Pozadí alergie na kvasinky
Na konci sedmdesátých a osmdesátých let dva lékaři ve Spojených státech podporovali myšlenku, že alergie na běžnou kvasinkovou houbu Candida albicans byla za řadou příznaků. Připnuli na Candidu dlouhý seznam symptomů, včetně:
- nadýmání břicha, zácpa a průjem
- úzkost a deprese
- úly a psoriáza
- impotence a neplodnost
- menstruační problémy
- respirační a ušní problémy
- neočekávané zvýšení tělesné hmotnosti
- pocit „všude špatně“
Podle lékařů C. Oriana Trusse a Williama G. Crooka bylo obtížné najít jakýkoli příznak, který by nemohl vystopovat zpátky k Candida albicans. Navrhovali, že 1 ze 3 Američanů trpěl alergií na kvasinky, a také vytvořili „komplex související s kandida“. Okolo problému kvasinek se objevilo celé odvětví doplňků.
Skutečným problémem však nebyly kvasinky - to, že věda za alergií byla většinou falešná. Státní a lékařské rady začaly pokutovat lékaře, kteří se podílejí na propagaci a léčbě alergie na Candidu, a za to také vystavují licence těchto lékařů.
Znamená to, že alergie na kvasinky neexistují? Ne, dělají - prostě nejsou tak běžní, jak tito lékaři navrhovali.
Jak časté jsou alergie na kvasinky?
Podle American College of Alergy, Astma a Immunology má více než 50 milionů Američanů nějaký typ alergie. Pouze malá část alergií je alergií na potraviny a alergie na kvasinky tvoří pouze nepatrnou část alergií na potraviny.
Zdroje alergie na kvasinky mohou zahrnovat:
- většina chleba a nějaké pečivo, jako jsou muffiny, sušenky, croissanty nebo skořice
- obilné výrobky
- alkohol, zejména pivo, víno a mošt
- připravte zásoby, kostky akcií a gravity
- ocet a potraviny obsahující ocet, jako jsou okurky nebo salátový dresink
- zralé maso a olivy
- houby
- fermentované potraviny, jako jsou zralé sýry a zelí
- sušené ovoce
- ostružiny, hrozny, jahody a borůvky
- podmáslí, syntetický krém a jogurt
- sojová omáčka, miso a tamarind
- tofu
- kyselina citronová
- vše, co bylo otevřeno a uloženo po delší dobu
Když má někdo negativní reakci na kvasinky, musí určit, zda má kvasinky, nesnášenlivost kvasinek nebo alergii na kvasinky.
Nahromadění kvasinek
V některých případech může mít hojnost kvasinek v těle za následek plísňové infekce. To způsobí mnoho stejných příznaků jako alergie, s tím rozdílem, že infekci lze vyléčit.
Nesnášenlivost kvasinek
Nesnášenlivost kvasinek má obecně méně závažné příznaky než alergie na kvasinky, přičemž příznaky jsou do značné míry omezeny na gastrointestinální příznaky.
Alergie na kvasinky
Alergie na kvasinky může ovlivnit celé tělo, což vede k kožním reakcím, změnám nálady a rozsáhlé bolesti těla. Alergické reakce mohou být nebezpečné a mohou způsobit dlouhodobé poškození těla. Při opravdové alergii reaguje váš imunitní systém na cizí látku, která není obvykle škodlivá pro vaše tělo.
Příznaky
Příznaky alergie na kvasinky se mohou u jednotlivých osob lišit, mohou však zahrnovat jednu nebo více z následujících možností:
- otok břicha
- dýchací potíže
- závrať
- bolest kloubů
Existuje běžná mylná představa, že alergie na kvasinky je příčinou červené, skvrnité kůže, kterou někteří lidé po pití alkoholických nápojů vyvinou. Tato vyrážka je obvykle alergická reakce (nikoli skutečná alergie) související s oxidem siřičitým v alkoholických nápojích. Oxid siřičitý může aktivovat alergické reakce na jiné látky, které se nacházejí uvnitř, jako jsou potraviny obsahující pšenici, kde se tento a další siričitany používají jako konzervační látky. Uvolňování histaminu a taniny někdy vyvolávají vyrážky. Alergie na kvasinky obvykle nevyvolá vyrážku.
