Pokud si něco koupíte pomocí odkazu na této stránce, můžeme získat malou provizi. Jak to funguje.
Chronický zánět způsobuje řadu nepříjemných symptomů, od únavy po bolest. Pokud se vypořádáte s chronickým zánětem, víte, že (naštěstí) určitá jídla, tonika a přírodní léčiva mohou pomoci.
Módní kurkuma si našla cestu do barmanských regálů, ale tento kořen má víc, než jen chutný koktejl.
Kurkumin, hlavní účinná látka v kurkumě, má silné protizánětlivé a antioxidační účinky. Ukázalo se, že kurkumin bojuje se zánětem na molekulární úrovni.
To napomáhá při několika onemocněních spojených s chronickým zánětem, včetně autoimunitního onemocnění, zánětlivých střevních poruch a revmatoidní artritidy.
Náš zlatý recept na hořké kousky kombinuje kurkumu se kořenem zázvoru a lopuchu, dvěma typickými ingrediencemi pro přípravu bitterů, které jsou zároveň i zánětlivci. Ukázalo se, že kořen lopuchu zlepšuje zánět u pacientů s osteoartrózou.
Ginger má hromady léčivých vlastností a působí jako silný protizánětlivý prostředek. Bylo prokázáno, že zázvor redukuje bolest svalů po fyzické aktivitě, pomáhá s artritidou a poskytuje silnou dávku antioxidantů.
Recept na hořké hoření
Ingredience
- 2 palcový kus čerstvého kurkuma (nebo 1 lžička sušeného)
- 1 palcový kousek čerstvého kořene zázvoru (nebo ½ lžičky sušené)
- 1 polévková lžíce. sušený lopuch
- ½ lžičky. sušená pomerančová kůra
- 5 celých hřebíčků
- 4 kořenící bobule
- 1 skořice
- 6 uncí alkoholu (doporučeno: 100 proof vodka nebo Seedlip, nealkoholický alkohol)
Pokyny
- Zkombinujte prvních 7 ingrediencí do zednické nádoby a nalijte alkohol nahoru.
- Utěsněte těsně a hořáky skladujte na chladném a tmavém místě.
- Nechte hořáky vyluhovat, dokud není dosaženo požadované síly, asi dva až čtyři týdny. Pravidelně třepejte sklenice (asi jednou denně).
- Až budete připraveni, provlékněte hořké kousky mušelínovou tenkou nebo kávovým filtrem. Napjaté hořkosti skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Použití: Nalijte několik kapek těchto zlatých zánětlivých bitterů do ranního koktejlu nebo do nočního šálku čaje. Protože kurkumin má nízkou biologickou dostupnost (což znamená, že se dobře neabsorbuje), možná budete chtít posypat černým pepřem nebo ho konzumovat se zdrojem tuku, který pomůže posílit jeho účinky.
Q:
Existují nějaké obavy nebo zdravotní důvody, proč by někdo neměl brát tyto hořké?
A:
Těhotným nebo kojícím ženám by se obecně nemělo vyhýbat.
Ti, kteří jsou alergičtí nebo citliví na rostliny z čeledi Asteraceae / Compositae (ambrózie, lopuch, chryzantémy, měsíčky a sedmikrásky) a ti, kteří používají diuretika, by se měli tomuto specifickému receptu vyhnout.
Natalie Butler, RD, LDAnswers představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je čistě informativní a neměl by být považován za lékařskou radu.
Tiffany La Forge je profesionální kuchař, vývojář receptur a spisovatel jídla, který provozuje blog Parsnips and Pastries. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní poradenství. Když není v kuchyni, Tiffany si užívá jógu, pěší turistiku, cestování, organické zahradnictví a visí ven se svými corgi, kakaem. Navštivte ji na svém blogu nebo na Instagramu.
