. Po rozmrazení může drůbež před vařením zůstat v lednici jeden nebo dva dny.
Vůbec nerozmrazujte
Podle USDA je naprosto bezpečné vařit kuře bez rozmrazování v troubě nebo na sporáku. Nevýhoda? Bude to trvat trochu déle - obvykle asi o 50 procent.
Jídlo s sebou
USDA nedoporučuje vaření zmrazeného kuřete v pomalém hrnci. Doporučuje se nejprve rozmrazit kuře a poté jej připravit v kastrolu, což může být skvělý způsob, jak připravit chutné jídlo. Začněte to brzy během dne a budete připraveni k jídlu do večeře.
Nakupujte nádobí v Amazonii.
Správné zacházení s drůbežím masem sníží riziko nemoci způsobené jídlem pro vás a vaši rodinu. Zvykněte si naplánovat jídlo 24 hodin předem a nebudete mít potíže zajistit, aby byla vaše drůbež připravena vařit, když se večeří kolem.
