Zdraví a wellness se dotýkají každého z nás jinak. Toto je příběh jedné osoby
Jako mladý tisíciletí žijící v New Yorku bylo lepší stravování a upřednostňování mého zdraví snadněji řečeno než hotovo.
Ať už jsem popadal pizzu nebo si nechával pizzu v noci, nebo jsem zůstal s půllitrem Bena a Jerryho, vždycky jsem se nejdřív postavil tak, jak jsem věděl, že bych měl. Přestože jsem byl majitelem veganské restaurace, soukromým šéfkuchařem a samozvaným foodie, měl jsem s jídlem boj.
Nakonec jsem si uvědomil, že se dívám na jídlo, abych si udržel zdraví, štěstí a živobytí. Zjistil jsem, že lepší porozumění tomu, co jsem vložil do svého těla, mi nakonec pomohlo vytvořit lepší vztah k mému zdraví - obecně k jídlu.
Tak jsem se rozhodl vzdát se mléka.
Typickou reakcí, když někdo říká, aby něco ze své stravy vyloučil - něco, co miluje - je často zklamání a popření. Naše stravovací návyky jsou natolik zakořeněné a reforma těchto návyků může být náročná, ale to, jak se s touto výzvou vypořádáme, nám pomáhá rozvíjet se.
Během posledního roku jsem přestal jíst mléčné výrobky. Vzdal jsem se svého milovaného Bena a Jerryho!
Bylo to těžké? Vyžadovalo to několik pokusů a omylů, ale nebylo to tak obtížné, jak byste mohli očekávat. Stálo to za to? Absolutně. Viděl jsem významné změny v mé kůži, vlasech, trávení, náladě, celkové energii a dokonce i hmotnosti. Moje hubené džíny mi děkovají - spolu s každou částí mého těla.
Zde je pět klíčových důvodů, proč jsem se rozhodl přejít na dietu bez mléka. A pokud máte zájem o provedení přepínače sami, přiložil jsem dole ke stažení svůj sedmidenní plán bez mléka, plný chutných receptů a všeho, co potřebujete, abyste mohli začít!
1. Akné
Měl jsem akné roky. Od doby, kdy jsem neobsahoval mléčné výrobky, nebyla moje pokožka nikdy jasnější. Akné je zánětlivý stav. Olej se zachytí v pórech a způsobí růst bakterií ve folikulech. To pak způsobuje zánět, který se změní na akné.
Mléko je hlavní příčinou olejů v těle a napomáhá růstu zánětů. Akné může zhoršit mnoho faktorů - mléčné výrobky nejsou vždy příčinou. Experimentování se stravou stojí za vyzkoušení a výlet k dermatologovi může také pomoci vyloučit závažnější problémy.
2. Trávení
Moje trávení se stalo mnohem konzistentnějším - už žádné nadýmání nebo výstřední problémy se střevami. Když vaše tělo nemůže rozložit laktózu, často je výsledkem plyn a nadýmání. Pokud konzumujete příliš mnoho laktózy, může to rozžhavit vaše tlusté střevo a může se rozvinout průjem.
Tip: Nekupujte pasterizované mléko s ultravysokou teplotou, které nikdy nezhorší. To není přirozené a pravděpodobně to není něco, co chcete dát do svého těla.
3. Hubnutí
Odstranění mléčných výrobků může pomoci při hubnutí. Mléko, jogurt a jiné neslazené mléčné výrobky obsahují laktózu, přírodní cukr, zatímco jiné mléčné výrobky mohou obsahovat přidaný cukr.
Pokud se snažíte ztratit tvrdohlavý břišní tuk, může eliminace veškerého cukru opravdu pomoci. Zatímco úbytek na váze nebyl pro mě osobním zdravotním cílem, teď jsem 4. den bez cukru.
4. štítná žláza
Mléčné výrobky vytvářejí hlen a zjistilo se, že bílkovina v mlékárně zvyšuje zánět v životně důležitých částech těla, jako je štítná žláza a zažívací trakt.
Od řezání mléka jsem zaznamenal zlepšení mého metabolismu a hladiny energie - což může být spojeno se zdravím štítné žlázy. Také denně piju čerstvě vymačkanou celerovou šťávu na lačný žaludek, abych pomohl alkalizovat mé tělo a jako preventivní opatření při problémech se štítnou žlázou.
5. Candida
Mléko patří mezi potraviny, kterým se musíte vyhnout, pokud máte nebo jste ohroženi přerůstáním Candidy. Bylo prokázáno, že mléčné výrobky způsobují zánět, který může podporovat růst nezdravých střevních bakterií spojených s některými chronickými chorobami nebo stavy, včetně netěsných střev.
