Když přemýšlíme o potravinách, které zvyšují cholesterol, obvykle myslíme na ty, které jsou těžké v nasycených tucích. A i když je pravda, že tyto potraviny spolu s vysokými obsahy trans-tuků zvyšují špatné (LDL) hladiny cholesterolu více než ostatní, rozhodně nejsou jediným faktorem, který stojí za pozornost.
Američané konzumují podle odhadů American Heart Association (AHA) v průměru denně 20 čajových lžiček cukru. Míra spotřeby se samozřejmě liší od člověka k člověku, ale není pochyb o tom, že tyto prázdné kalorie ovlivňují naše zdraví.
Výzkum Odkazy Cukr a kardiovaskulární onemocnění
Jedna studie je často uváděna jako prokázání účinků cukru na hladinu cholesterolu. Vědci zjistili, že spotřeba cukru zvýšila několik markerů kardiovaskulárních chorob.
Zjistili, že lidé, kteří konzumovali více přidaných cukrů, měli nižší „dobrý“cholesterol nebo lipoprotein o vysoké hustotě (HDL). HDL skutečně pracuje tak, že přijímá extra „špatný“cholesterol nebo lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) a transportuje jej do jater. Chceme tedy, aby naše úrovně HDL byly vysoké.
Zjistili také, že tito lidé měli vyšší hladiny triglyceridů. Buď jeden z těchto faktorů může zvýšit vaše riziko srdečních chorob.
Triglyceridy jsou druh tuku, kde se po jídle hladiny zvyšují. Vaše tělo ukládá kalorie, které momentálně nepoužíváte pro energii. Mezi jídly, když potřebujete energii, se tyto triglyceridy uvolňují z tukových buněk a cirkulují v krvi. Podle kliniky Mayo pravděpodobně budete mít vyšší hladiny triglyceridů, pokud budete jíst více, než spálíte, a pokud konzumujete nadměrné množství cukru, tuku nebo alkoholu.
Stejně jako cholesterol se triglyceridy v krvi nerozpouštějí. Pohybují se kolem vaskulárního systému, kde mohou poškodit stěny tepen a způsobit aterosklerózu nebo ztuhnutí tepen. To je rizikový faktor pro cévní mozkovou příhodu, srdeční infarkt a kardiovaskulární onemocnění.
Ovládání příjmu cukru
Světová zdravotnická organizace doporučuje nezískat více než 10 procent kalorií z cukru nebo dokonce jen 5 procent za účelem zlepšení zdraví. AHA podobně doporučuje, aby ženy nedostávaly denně více než 100 kalorií z přidaných cukrů a muži ne více než 150 kalorií - to je 6 a 9 čajových lžiček. Bohužel je to mnohem méně, než odhaduje většina Američanů.
Pro perspektivu, 10 velkých želé obsahuje 78,4 kalorií z přidaného cukru, nebo asi 20 gramů cukru (4 lžičky), což je téměř celý váš příspěvek, pokud jste žena.
Naučte se rozpoznávat cukr na etiketách potravin. Cukr nebude vždy uveden na etiketách potravin. Složky jako kukuřičný sirup, med, sladový cukr, melasa, sirup, kukuřičné sladidlo a jakákoli slova končící na „ose“(jako je glukóza a fruktóza) jsou přidány cukry.
Najděte užitečné náhrady. Ne všechny náhrady cukru jsou vytvořeny rovnocenné a některé mají svá vlastní rizika. Stevia je jedno rostlinné sladidlo, které je skutečnou alternativou cukru, na rozdíl od agáve a medu, které stále obsahují molekuly cukru.
Stejně jako sledujete spotřebu alkoholu, kalorií a nasycených tuků, měli byste sledovat spotřebu cukru. S občasnými dárky není nic špatného, ale účinky cukru mohou být pro vaše srdce těžké.