Rizikové faktory alergie na kvasinky
Alergii na kvasinky může vyvolat kdokoli, ale u některých jedinců je větší pravděpodobnost než u jiných.
Jedním z nejčastějších rizikových faktorů rozvoje kvasinek nebo alergie je oslabený imunitní systém. U osob s diabetes mellitus je také vyšší riziko.
Lidé s rodinnou anamnézou alergie na kvasinky jsou vystaveni zvýšenému riziku. A pokud máte potravinovou alergii, existuje zvýšená pravděpodobnost, že jste alergičtí na něco jiného.
Testování na alergie
Existuje několik testů k potvrzení alergie na kvasinky nebo na jiné potraviny. Tyto zahrnují:
- Test na píchnutí kůže: Na kůži se umístí malá kapka podezřelého alergenu a malou jehlou se protlačí první vrstvou kůže.
- Intradermální kožní test: Injekční stříkačka se používá k injekci podezřelého alergenu do tkáně pod kůží (nazývané také dermis).
- Krev nebo RAST test: Tento test měří množství protilátky imunoglobin E (IgE) v krvi. Vysoká hladina IgE specifická pro zdroj alergenu pravděpodobně svědčí o alergii.
- Test na potravinovou výzvu: Osobě je poskytováno rostoucí množství podezřelého alergenu, zatímco klinický lékař sleduje reakci. Toto je považováno za definitivní test pro většinu potravinových alergií.
- Eliminační strava: Jednotlivec přestane jíst podezřelý alergen na určitou dobu a poté jej pomalu zavede zpět do stravy, přičemž zaznamená jakékoli příznaky.
Nesnášenlivost lepku vs. alergie na kvasinky
Enteropatie citlivá na lepek (známá také jako celiakie a sprue) může být zaměňována s alergiemi na kvasinky. Nesnášenlivost lepku díky celiakálnímu sprue je autoimunitní onemocnění, na rozdíl od alergie. Lepek je směs bílkovin, které se nacházejí v zrnech, jako je pšenice, žito a ječmen. Často se přidává do zpracovaných potravin.
K vyšetření na celiakii může lékař provést biopsii tenkého střeva. Zploštělé klky (malé prstovité trubičky lemující stěnu tenkého střeva) jsou definitivním příznakem celiakie. Kromě toho bude krevní oběh lidí, kteří mají toto autoimunitní onemocnění, vykazovat přítomnost anti-TTG autoprotilátek (hlavně IgA a někdy také IgG), jakož i deamidovanou autoprotilátku gliadinu. Úplné odstranění lepku z potravy po celý život je způsob, jak zlepšit příznaky enteropatie citlivé na lepek.
Komplikace
Pokud jednotlivec nadále konzumuje kvasinky, když je na něj alergický, může být spojen s řadou příznaků a problémů, jako jsou potíže s koncentrací, poruchy nálady, ušní infekce a další. Mohou se také vyskytnout dlouhodobé účinky a poškození.
Alergie na kvasinky nebo přerůstání mohou souviset s oslabeným imunitním systémem nebo diabetes mellitus. Tyto základní příčiny bude třeba řešit samostatně.
Potraviny k jídlu
Mezi položky, které můžete volně jíst nebo pít, patří:
- chlebová sóda, která jsou obvykle bez kvasinek
- ovocné koktejly
- bílkoviny, jako je nezpracované maso a ryby
- odstředěné mléko
- zelená zelenina
- fazole
- brambory
- tykev
- zrna, jako je hnědá rýže, kukuřice, ječmen a žito
- oves
Štítek byste však měli vždy zkontrolovat.
Výhled
Alergie na kvasinky nejsou příliš časté a za nimi není mnoho vědeckého výzkumu. Někteří lidé však zažívají reakce. Pokud si myslíte, že máte alergii na kvasinky, promluvte si se svým lékařem. Váš lékař vás může doporučit k alergologovi, který dokáže správně diagnostikovat a potvrdit alergii. Hlavní léčba jakékoli potravinové alergie je vyhnout se potravě způsobující reakci. Váš lékař a alergolog vám pomohou najít zdravé způsoby, jak odstranit kvasinky z vaší stravy.
