Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme získat malou provizi. Tady je náš proces.
Co je cukrový alkohol?
Cukrový alkohol je sladidlo, které se nachází v mnoha nízkokalorických, dietních a nízkokalorických potravinách. Poskytuje chuť a texturu podobnou chuti a běžnému stolnímu cukru. To z něj dělá uspokojivou alternativu pro lidi, kteří chtějí omezit příjem cukru, například pro diabetiky.
Protože cukrový alkohol není během trávení úplně vstřebáván, poskytuje asi polovinu kalorií, které běžný cukr dělá. Navíc má menší dopad na hladinu cukru v krvi.
Cukrový alkohol se přirozeně vyskytuje v některých druzích ovoce a zeleniny. Vyrábí se také komerčně. Na etiketách potravin lze identifikovat několik názvů složek. Tyto zahrnují:
Přes svůj název není cukrový alkohol opojný. Neobsahuje alkohol ani ve stopových množstvích.
Je v pořádku mít cukrový alkohol, pokud máte cukrovku?
Cukrový alkohol je uhlohydrát. I když je jeho dopad na hladinu cukru v krvi menší než u skutečného cukru, může zvýšit hladinu cukru v krvi, pokud ji konzumujete příliš mnoho.
Přečtěte si štítek Nutriční fakta o všem, co jíte, včetně potravinářských výrobků, které neobsahují cukr ani kalorií. V mnoha případech se tyto nároky týkají konkrétních velikostí doručování. Jíst více, než je uvedená přesná velikost porce, může ovlivnit množství uhlohydrátů, které přijímáte.
Jaká jsou rizika cukrovky, pokud trpíte cukrovkou?
Vzhledem k tomu, že potraviny s cukrem jsou označeny jako „nízký cukr“nebo „bez cukru“, můžete předpokládat, že se jedná o potraviny, které můžete jíst v neomezeném množství. Ale pokud máte cukrovku, jíst tyto potraviny může znamenat, že si vezmete více sacharidů, než umožňuje váš stravovací plán.
Aby se toto riziko eliminovalo, spočítejte uhlohydráty a kalorie získané z cukerných alkoholů. Zahrňte je do svého celkového denního stravovacího plánu.
Jaké jsou výhody?
Pokud máte cukrovku, možná zjistíte, že cukrový alkohol je dobrou alternativou cukru. Pozitivní účinky cukru z cukru na zdraví zahrnují:
- Má menší dopad na hladinu cukru v krvi.
- Inzulín nemusí být vůbec nebo jen v malém množství nutný k metabolizaci cukerného alkoholu.
- Má méně kalorií než cukr a jiná sladidla s vyšší kalorickou hodnotou.
- Nezpůsobuje dutiny ani nepoškozuje zuby.
- Chuť a struktura připomíná cukr bez chemické dochuti.
Existují vedlejší účinky cukru cukr? Liší se, pokud máte cukrovku?
Ať už trpíte cukrovkou nebo ne, u cukru v alkoholu se mohou vyskytnout specifické nežádoucí účinky. Je to proto, že cukrový alkohol je typem FODMAP, nazývaného polyol. (FODMAP je zkratka, která znamená fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly.)
FODMAP jsou molekuly potravin, které někteří lidé těžko stravují. Jíst potraviny, které obsahují cukrový alkohol, může u některých lidí působit jako projímadlo nebo způsobit gastrointestinální potíže. Tyto příznaky se mohou zhoršit, pokud budete jíst velké množství.
Existují alternativy k cukrovému alkoholu, pokud máte cukrovku?
Diabetie neznamená, že si nikdy nebudete moci užít sladkosti, i když cukrový alkohol pro vás není vhodný.
V některých případech si můžete dokonce užít pravidelný cukr v malém množství jako součást vašeho stravovacího plánu. Existuje několik náhrad cukru pro lidi s diabetem, které byste mohli také preferovat. Mezi ně patří následující:
Umělá sladidla
Umělá sladidla mohou být synteticky vyrobena nebo vyrobena z běžného cukru chemickým procesem. Protože neposkytují žádné kalorie a žádnou výživu, označují se také jako nepoživující sladidla.
Umělá sladidla mohou být mnohem sladší než přírodní cukr. Často jsou obsaženy jako přísady do nízkokalorických potravin a lze je nalézt v podobě paketů.
Umělá sladidla nejsou uhlohydráty a nezvyšují hladinu cukru v krvi.
Nová sladidla
Nová sladidla se získávají prostřednictvím různých procesů. Mohou také být kombinací jednoho nebo více různých typů sladidel. Obsahují:
Sečteno a podtrženo
Mít cukrovku neznamená, že se musíte úplně vzdát sladkostí. Potraviny obsahující cukrový alkohol jako přísadu mohou být chutnou alternativou, která se snadno vejde do většiny jídelních plánů.
Cukrové alkoholy mají kalorií a sacharidy, takže je důležité dávat pozor na množství, které jíte. U některých lidí také mohou způsobit žaludeční potíže.