Mléko, které konzumujeme, je pasterizované a homogenizované a obvykle se přidávají syntetické vitamíny. Tyto nepřirozené přísady mohou způsobit přerůstání kvasinek spojené s Candida. Potraviny způsobující zánět, jako je mléčné výrobky - pokud způsobují problémy v zažívacím traktu - mohou vést k průjmům, bolestem hlavy a únavě.
Nakonec několik tipů na to, jak jsem prošel procesem vykopávání mléčných výrobků, přičemž jsem stále vyživoval své tělo a umožňoval si vychutnat chutné jídlo.
- Nalezení mých nejoblíbenějších jídel bez mléka. Najít produkty bez mléka ve většině obchodů je snazší než kdy dříve - a jako soukromý šéfkuchař je jedna z nejžádanějších nabídek, která připravuji, bez mléčných výrobků, takže jsem byl již zapojen do některých kreativních receptů.
- Vedení otevřené mysli. Některé z mých nejoblíbenějších ne-mléčných swapů mých klientů zahrnují květák na pizzu, kešu sýr a mandlové mléko. Pokud si nejste jisti, jak jíst některá oblíbená jídla bez mléčných výrobků, zkuste nejprve jednu nebo dvě malé změny - jako je mandlové mléko na vaší müsli - a poté postupně přidejte výraznější položky. Budete překvapeni, jak chutné je mnoho z těchto možností.
- Včetně potravin bohatých na živiny. Přidání potravin, jako jsou brokolice, kapusta, pampeliška a špenát do vaší každodenní stravy, může pomoci zachovat klíčové živiny, které vaše tělo potřebuje, jako je vitamin D, vápník a bílkoviny. Existuje spousta jiných potravin než mléčných výrobků, které můžeme konzumovat, abychom poskytli potřebné živiny. Ve skutečnosti jen tři para ořechy denně mohou pomoci alkalizovat tělo a uklidnit jakýkoli nežádoucí zánět.
Nezapomeňte, že přechod na dietu bez mléčných výrobků může být pro vaše zdraví a životní styl postupný, jak chcete. Pokud byste chtěli naskočit oběma nohama jako první, mám tendenci to udělat, zde je několik kuchyňských swapů, které jsem udělal a doporučuji:
- Vykopejte kravské mléko a zásobte si lednici mandlovým mlékem nebo kokosovým mlékem. Pokud se chcete vyhnout přídavku cukru, ujistěte se, že nejsou neslazené.
- Jak bolestivé to může být, vyhoďte veškerou zmrzlinu. Vyzkoušejte zdravější variantu, jako je například So Delicious nebo Halo Top mandlová mléčná zmrzlina.
- Zásobte se na nutričních kvasnicích. Má přirozeně nízký obsah sodíku a kalorií a navíc neobsahuje tuk, cukr, lepek a vegan.
- Zahrňte ořechy jako kešu oříšky a para ořechy, které vám pomohou s nezbytným proteinem.
- Naložte své oblíbené čerstvé ovoce a zeleninu - vždy!
- Pro všechny mé milovníky sýrů: Vyzkoušejte syr kešu kešu, který je nejen výživný, ale také kalorický.
- A v neposlední řadě má osobní oblíbená věc: Mějte po ruce spoustu kokosové vody a hydratujte ji po celý den.
Sýr je často nejobtížnější obětí pro lidi, kteří se vzdají mléka. Je to všední den a jídlo jako Parmesan-infusion pesto, sýrový paninis, krémová ricotta lasagna a vždy populární pizza dělají to do našich břichů více, než bychom chtěli připustit. Než však řeknete: „Nemohu se vzdát sýra!“
S trochou přípravy jídla a několika kreativních swapů se stává bez námahy. A podle mých zkušeností to stojí za to.
Jen si pamatujte, promluvte si s lékařským odborníkem, než se pustíte do mléka. Mléko je důležité pro zdraví kostí a poskytuje mnoho živin, které jsou životně důležité pro zdraví a údržbu vašeho těla. Odborník na výživu nebo lékař vám může pomoci rozhodnout se, co je pro vás nejlepší.
Pokud vás zajímá příkop mléčné výrobky, vytvořil jsem 7denní jídelní plán bez mléka, aby bylo super snadné. Stáhněte si zde.
Julia Chebotar je vychovatelka přírodních potravin, kuchař, trenér zdraví a wellness expert. Věří, že zdravý životní styl je o rovnováze a vybízí své klienty ke konzumaci organických a sezónně pulzujících produktů. Julia pomáhá klientům vytvářet návyky, které mají velký dopad na zdraví, váhu a energii. Spojte se s ní na svém webu, Instagramu a Facebooku.
