Přehled
Infekce Listeria, také známá jako listerióza, je způsobena bakteriemi Listeria monocytogenes. Tyto bakterie se nejčastěji vyskytují v potravinách, které zahrnují:
- nepasterizované mléčné výrobky
- určitá delikatesa
- melouny
- syrová zelenina
Listerióza není u většiny lidí vážná. Někteří lidé nemusí mít nikdy příznaky infekce a komplikace jsou vzácné. Pro některé lidi však tato infekce může být život ohrožující.
Léčba závisí na závažnosti infekce a na vašem celkovém zdravotním stavu. Správná bezpečnost potravin může zabránit a snížit riziko vzniku listeriózy.
Příznaky
Mezi nejčastější příznaky listeriózy patří:
- horečka
- nevolnost
- průjem
- Bolest svalů
Pro mnoho lidí mohou být příznaky tak mírné, že infekce zůstává nezjištěná.
Příznaky mohou začít do jednoho až tří dnů po jídle kontaminované potraviny. Nejmenším příznakem je onemocnění podobné chřipce s průjmem a horečkou. Někteří lidé nepociťují první příznaky až dny nebo týdny po expozici.
Příznaky přetrvávají, dokud infekce nezmizí. U některých lidí s diagnózou listérie se často doporučuje léčba antibiotiky. Může existovat vysoké riziko komplikací, zejména v nervovém systému, srdci a krevním oběhu. Tato infekce je obzvláště riskantní u těhotných žen, lidí ve věku 65 a více let a u lidí s oslabeným imunitním systémem.
V některých případech se listerióza může rozšířit mimo střeva. Tato pokročilejší infekce, známá jako invazivní listerióza, způsobuje závažnější příznaky. Tyto zahrnují:
- bolest hlavy
- zmatek
- ztuhlý krk
- změny v bdělosti
- ztráta rovnováhy nebo obtížné chůze
- křeče nebo záchvaty
Mezi komplikace patří bakteriální meningitida, infekce srdečních chlopní (endokarditida) a sepse.
K léčbě závažnější infekce budete potřebovat pobyt v nemocnici, protože to může ohrozit život.
Pokud jste těhotná, nemusíte mít mnoho příznaků, nebo mohou být příznaky tak mírné, že si neuvědomujete, že máte infekci. Listerióza u těhotných žen může vést k potratu nebo porodu. V případech, kdy dítě přežije, se může vyvinout závažná infekce mozku nebo krve, která vyžaduje další hospitalizaci a léčbu antibiotiky hned po narození.
Příčiny
Listerióza se vyvíjí po kontaktu s bakterií Listeria monocytogenes. Nejčastěji se člověk nakazí listerii po konzumaci kontaminovaného jídla. Novorozenec to také může získat od své matky.
Bakterie Listeria žijí v půdě, vodě a zvířecích trusech. Mohou také žít na potravinách, zařízeních na výrobu potravin a na skladování chlazených potravin. Listerióza se běžně šíří:
- zpracované maso, včetně deli masa, párků v rohlíku, pomazánek na maso a chlazené uzené mořské plody
- nepasterizované mléčné výrobky, včetně měkkých sýrů a mléka
- některé zpracované mléčné výrobky, včetně zmrzliny
- syrová zelenina a ovoce
Bakterie Listeria nejsou zabíjeny v chladném prostředí chladniček a mrazniček. V chladném prostředí nerostou tak rychle, ale mohou přežít mrazivé teploty. Tyto bakterie jsou s větší pravděpodobností zničeny teplem. Zahřátím zpracovaných potravin, například párků v rohlíku, na 73,8 ° C bakterie zabijete.
Rizikové faktory
Zdraví lidé zřídka onemocní kvůli Listeria. U lidí s oslabeným imunitním systémem se mohou vyskytnout závažnější příznaky. Pravděpodobně se u vás vyvine pokročilá infekce nebo komplikace z listeriózy, pokud:
- jsou těhotné
- jsou nad 65 let
- užívají látky potlačující imunitu, jako je prednison nebo jiné léky předepsané k léčbě autoimunitních chorob, jako je revmatoidní artritida
- jsou na léky, aby se zabránilo odmítnutí orgánových transplantátů
- mít HIV nebo AIDS
- mít cukrovku
- máte rakovinu nebo podstupujete chemoterapii
- máte onemocnění ledvin nebo jsou na dialýze
- trpí alkoholismem nebo onemocněním jater
Návštěva lékaře
Pokud jste snědli jídlo, které bylo odvoláno, nepředpokládejte, že byste měli navštívit svého lékaře. Místo toho se sledujte a věnujte zvýšenou pozornost příznakům infekce, jako je horečka vyšší než 38 ° C nebo příznaky podobné chřipce.
