Přehled
Syrový med se v historii používal jako lidový lék a má řadu zdravotních výhod a lékařských využití. V některých nemocnicích se dokonce používá jako léčba ran. Mnohé z těchto zdravotních výhod jsou specifické pro syrový nebo nepasterizovaný med.
Většina medu, který najdete v obchodech s potravinami, je pasterizovaná. Vysoké teplo zabíjí nežádoucí kvasinky, může zlepšit barvu a strukturu, odstraňuje jakoukoli krystalizaci a prodlužuje trvanlivost. Během procesu se také ničí mnoho prospěšných živin.
Pokud máte zájem vyzkoušet surový med, kupte jej od důvěryhodného místního výrobce. Zde jsou některé zdravotní výhody, které může surový med nabídnout:
1. Dobrý zdroj antioxidantů
Surový med obsahuje řadu rostlinných chemikálií, které působí jako antioxidanty. Některé druhy medu mají tolik antioxidantů jako ovoce a zelenina. Antioxidanty pomáhají chránit vaše tělo před poškozením buněk v důsledku volných radikálů.
Volné radikály přispívají k procesu stárnutí a mohou také přispívat k rozvoji chronických onemocnění, jako je rakovina a srdeční choroby. Výzkum ukazuje, že antioxidační sloučeniny v medu zvané polyfenoly mohou hrát roli v prevenci srdečních chorob.
2. Antibakteriální a fungicidní vlastnosti
Výzkum ukázal, že surový med může zabíjet nežádoucí bakterie a houby. Přirozeně obsahuje peroxid vodíku, antiseptikum. Jeho účinnost jako antibakteriální nebo protiplísňové se liší v závislosti na medu, ale u těchto infekcí je to zjevně víc než lidový lék.
3. Léčení ran
Manuka med se používá ve zdravotnických prostředcích k léčbě ran, protože bylo zjištěno, že je účinným zabíječem zárodků a také pomáhá při regeneraci tkání.
Studie ukazují, že med Manuka může zvýšit dobu hojení a snížit infekci. Mějte na paměti, že med používaný v nemocničním zařízení je lékařského stupně, což znamená, že je kontrolován a sterilní. Není to dobrý nápad léčit kusy s medem, který si koupíte v obchodě.
4. Phytonutrient powerhouse
Fytonutrienty jsou sloučeniny vyskytující se v rostlinách, které pomáhají chránit rostlinu před poškozením. Například někteří udržují hmyz daleko nebo chrání rostlinu před ultrafialovým zářením.
Fytonutrienty v medu jsou zodpovědné za jeho antioxidační vlastnosti, stejně jako za antibakteriální a protiplesňové účinky. Jsou také považovány za důvod, proč surový med prokázal imunitní a protirakovinné přínosy. Těžké zpracování ničí tyto cenné živiny.
5. Pomoc při trávení
Med se někdy používá k léčbě zažívacích potíží, jako je průjem, ačkoli není mnoho výzkumů, které by prokazovaly, že to funguje. Ukázalo se, že je účinný při léčbě bakterií Helicobacter pylori (H. pylori), což je běžná příčina žaludečních vředů.
Je to také silný prebiotikum, což znamená, že vyživuje dobré bakterie, které žijí ve střevech, které jsou rozhodující nejen pro trávení, ale i pro celkové zdraví.
6. Uklidněte bolest v krku
Být nachlazený? Vyzkoušejte lžíci medu. Zlato je lék na bolest v krku. Když na vás zasáhne chladný virus, přidejte jej do horkého čaje s citronem.
Funguje také jako prostředek proti kašli. Výzkum ukázal, že med je stejně účinný jako dextrometorfan, což je běžná složka v volně prodejných lécích proti kašli. Stačí si vzít jednu nebo dvě čajové lžičky, rovně.
Existují nějaká rizika?
Kromě prospěšných prebiotik a živin může surový med nést také škodlivé bakterie, jako je Clostridium botulinum. To je zvlášť nebezpečné pro kojence. Syrový med by nikdy neměl být podáván kojenci mladšímu než jeden rok.
Příznaky otravy botulismem u kojenců mohou zahrnovat:
- zácpa
- pomalé dýchání
- ochablé víčka
- nepřítomnost říhání
- ztráta kontroly nad hlavou
- ochrnutí, které se šíří dolů
- špatné krmení
- letargie
- slabý pláč
U dospělých mohou příznaky zahrnovat počáteční krátké období průjmu a zvracení, následované zácpou a závažnějšími příznaky, jako je rozmazané vidění a svalová slabost. Pokud se u vás objeví některý z těchto příznaků po jídle syrového medu, navštivte lékaře.
