Česnek a med mají mnoho osvědčených zdravotních výhod. Jejich prospěšné vlastnosti si můžete užívat tím, že je použijete samostatně nebo společně. Mohou být užívány jako léčivé doplňky nebo mohou být přidávány do receptů v jejich přirozené formě.
Některé formy medu a česneku mohou být výhodnější než jiné.
Neustále čtěte, abyste se dozvěděli o zdravotních výhodách česneku a medu, jaké formy se nejlépe používají, recepty na oba potenciální vedlejší účinky.
Vlastnosti česneku a medu
Česnek a med se používají v tradičních léčivech po celém světě. Hlavní zdravotní složkou česneku je allicin. Obsahuje kyslík, síru a další chemikálie, které dávají česnekovým antibakteriálním vlastnostem a proti chorobám.
Lékařský přehled uvádí, že sekání nebo drcení čerstvých stroužků česneku uvolňuje více allicinu než použití hřebíčku v celku. Nasekaný nebo drcený česnek však může rychle ztratit hladiny allicinu. Pro maximální užitek budete chtít používat čerstvý česnek co nejdříve.
Med má přirozeně vysoký obsah antioxidantů nazývaných flavonoidy a polyfenoly. Tyto chemikálie pomáhají v boji proti zánětům (zarudnutí a otokům) v těle. To může pomoci vyrovnat imunitní systém a zabránit některým nemocem. Med má také antibakteriální, antivirové a protiplesňové vlastnosti.
Přínosy česneku a medu pro zdraví
Lékařský výzkum zkoumal zdravotní přínosy česneku a medu samotného a v kombinaci. Část výzkumu je založena na tvrzeních v domácích opravných prostředcích, která se používají již stovky let.
V tradiční etiopské medicíně se typ místního medu používá k léčbě dýchacích potíží, kožních infekcí a dokonce i průjmů.
Česnek se tradičně používá k léčbě nachlazení a kašle. Uvádí se také, že zvyšuje imunitní systém a pomáhá zmírňovat příznaky astmatu. Arabská tradiční medicína doporučila česnek pro léčbu srdečních chorob, vysokého krevního tlaku, artritidy, bolesti zubů, zácpy a infekcí.
Antibakteriální
Laboratorní studie zjistila, že česnek a druh medu zvaný tazma med byly schopny zastavit růst některých druhů bakterií.
Studie testovala každé jídlo samostatně a jako směs. Vědci zjistili, že česnek i med dokázali zabít bakterie, když byly testovány samostatně. Kombinace česneku a medu fungovala ještě lépe.
Kombinace česneku a medu zpomalila nebo zastavila růst bakterií, které způsobují onemocnění a infekce, včetně pneumonie a jakési otravy jídlem. Jednalo se o Streptococcus pneumonia, Staphylococcus aureus a Salmonella.
Další laboratorní studie ukázala, že kombinace česnekové šťávy a medu dokázala zastavit i bakteriální infekce, které nelze léčit antibiotiky.
Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda med a česnek mají stejný účinek proti bakteriálním infekcím v lidském těle.
Antivirová
Některé druhy medu mají také silné antivirové vlastnosti. To může pomoci léčit nebo předcházet nachlazením, návalům a jiným onemocněním způsobeným viry.
Laboratorní studie zjistila, že med Manuka byl schopen zabránit růstu chřipkového viru. Vědci dospěli k závěru, že med, zejména med Manuka, působí proti viru téměř stejně jako antivirová léčiva.
Zdraví srdce
Několik klinických a laboratorních studií se zaměřilo na mnoho výhod česneku pro zdraví srdce. Mayo Clinic poznamenává, že antioxidanty v medu mohou také pomoci chránit vás před srdečními chorobami.
Podle lékařského přezkumu česnek působí tak, že pomáhá snížit riziko srdečních chorob a cévní mozkové příhody:
- snížení vysokého krevního tlaku
- snižování vysokého cholesterolu
- brání přílišnému srážení (ředění krve)
- zabraňuje ztuhlým nebo ztuhlým krevním cévám
Další přehled zjistil, že molekuly síry v česneku mohou také pomoci chránit srdeční svaly před poškozením a zvýšit pružnost krevních cév. To pomáhá předcházet srdečním onemocněním, krevním sraženinám a mrtvici.
Typ cholesterolu zvaný LDL je hlavní příčinou ztuhnutí v cévách. To může vést k srdečním onemocněním a mozkové příhodě.
Výzkum na potkanech ukázal, že česnek pomohl snížit škodlivé hladiny LDL cholesterolu. Krysy byly krmeny česnekovým práškem nebo surovým česnekovým extraktem. Je zapotřebí více výzkumu, aby bylo možné zjistit, zda by lidé měli stejné výhody snižující hladinu cholesterolu.
Zdraví paměti a mozku
Česnek i med jsou vysoce antioxidační sloučeniny. Tyto zdravé chemikálie pomáhají vyvážit váš imunitní systém a předcházet nemocem. Mohou také chránit váš mozek před běžnými nemocemi, jako je demence a Alzheimerova choroba.
Je třeba více zkoumat, jak může česnek předcházet nebo zpomalit tyto nemoci spojené s věkem.
Studie poznamenávají, že výtažky česneku ve věku obsahují vysoké množství antioxidantu zvaného kyselina kyolová. Tento silný antioxidant může pomoci chránit mozek před poškozením v důsledku stárnutí a nemoci. U některých lidí to může zlepšit paměť, koncentraci a zaměření.
Jak používat česnek a med
Můžete si vychutnat mnoho zdravotních výhod česneku a medu, ať už s nimi vaříte nebo si je berete jako potravinové doplňky.
