Pokud si něco koupíte pomocí odkazu na této stránce, můžeme získat malou provizi. Jak to funguje.
Ušetřete čas, aniž byste ohrozili své zdraví
Pohodlné, útulné a rychlé: Když časová omezení získají to nejlepší z nás, okamžité ramen je ve všech ohledech dokonalý … s výjimkou zdravotního faktoru. Většina ultravhodných odrůd je příliš zpracována, smažena v palmovém oleji a obsahuje aromatické balíčky naplněné sodíkem a aditivy.
Ale i když rychlé pohodlí je nejvyšší prioritou, je stále možné se dostat do porce dobré výživy. Stačí dvě zdravé ingredience, aby se každá kudrnatá nudlová cihla proměnila v výživnější jídlo.
Představte si následující recepty jako těstoviny se třemi ingrediencemi, ale s okamžitým ramenem.
A psst - v závislosti na tom, jak jste hladoví, můžete použít polovinu nudlí a přidat další lahodné polevy pro lepší výživu.
Míchejte smažené ramen s vegetariáni
Sdílet na Pinterestu
Někdy je levnější koupit jídlo v mrazničce, zejména zeleninu ne v sezóně. Protože jsou obvykle vybírány a mrznoucí při maximální čerstvosti, mohou zmrazené vegetariány často být výživnější než čerstvé produkty - což může sedět v dodávkových vozech na míle daleko. Nebojte se zásobit zmrazené mořské plody. Často se může jednat o ekonomičtější variantu, zejména pokud jde o prodej.
Podávejte: Zahoďte balíček příchutí a vařte své instantní nudle. Vypusťte je a vhoďte je vařenými krevetami a vegetariánskou zeleninou. Sójová omáčka a sezamový olej také vytvářejí skvělou chuťovou kombinaci.
Tip: Z důvodu superpotravin si Paldo připravuje zelený čaj a nudle z chlorely. Chlorella je druh zelených řas, které mohou doplnit chuť krevet. Hledejte krevety, které se mohou pochlubit štítky nezávislých regulačních skupin, jako je Rada akvakultury, Rada Stewardship Council nebo Naturland, aby podpořily udržitelnost.
Probioticky šetrné kimchi a tofu
Sdílet na Pinterestu
Kimchi, fermentovaná korejská příloha, pomáhá živit prospěšné bakterie ve střevě pro lepší trávení. Obvykle se vyrábí se zelím a obsahuje imunitu zvyšující vitamín C a karoten. Možná budete chtít vyzkoušet toto konkrétní kombo s Shin Black Noodles, pikantní jihokorejskou oblíbenou. Uvědomte si však, že tyto nudle jsou velmi zpracované.
Podávejte: Nasekejte tofu na malé kostky a zamíchejte do polévky. Pokud dáváte přednost trochu více chuti, marinujte kostky tofu ve směsi tamari, česneku a sezamového oleje ráno. Poděkujte si později v noci, když je vložíte do vývaru. Můžete také nalít trochu kimchi šťávy do ramen pro další extra tang.
Tip: Před mícháním v kimchi nebo kimchi šťávě počkejte, až se nudle dokončí vaření a trochu vychladnou. Probiotická jídla jsou „živá“a vařící vývar zabije bakterie šetrné ke střevím kimchi.
Měkce vařená vejce s lahodnou brokolicí
Sdílet na Pinterestu
Ramenští nadšenci vědí, že všechno je lepší s vejcem. Můžete ho vařit čerstvé nebo marinovat vejce v tamari pro ostřílenější doplněk. V každém případě získáváte z vajec výživnou směs vitamínů B, které jsou pro nervový systém zásadní. Cítíte se stresovaní? Brokolice vitamín C nám ve skutečnosti pomáhá vyrovnat se, zejména s úzkostí.
Podávejte: Přiveďte k varu malý hrnec vody a přidejte vejce. U dvou vajec budete chtít vařit pět minut. Míchání ve vaječném žloutku také přidává tělo do vývaru.
Tip: Měkko vařená vejce můžete dávkovat nejen pro ramen, ale i pro snack po celý týden. Po dobu dvou až čtyř dnů se dobře udržují ve vzduchotěsné nádobě. U více vajec experimentujte s různými časy, abyste dosáhli požadované úrovně goo ve žloutcích.
Chashu vepřové s pulzující bok choy
Sdílet na Pinterestu
Udělej si svůj vnitřní pokrm přípravou maven s hrdostí na vlastní vepřové maso chashu. Tento jazz se nudnou miskou instantní nudle, zejména ve směsi se zářivě zeleným bok choy. Dušené vepřové břicho (hledejte maso na pastvinách) poskytuje bílkoviny a tuk, aby vás uspokojilo, zatímco bok choy může zabránit rakovině, snížit zánět a chránit buňky před poškozením.