Pokud se začnete cítit špatně nebo se u vás vyskytnou příznaky listeriózy, domluvte si schůzku s lékařem. Pokud máte oslabený imunitní systém, je důležité, abyste se poradili se svým lékařem. Dejte jim vědět, že věříte, že jste snědli jídlo infikované listerií. Pokud je to možné, uveďte podrobnosti o stažení jídla a vysvětlete všechny své příznaky.
Váš lékař bude pravděpodobně používat krevní test k diagnostice listeriózy. Někdy se také používají testy míchy. Okamžitá léčba antibiotikem může zmírnit příznaky infekce a zabránit komplikacím.
Léčba
Léčba listeriózy závisí na tom, jak závažné jsou vaše příznaky a vaše celkové zdraví.
Pokud jsou vaše příznaky mírné a máte dobrý zdravotní stav, nemusí být léčba nutná. Místo toho vám lékař může nařídit, abyste zůstali doma a pečovali o sebe s pečlivým sledováním. Domácí léčba listeriózy je podobná léčbě jakékoli nemoci přenášené potravinami.
Domácí prostředky
K léčbě mírné infekce doma:
- Zůstaňte hydratovaní. Pokud máte zvracení nebo průjem, pijte vodu a čiré tekutiny.
- Přepínejte mezi acetaminofenem (Tylenol) a nesteroidními protizánětlivými léky (NSAID), abyste snížili horečku nebo bolesti svalů.
- Vyzkoušejte BRAT dietu. I když se vaše střeva vrátí k normálu, může pomoci konzumace potravin, které se snadno zpracovávají. Patří sem banány, rýže, jablečná omáčka a toasty. Vyvarujte se kořeněných potravin, mléčných výrobků, alkoholu nebo mastných potravin, jako je maso.
Lékařské ošetření
Pokud jsou vaše příznaky závažné, cítíte se horší nebo projevujete příznaky pokročilé infekce, lékař obvykle předepíše antibiotika. Pravděpodobně budete muset zůstat v nemocnici a být léčeni IV léky. Antibiotika prostřednictvím IV mohou pomoci odstranit infekci a personál nemocnice může sledovat komplikace.
Léčba v těhotenství
Pokud jste těhotná a máte listeriózu, bude váš lékař chtít zahájit léčbu antibiotikem. Budou také sledovat vaše dítě, zda nemá známky úzkosti. Novorozenci s infekcí dostanou antibiotika, jakmile se narodí.
Outlook | Výhled
Zotavení z mírné infekce může být rychlé. Měli byste se vrátit do normálu během tří až pěti dnů.
Pokud máte pokročilejší infekci, zotavení závisí na závažnosti infekce. Pokud se vaše infekce stane invazivní, může zotavení trvat až šest týdnů. Možná budete možná muset zůstat v nemocnici během zotavení, abyste mohli mít IV antibiotika a tekutiny.
Dítě narozené s infekcí může být na antibiotikech několik týdnů, zatímco jejich tělo bojuje s infekcí. To bude pravděpodobně vyžadovat, aby novorozenci zůstali hospitalizováni.
Prevence
Opatření v oblasti bezpečnosti potravin jsou nejlepším způsobem, jak zabránit listerii:
- Vyčistěte si ruce, pulty a spotřebiče. Omezte možnost křížové kontaminace mytím rukou před a po vaření, čištění produktů nebo vykládce potravin.
- Scrub produkovat důkladně. Pod tekoucí vodou očistěte veškeré ovoce a zeleninu štětcem. Udělejte to, i když plánujete loupání ovoce nebo zeleniny.
- Potraviny dobře vařte. Zabíjejte bakterie plně vařením masa. K dosažení doporučených teplot použijte teploměr na maso.
- Pokud jste těhotná, vyhněte se možným zdrojům infekce. Během doby, kterou očekáváte, přeskočte potraviny, které by mohly být infikovány, například nepasterizované sýry, lahůdky a zpracovaná masa nebo uzené ryby.
- Pravidelně čistěte ledničku. Pravidelně umývejte police, zásuvky a kliky s teplou vodou a mýdlem, abyste zabili bakterie.
- Udržujte dostatečně nízké teploty. Bakterie Listeria neumírají v chladných tempech, ale řádně chlazená lednička může zpomalit růst bakterií. Investujte do teploměru spotřebiče a udržujte teplotu chladničky na 4,4 ° C nebo nižší. Mraznička by měla být na -17,8 ° C nebo nižší.