Čerstvě drcený nebo sekaný česnek má největší zdravotní přínos. Česnekový prášek a vyzrálý česnekový extrakt jsou také vysoce zdravé sloučeniny. Česnekový olej má méně zdravotních vlastností, ale stále jej lze použít k přidání chuti do vaření.
Česnekové doplňky obvykle obsahují česnekový prášek. Neexistuje žádné doporučené dávkování čerstvého česneku nebo česnekových doplňků. Některé klinické studie ukazují, že denní dávky 150 až 2 400 miligramů česnekového prášku mohou mít zdravotní přínosy.
Syrový, čistý med lze použít jako přírodní lék na kašel, nachlazení a bolest v krku. Klinika Mayo doporučuje používat pro kašel citrusový med, eukalyptový med a labiatae med. Vezměte lžíci medu podle potřeby nebo přidejte med do bylinných čajů, které pomohou zmírnit příznaky nachlazení a chřipky.
Med lze také použít na pokožku, aby zmírnil alergické vyrážky, vzplanutí akné a další podráždění kůže. Může být také použit k hojení ran, popálenin a škrábanců na kůži. Vyčistěte pokožku a naneste malé množství medu lékařské kvality přímo do oblasti.
Recepty s česnekem a medem
Kombinace medu a česneku může zvýšit chuť a zdravotní přínosy mnoha denních receptů.
Zálivka
Můžete si připravit vlastní salátový dresink smícháním olivového oleje, balzamického octu a sušených bylin. Smíchejte čerstvě nasekaný česnek s čistým medem, který pomůže vyrovnat bujnost a přidat další výživu.
Kombinujte všechny ingredience do čisté nádoby a dobře protřepejte.
Česnekem fermentovaný med
Česnekem fermentovaný česnek je druh česneku „nakládaný“. Může být skladován až měsíc při pokojové teplotě.
Vložte celé stroužky česneku do čisté a sterilní nádoby. Skleněnou nádobu a víko můžete sterilizovat vařením ve vodě. Nalijte med přes česnek a míchejte, aby se spojil. Ujistěte se, že je česnek zcela pokryt medem. Uzavřete sklenici a nechte ji sedět na přepážce po dobu tří dnů.
Otevřete sklenici, abyste vypustili jakékoli plyny, a promíchejte česnek a med. Pokud v medu vidíte drobné bubliny, znamená to, že česnek začal kvasit. Před použitím utěsněte a nechte sedět alespoň týden.
Marináda z medového česneku
Marinádu z medového česneku lze použít k ochucení kuřecího masa, ryb a zeleniny. Kombinujte čerstvě nasekaný česnek (nebo česnekový prášek), med, sojovou omáčku s nízkým obsahem sodíku a olivový olej. Můžete také přidat další čerstvé nebo sušené byliny, pokud si budete přát.
Přehoďte kuřecí maso nebo rybu v medové česnekové marinádě a nechte ji alespoň jednu hodinu sedět v lednici. Můžete také marinovat a zmrazit drůbež a ryby na rychlé domácí jídlo, když jste příliš zaneprázdněni přípravou jídla.
Možné vedlejší účinky česneku a medu
Výživné a zdravotní složky v česneku a medu mohou u některých lidí způsobovat vedlejší účinky nebo reakce. Než začnete užívat doplňky stravy s česnekem nebo medem, promluvte si s lékařem.
Interakce česneku
Česnek může u některých lidí vyvolat alergické reakce. Užívání doplňků česneku nebo konzumace česneku ve větších dávkách může zředit krev a zvýšit riziko krvácení. Z tohoto důvodu může česnek způsobit negativní interakci s léky, které ředí vaši krev. Tyto zahrnují:
- salicylát (aspirin)
- warfarin (Coumadin)
- klopidogrel (Plavix)
Česnek může také interferovat s antivirovým lékem zvaným saquinavir, který se používá k léčbě HIV.
Medové interakce
Konzumace medu může u lidí s diabetem zvýšit hladinu cukru v krvi. Než do svého dietního režimu přidáte med, promluvte si s lékařem nebo dietologem.
O medu není známo, že by interagoval s jinými drogami, ale u některých lidí může vyvolat alergické reakce. Pokud jste alergičtí na včelí pyl, zeptejte se svého lékaře, zda je pro vás konzumace medu bezpečná. Med může také obsahovat další druhy pylu, které mohou vyvolat reakce jako:
- sípání
- kašel
- otok obličeje nebo krku
- závrať
- nevolnost
- zvracení
- slabost
- mdloby
- pocení
- kožní reakce
- nepravidelné srdeční rytmy
Varování
Děti do jednoho roku by neměly dostávat med - ani chuť. Med může způsobit vzácný, ale závažný žaludeční stav zvaný dětský botulismus. To je způsobeno spory bakterií, které mohou být v medu.
Požádejte svého lékárníka o léčivý med. Tento druh medu je sterilizovaný a bezpečný pro použití na kůži nebo jako doplněk stravy pro dospělé.
Jídlo s sebou
Česnek a med se v tradiční medicíně používají pro mnoho zdravotních výhod. Nedávný lékařský výzkum prokázal některé zdravotní vlastnosti těchto potravin.
K nalezení přesných dávek a výhod česneku a medu je zapotřebí dalšího výzkumu. Výživné a léčivé vlastnosti česneku a medu však můžete využít jejich každodenním vaření.
Zeptejte se svého lékaře nebo dietologa, pokud je užívání česneku nebo medových doplňků pro vás to pravé.