Podávejte: Vepřové maso předem vařte, nakrájejte na tenké plátky a zmrazte v jednotlivých vrstvách, než ho uložíte do vzduchotěsné nádoby, aby se později objevilo ve vývaru. Pokud vepřový nebo kostní vývar není snadno přístupný, můžete vyzkoušet okamžité verze Nissin Demae nebo Marutai Kumamoto Tonkotsu pomocí posypání chuťových balíčků. Před servírováním zamíchejte nasekanou bok choy a nechte ji lehce vadnout.
Tip: Přestože je příprava většinou hands-off, zabere to hodně času. Můžete připravit více vepřového masa a zmrazit jej pro budoucí jídla. Zvažte také otázku své oblíbené restaurace Ramen, pokud si můžete koupit jen vývar, který si odnesete domů.
Spiralizovaná mrkev a proteinový obal
Sdílet na Pinterestu
Nikdy si neuvědomujete, kolik jídla tam je, dokud nevyhodíte spiralizátor. Najednou je jedna mrkev ve skutečnosti obrovská mísa pomerančových kudrlinek. Přestože se jedná o stejné množství jídla, pomůže vám vizuálně natáhnout jídlo, což vám umožní jíst pomaleji a lépe rozpoznávat signály sytosti. Shamam edamame přidává další pop barev s nějakým bonusovým proteinem.
Podávejte: V závislosti na šířce mrkvových nudlí je uvařte o něco déle než rýžové nudle, pokud dáváte přednost křupavější struktuře.
Tip: Pokud nemáte spiralizátor, můžete mrkev nastrouhat na strouhance na strouhance a vmíchat je, zatímco nudle vaří.
Wakame a špenát bohatý na železo
Sdílet na Pinterestu
Toto je zelená, na železo bohatá polévka miso. Víme o mnoha zdravotních výhodách špenátu, ale mořské řasy mají také několik úžasných výhod. Mořské řasy jsou neuvěřitelně vyživující potravou pro zdraví štítné žlázy a kompletním zdrojem bílkovin s esenciálními aminokyselinami, které naše tělo neprodukuje. Tyto ingredience společně vytvářejí misku bohatou na minerály bohaté na umami.
Podávejte: Vyhněte se balíčku příchutí s tímto receptem. Smíchejte 2 šálky horké vody s hrstem špenátu, 2 polévkovými lžičkami miso pasty a 2 polévkovými lžičkami wakame, což je druh mořských řas. Můžete přidat kešu oříškové krémy. Chcete-li zachovat probiotika miso pasty, uvařte nudle odděleně ve vodě a přidejte do vývaru, až budete připraveni.
Tip: Od jaderné katastrofy ve Fukušimě v roce 2011 je důležité zkontrolovat, zda značka mořských řas, kterou kupujete, byla testována na radioaktivitu. Mořské řasy mají detoxikační vlastnosti a čistí vodu stejným způsobem, jakým rostliny čistí půdu. Chcete mořské řasy, které pocházejí ze zdrojů nekontaminovaných znečištěním nebo zářením. Spojené státy a Japonsko aktivně sledují situaci, aby zajistily, že nehrozí žádné riziko pro veřejné zdraví.
Vždy pečlivě zkontrolujte ingredience
V závislosti na jejich složkách se nudlové značky liší ve výživě. Směrnice, kterou se chci u každého baleného jídla držet, je zajistit, abych mohl vyslovit všechny své ingredience, nebo abych je mohl koupit jednotlivě. Myšlenka je taková, že předbalený produkt je pro vás dost zdravý na to, abyste se vyrobili, pokud byste chtěli.
Aby bylo celé jídlo ještě zdravější, vyměňte smažené nudlové cihly za hnědé rýžové nudle. Vaří stejně rychle a dává vám stejnou texturu jako pšeničné nudle. Také udržování vaší spíž s různými druhy vývaru, koření a tekutých koření - jako je tamari a Sriracha - znamená, že můžete hodit balíček polévky MSG.
Nebo jen připravte dávku bohatého kostního vývaru, který můžete zmrazit a vyjmout, kdykoli je potřeba útěk z pohodlí jídla.
Kristen Ciccolini je holistická výživa založená v Bostonu a zakladatelka Good Witch Kitchen. Jako certifikovaná odbornice na kulinářskou výživu se zaměřuje na vzdělávání v oblasti výživy a výuku zaneprázdněných žen, jak začlenit zdravější návyky do jejich každodenního života prostřednictvím koučování, stravovacích plánů a kurzů vaření. Když se nepotácí nad jídlem, najdete ji vzhůru nohama ve třídě jógy nebo pravou stranou nahoru na rockové show. Následujte ji na Instagramu.
