Přehled
Nízkotučné, vysoce bílkovinné kuře je zdravým doplňkem vaší stravy. Pokud na to nejste alergičtí.
Alergie na kuře nejsou běžné, ale u některých lidí mohou způsobovat nepříjemné nebo dokonce nebezpečné příznaky.
Když máte alergii, váš imunitní systém omylem identifikuje alergen jako nebezpečnou látku. Váš imunitní systém pak vytvoří protilátky, které se nazývají imunoglobulin E (IeG), aby zaútočily na látku. Tato reakce může vést k celé řadě příznaků, od mírných po těžké.
U lidí jakéhokoli věku se může vyskytnout kuřecí alergie. Můžete být alergický na kuře jako dítě a vyrůst. Můžete být také alergičtí na živá kuřata nebo kuřecí maso po mnoha letech bez alergických reakcí. Někteří lidé s alergií na kuře jsou alergičtí na syrové, ale ne vařené kuře.
Pokud máte podezření, že máte alergii na kuře, může vám lékař, například alergolog, pomoci zjistit to. Můžete získat kožní píchnutí nebo krevní test, abyste zjistili, zda jste pozitivní na tento nebo jiné alergeny. Jakmile budete vědět, jaké jsou vaše specifické alergie, budete v silné pozici, abyste chránili své zdraví, aniž by vám ublížili příjmu výživy.
Jaké jsou příznaky alergie na kuře?
Pokud jste alergičtí na kuře, můžete se setkat s okamžitými příznaky po expozici nebo se symptomy mohou objevit až o několik hodin později. Mezi příznaky alergie na kuře patří:
- svědivé, oteklé nebo vodnaté oči
- rýma, svědění nosu
- kýchání
- potíže s dýcháním
- poškrábaný, bolest v krku
- kašel nebo sípání
- podrážděná, červená kůže nebo ekzém podobné vyrážky
- svědicí pokožka
- kopřivka
- nevolnost
- zvracení
- žaludeční křeče
- průjem
- anafylaxe
Vaše příznaky se mohou pohybovat od mírného nepohodlí až po závažné. S expozicí se mohou zhoršovat nebo zmenšovat. Jakmile přestanete být v kontaktu s kuřetem, měly by se vaše příznaky vyjasnit.
Jaké jsou rizikové faktory alergie na kuře?
Pokud trpíte astmatem nebo ekzémem, pravděpodobně budete mít alergie na potraviny, včetně alergie na kuře. Můžete být také ohroženi alergií na kuře, pokud jste alergičtí na:
- krocan
- husa
- kachna
- bažant
- koroptev
- Ryba
- krevety
Někteří lidé, kteří jsou alergičtí na kuře, jsou také alergičtí na vejce. Toto je známé jako syndrom ptačí-vejce. Lidé, kteří mají syndrom ptačí-vejce, jsou alergičtí na látku nalezenou v žloutku vajec a na kuřecí sérový albumin. Máte-li syndrom pták-vejce, můžete mít také zvýšené riziko alergie na papoušky.
Pokud jste alergičtí na kuře, můžete být také alergičtí na živé kuřecí trus, kuřecí peří a prach z kuřecího peří. Tato citlivost se může rozšířit i na peří a trus jiných druhů drůbeže, například krůty.
Jaké jsou komplikace alergie na kuře?
Můžete si zaměnit kuřecí alergii za nachlazení. Důvodem je to, že některé příznaky, jako je výtok z nosu a bolest v krku, jsou stejné. Může se také vyskytnout žaludeční potíže, když se vaše tělo snaží odstranit alergen z vašeho systému.
Nejzávažnější komplikací je anafylaxe. Jedná se o vážnou reakci celého těla, která vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Mezi příznaky anafylaxe patří:
- rychlý tep
- náhlý pokles krevního tlaku
- bušení srdce
- potíže s dýcháním
- sípání
- otok vzduchových kanálů v krku
- nezřetelná řeč
- oteklý jazyk
- oteklé rty
- modrý nádech kolem rtů, prstů nebo prstů na nohou
- ztráta vědomí
Pokud jste někdy měli anafylaktickou reakci, lékař vám předepíše EpiPen, který budete mít neustále.
EpiPen je samoinjikovatelná forma epinefrinu (adrenalin). To může zachránit váš život v případě alergické nouze. To však nevylučuje potřebu následné lékařské podpory. Pokud potřebujete použít EpiPen k anafylaxi, zavolejte svého lékaře.
Čemu se vyhnout
Pokud máte alergii na kuře, budete se jí chtít vyhnout ve všem, co jíte.
Dejte si pozor na jídla, která obsahují kuřecí vývar, běžnou ingredienci v polévkách. Kuřecí maso se také stalo populární jako náhrada za červené maso, takže ho můžete najít jako maso hamburgerové. Než začnete kopat, ujistěte se, že masové kuličky, chilli a sekaná, které jíte, neobsahují kuře.
Máte-li alergii na kuřecí peří, přikrývky nebo polštáře obsahující husa dolů mohou vyvolat alergickou reakci doma i během cestování. Hypoalergenní polštáře neobsahují dolů.
Než začnete užívat jakékoli vakcíny, poraďte se o své alergii se svým lékařem. Některé vakcíny mohou vyvolat alergickou reakci, jako je vakcína proti žluté zimnici, která obsahuje kuřecí protein. Pokud máte syndrom ptačí-vejce, možná nebudete moci vzít živou vakcínu proti chřipce. Obsahuje vaječné bílkoviny.
Možná budete chtít učinit další opatření, pokud navštívíte zoo nebo farmu pro zvířata, zvláště pokud jste alergičtí na živá kuřata nebo vodní ptáky.
Kdy byste měli navštívit svého lékaře?
Pokud máte podezření, že máte alergii na kuře, je dobré se poradit se svým lékařem. Mohou doporučit volně prodejný antihistaminik k léčbě vašich příznaků nebo eliminační dietu, aby určili, zda kuřata způsobuje vaše příznaky.
Pokud jsou vaše alergické reakce závažné, může lékař s vámi spolupracovat na bezpečném zvládnutí alergie.
Pokud máte anafylaxi, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc, i když používáte EpiPen. Je to kvůli riziku druhé fáze symptomů, které nereagují na adrenalin.
Jaký je výhled?
Život s alergií na kuře může být zvládnutelný. Vždy si uvědomte, co jíte a jaké další alergické spouštěče, jako je kuřecí peří, se mohou ve vašem prostředí skrývat. Pokud se vyhnete kuře, zůstanete bez příznaků.
Lékař, jako je alergista, vám může pomoci zvládnout vaše příznaky a předepsat léky, které vám mohou pomoci, pokud omylem spustíte alergii.
Potravinové náhražky
Je možné se vyhnout kuře. Vyzkoušejte tyto jednoduché náhrady:
- Nahraďte tofu kousky kuřecího masa v polévkách a hranolkách.
- Místo kuřecího vývaru použijte zeleninový vývar.
- Používejte telecí nebo sojové bílkoviny místo kuřecích řízků v hrncích nebo dušených masech.
- Experimentujte s jinými zdroji bílkovin, jako jsou ryby, vepřové maso nebo fazole. Zkuste použít stejné koření, jaké byste použili na kuře, ale upravte dobu vaření zdroje bílkovin.
