Pokud si něco koupíte pomocí odkazu na této stránce, můžeme získat malou provizi. Jak to funguje.
Pokud nechcete jíst řasy, vaše střeva chybí
Když si myslíte o mořských řasách, představujete si pouze sushi obal? Kelp, velký druh mořských řas, propukne s výhodami, které dokazují, že bychom ho měli jíst i za rohem Kalifornie. Ve skutečnosti je řasa již v tunách věcí, které denně používáme - od zubní pasty po zmrzlinu.
Kelp roste v mělkých oceánech (v oblastech zvaných lesy řasy) a může dosáhnout vysokých výšek - přesně 250 metrů. Existuje asi 30 různých odrůd této starověké mořské řasy, z nichž nejčastější jsou obří řasy, bongo řasy a kombu - což představuje 21 procent japonských jídel a je navrženo jako důvod jejich nadprůměrné délky života.
Nyní si musíme všichni uvědomit mnoho skvělých zdravotních přínosů této mocné mořské zeleniny, od jejích vlastností bojujících proti rakovině až po roli, kterou hraje v vyrovnávání hormonů.
Tyto výživné výhody vás přesvědčí, že budete jíst více řasy
Kelp není jen výživné jídlo s nízkým obsahem tuku a kalorií. Některé studie naznačují, že řasa může mít také silný vliv na hubnutí a obezitu, i když chybí důsledná zjištění. Alginát přírodních vláken, který se nachází v řase, působí jako blokátor tuku a zastavuje vstřebávání tuku ve střevech. Kelp je také fantastický zdroj vitamínů a živin, včetně:
- vitamin K
- vitamín A
- vápník
- žehlička
- hořčík
Ale to, co tato mořská superfood opravdu vyniká, je její obsah jodu. Ve skutečnosti je to jeden z nejlepších přírodních zdrojů jodu, který existuje, což mu dává schopnost vyvážení superhrdinů.
Minerální jód hraje klíčovou roli při tvorbě hormonů štítné žlázy, při řízení metabolismu a při podpoře těhotenství ženskému tělu. Na druhé straně může nedostatek v tomto životně důležitém minerálu hrát roli v nemocech a poruchách, jako je polycystická ovariální choroba, poruchy prostaty, štítné žlázy, autoimunitní onemocnění a dokonce i cukrovka. Protože strava je výhradním zdrojem obsahu jódu v lidském těle, je důležité věnovat pozornost potravinám s vysokým obsahem tohoto minerálu.
Výzkum také ukázal, že řasa může mít silné schopnosti bojovat proti rakovině, zejména proti rakovině prsu a tlustého střeva. Jeho vysoké hladiny antioxidantů nejen bojují s volnými radikály, ale mohou lidem s diabetem pomáhat a působit jako silné protizánětlivé činidlo.
7 kreativních způsobů, jak jíst řasy
Sdílet na Pinterestu
Jistě, řasa připravuje skvělý salát z mořských řas a dobře se suší - a hej, máš na sobě omega-3. Ale ve skutečnosti existuje mnohem více způsobů, jak začlenit zdravou dávku řasy do vaší stravy.
1. Získejte své nudle opravit, low-carb styl
Kelp nudle jsou chutné a lze je snadno najít v obchodech s potravinami, v obchodech se zdravou výživou, jako jsou Whole Foods, nebo zakoupit online na Amazonu. Zkuste vyměnit své těstoviny za tuto alternativu s nízkým obsahem sacharidů, nebo je použijte k vytvoření chutného salátu z řasy.
2. Remix Taco úterý se salsou
Jistě, existuje salsa verde a pico de gallo, ale už jste někdy vyzkoušeli kelp salsa? Společnost Barnacle Foods vytváří tři různé typy salsy mořských řas: Sea Verde, Campfire a Original. Bonus: Nabízejí také nakládané okurky!
3. Vytiskněte čipy a ponořte se
Občerstvení z mořských řas jsou křupavé kousky chuti umami. I když tyto žetony najdete ve většině obchodů s potravinami, můžete si také vyzkoušet vlastní výrobu. Postupujte podle tohoto jednoduchého receptu na korejské smažené chipsy z řepy Food52.
4. Sezóna s mořskými řasami
Kropení kořenící řasy může posunout vaše jídla na další úroveň. Tato mořská koření jsou snadno dostupná - od Amazonu po Braggovu verzi. Jsou k dostání v praktických třepačkách a skvěle doplní vaše smažené smažení, marinády a dokonce i popcorn!
5. Oslavte polévkou nebo salátem
A co polévka s tímto salátem z mořských řas? Jedním z nejčastějších způsobů použití řasy je polévka. Ať už děláte řepnou polévku nebo Miyeok-guk (polévka z mořských řas), polévky polévané řasy jsou vynikajícím způsobem, jak získat misku plnou živin. Mísa miyeok-guk je také korejskou narozeninovou tradicí, která sloužila dětem jako uklidňující připomínka, aby ocenily lásku a péči své matky. (Někteří také tvrdí, že se podává po těhotenství, protože má vysokou výživovou hodnotu.)
6. Síla s práškem
Snadným způsobem, jak začít jíst řasy, je nákup vhodného prášku na řasy. Tento výživný prášek lze použít v celé řadě oblíbených receptů. Přidejte si ji do svého oblíbeného ranního smoothie, zamíchejte do salátu nebo připravte řasy.
7. Koření zdravý dezert
Smíchejte věci tím, že připravíte dezerty inspirované mořem! Vyzkoušejte tento recept na mrkvový dort z řasy, šlehání pudinkem z mořských řas nebo péct nějaké sušenky s mořskými řasami.
Udržujte své řasy přirozené
Pokud jde o konzumaci řasy, je nejlepší to udělat v její přirozené formě. (Pokud se obáváte o radiaci, uvědomte si, že v pobřežních vodách Spojených států od léta 2016 nedošlo k žádné radioaktivitě.) Doplňky stravy Kelp mohou být spojeny s některými vážnými zdravotními riziky a nadměrné množství jódu může způsobit poškození štítné žlázy.
FDA doporučuje denní příjem jódu 150 mikrogramů (mcg) jódu. Jedna libra surové řasy může obsahovat až 2 500 mcg jódu, takže se ujistěte, že čtete své balíčky a jíst řeku s mírou.
S velkými výhodami této mořské zeleniny bude řasa přidána do vaší nabídky brzy?
Tiffany La Forge je profesionální kuchař, vývojář receptur a spisovatel jídla, který provozuje blog Parsnips and Pastries. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní poradenství. Když není v kuchyni, Tiffany si užívá jógu, pěší turistiku, cestování, organické zahradnictví a visí ven se svými corgi, kakaem. Navštivte ji na svém blogu nebo na Instagramu.
