Přehled
Kokosový olej patří v posledních letech mezi hlavní zdravotní důvody. Zejména odborníci chodí sem a tam diskutovat o tom, zda je to dobré pro hladinu cholesterolu.
Někteří odborníci tvrdí, že byste se měli vyhnout kokosovému oleji kvůli jeho vysoké hladině nasycených tuků (o nasycených tucích je známo, že zvyšují cholesterol).
Jiní říkají, že struktura tuku v kokosovém oleji způsobuje, že je méně pravděpodobné, že se přidá k hromadění tuku v těle, a že je proto zdravý.
Existuje mnoho protichůdných zpráv o tom, zda může kokosový olej pomoci:
- udržovat zdravý cholesterol
- nižší „špatné“hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL)
- pomáhají zvyšovat hladinu cholesterolu „dobrého“lipoproteinu s vysokou hustotou (HDL)
Výzkum nebyl definitivní, ale o této ropě je známo mnoho skutečností. Ty vám mohou pomoci při rozhodování, zda do své stravy začlenit kokosový olej. Poradit se s lékařem je také dobrý nápad.
Číst dále: Zdravotní přínosy kokosového oleje »
Co je kokosový olej?
Kokosový olej je tropický olej získaný ze sušené ořechy kokosové palmy. Mezi jeho nutriční složky patří:
- Obsahuje téměř 13,5 gramu celkového tuku (z toho 11,2 gramu nasyceného tuku) na polévkovou lžíci.
- Obsahuje také asi 0,8 gramu mononenasyceného tuku a asi 3,5 gramu polynenasyceného tuku, které jsou oba považovány za „zdravé“tuky.
- Neobsahuje cholesterol.
- Má vysoký obsah vitamínu E a polyfenolů.
Podle Mayo Clinic obsahuje olej z čerstvých kokosů vysoký podíl mastných kyselin se středním řetězcem. Nezdá se, že by byly uloženy v tukové tkáni tak snadno jako mastné kyseliny s dlouhým řetězcem.
Odborníci říkají, že kyselina laurová kokosového oleje, která je zdravým typem nasycené mastné kyseliny, je v těle rychle spálena pro energii, než aby byla uložena. To je důvod, proč někteří lidé považují kokosový olej za potenciální nástroj pro hubnutí.
Všechny typy tuků mají stejný počet kalorií. Je to jen rozdíl ve složení mastných kyselin, díky kterému je každý tuk odlišný od ostatních.
Ve studii z roku 2015 vědci zjistili, že myši přibývají na váze při jídle s vysokým obsahem kokosového oleje, než tomu bylo při jídle s vysokým obsahem sójového oleje. To byl výsledek, i když kokosový olej obsahuje 91 procent nasycených tuků na 15 procent sójového oleje.
Aby bylo toto pozorování potvrzeno, musí být dokončeno více studií na lidech.
Výhody kokosového oleje
Kromě toho, že byl nabízen pro výhody hubnutí, se ukázalo, že kokosový olej má další prospěšné vlastnosti.
Má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti a může být snadno absorbován do těla pro energii.
Další studie z roku 2015 zjistila, že kombinace denního příjmu a cvičení z kokosového oleje by mohla snížit krevní tlak a dokonce jej vrátit zpět na normální hodnoty.
Faktor cholesterolu
Další studie srovnávala účinky na hladiny cholesterolu v másle, kokosovém tuku a světlicovém oleji. Studie zjistila, že kokosový olej byl účinný při snižování „špatných“hladin LDL a triglyceridů a zvyšování „dobrých“hladin HDL.
I přes určitý výzkum, zda je kokosový olej pro hladinu cholesterolu užitečný, je rozsudek stále mimo. Kokosový olej není v současné době široce doporučovaným olejem pro zdraví cholesterolu tak, jako jiné oleje, jako je olivový olej.
V pokynech pro rok 2013 Národní ústav pro srdce, plíce a krev doporučuje, aby byl kokosový olej používán méně často než jiné zdravější oleje, které mají známé zdravotní přínosy, jako je olivový olej.
Toto je rychle se měnící pole, protože se objevují nové studie o dietních olejích. Víme, že vyšší příjem nasycených tuků je spojen s kardiovaskulárním onemocněním. Některé oleje jsou méně bezpečné kvůli tomu, jak jsou zpracovávány.
Je dobré zůstat na vrcholu zpráv a zjistit, co dalšího se objevuje o účincích kokosového oleje na hladinu cholesterolu. To vám pomůže získat jasnější představu o tom, zda je kokosový olej něco, co chcete přidat do své stravy.
