Healthline Eats je série, která se věnuje našim oblíbeným receptům, když jsme příliš vyčerpaní na to, abychom vyživovali naše těla. Chcete víc? Celý seznam naleznete zde
Jídlo - nebezpečně musím přiznat - pro mě moc neznamená. V boji mezi hladem a chutí k jídlu nevyhraje ani jeden, protože se nikdy necítím hladový, a moje chuť k jídlu je příliš buržoazní na to, aby byla doma doma.
A to jsem já v dobré dny.
Ve špatných dnech, když moje deprese zasáhne, hlad i chuť k jídlu vycházejí z okna.
Hlad přichází, spíše jako smutný neohlášený zvonek na zvonek, kde ignorování prstence poskytuje stejný účinek jako odpověď na něj. Šel jsem do postele, když je slunce stále nahoře, abych se vyhnul hladu - a vyhnul se vaření, čištění a čekání na jídlo, které ani nechci být připravený.
Snažím se však prožívat tento nesouvislost s jídlem a část z toho připouští, že jídlo nemusí nic znamenat. Je to potravinový kontext, po kterém toužím: fantazijní pokovování, cestování, rande a další. Ale v případě deprese je kontext všeobecným vyhýbáním se všem, co mi připomíná existující.
Takže tady je moje jídlo na jídlo, protože jsem nechtěl vůbec myslet, zejména ne na jídlo (tak nudné).
Knedlíky a zelí Napa
Ingredience
- zmrazené knedlíky, tolik, kolik chcete
- 1 malé zelí Napa nakrájené na kousky po 2 palcích
- sójová omáčka
- sezamový olej
- černý ocet nebo jakýkoli druh octa
- miso paste (volitelné)
Pokyny
- Přiveďte horkou vodu k varu. (Před vařením horké vody v konvici, pokud váš nespolehlivý hrnec trvá příliš dlouho, aby se vlažná teplota ohnivě zvýšila).
- Házejte své zmrazené knedlíky.
- Počkejte, až se voda opět vaří a knedlíky vznášejí. To je dost dobré k jídlu. (Načasování na balíčcích jsou návrhy, upřímně na ně hodit dost omáčky a budou jedlé.)
- Vyjměte knedlíky a vložte je do středně velké mísy.
- Uložte Napa zelí do hrnce se zbytkovou vroucí vodou. Nechte zelí zmrštit. (Někdy vložím zelí do mísy a do toho naliji kouřící vodu, zatímco sleduji video na YouTube. Pokud se to rozhodnete, jednoduše po skončení videa namáhejte.)
- Zatímco zelí vaří, knedlíky pokapeme sojovou omáčkou, sezamovým olejem a octem. Přidejte zázvor, pokud chcete. Pokud máte pocit, že potřebujete více chuti, vařený sekaný česnek a zázvor v sezamovém oleji, dokud nezhnědne, a poté přidejte do teplé směsi sojovou omáčku a ocet.
- Po dokončení zelí nebo po vytržení trpělivosti vypusťte kapustu a vložte zelí na knedlíky. Smíchejte v omáčce a trochu miso pasty, pokud není dostatečně slaná.
Teď se najíst. Většina jídel lze rychle opláchnout horkou vodou nebo nechat až do zítra, kde nebude křupavá připomínka toho, co jste včera snědli. Můžete také zítra opakovat se stejnými ingrediencemi, pokud se vám to líbí.
Christal Yuen je editorem časopisu Healthline, který píše a edituje obsah otáčející se kolem sexu, krásy, zdraví a wellness. Neustále hledá způsoby, jak pomoci čtenářům vytvořit jejich vlastní cestu zdraví. Najdete ji na Twitteru.
