Cenově dostupné obědy jsou série, které obsahují výživné a nákladově efektivní recepty, které si můžete vyrobit doma. Chcete víc? Celý seznam naleznete zde
Ah, misky na zrno - aktuální oblíbená obědva.
Tak proč jsou obilné mísy tak populární?
Za prvé, jsou ideální pro přípravu jídla. Můžete si uvařit velkou dávku obilí, opéct nějaké vegetariány, nebo dokonce využít zbytky z večeře včera dříve - a voilà! máte misku na zrno.
Vytvoření perfektní obilné mísy vypadá takto:
- Vyberte si zrna - hnědá rýže, quinoa, ječmen, proso atd.
- Vyberte si svůj protein.
- Přidejte fixin's - vegetariáni, semena, ořechy a další zdravé tuky.
- Přidejte dresink.
Hvězdou této bezmasé obilné mísy je quinoa, výživné bezlepkové zrno s vysokým obsahem bílkovin, vlákniny a antioxidantů. Quinoa má vyšší obsah bílkovin než většina zrn a obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, což z něj činí skvělou volbu pro rostlinné proteiny.
Tento výdatný oběd je doplněn o zdravé srdce, křupavé vegetariány, sladké brambory bohaté na antioxidanty a řecký jogurtový dresink (pro ještě více bílkovin).
Quinoa a pečené sladké bramborové mísy s citronovým jogurtovým receptem
Porce: 4
Cena za porci: 2,59 $
Ingredience
Pro quinoa
- 1 lžička. olivový olej
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 šálek quinoa
- 2 šálky zeleniny
- 1/2 lžičky. sůl
- 3 lžíce. nasekané čerstvé koriandr
Pro misky a omáčku
- 1 velký sladký brambor, krychlový
- 1 svazek chřestu, upravený a nakrájený na třetiny
- 1 polévková lžíce. + 2 lžičky. olivový olej, dělený
- 1 šálek obyčejného řeckého jogurtu
- 1 citron, knedlík a džus
- 3 lžíce. nasekanou čerstvou petrželkou
- 4 ředkvičky, tenké plátky
- 2 šálky kel nebo špenátu
- mořská sůl a pepř, podle chuti
Pokyny
- Předehřejte troubu na 450 ° F.
- Zamíchejte sladký brambor s lžičkou olivového oleje a solí a pepřem. Pečte na pergamenovém plechu na pečení, dokud není zlatohnědý a nežný, asi 20–30 minut.
- Zamíchejte chřest čajovou lžičkou oleje, soli a pepře a pečte do měkka po dobu posledních 10–15 minut, že brambory pečou.
- Mezitím vařte quinoa. Za tímto účelem opláchněte quinoa a zahřejte olivový olej ve středním zásobním hrnci. Mletý česnek vařte, dokud nebude voňavý a nezjemní, ale nezhnědne. Přidejte quinoa a opékejte do ořechů, asi 1-2 minuty. Přidejte vývar a sůl a přiveďte k varu. Poté, co se vaří, přikryjeme a zahřejeme teplo na stálý dus. Vařte 15 minut. Vyjměte z tepla a nechte 5 minut stát. Odkryjte, načechrejte vidličkou a zamíchejte nasekaný koriandr.
- Připravte jogurtovou omáčku rozšleháním 1 lžíce olivového oleje, řeckého jogurtu, citronové šťávy, citronové kůry a nasekané petrželky. Ochutnejte solí a pepřem.
- Sestavte misky. Rozdělte quinoa mezi 4 misky nebo nádoby na přípravu jídla. Top s pečeným sladkým bramborem, chřestem, plátky ředkviček a baby kale. Mrholení jogurtovou omáčkou.
- Užívat si!
Tiffany La Forge je profesionální kuchař, vývojář receptur a spisovatel jídla, který provozuje blog Parsnips and Pastries. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní poradenství. Když není v kuchyni, Tiffany si užívá jógu, pěší turistiku, cestování, organické zahradnictví a visí ven se svými corgi, kakaem. Navštivte ji na svém blogu nebo na Instagramu.
