1. Lahodné a naložené živinami
Papája je plodem rostliny Carica papaya.
Pochází ze Střední Ameriky a jižního Mexika, ale nyní se pěstuje v mnoha dalších částech světa.
Papája obsahuje enzym zvaný papain, který může rozkládat tvrdé proteinové řetězce, které se nacházejí ve svalovině. Z tohoto důvodu lidé používají tisíce let k tomu, aby maso nakazili masem.
Pokud je papája zralá, může se jíst syrová. Nezralá papája by se však měla před jídlem vždy vařit - zejména během těhotenství, protože nezralé ovoce má vysoký obsah latexu, který může stimulovat kontrakce (1).
Papája má tvar podobný hruškám a může být dlouhá až 20 palců (51 cm). Kůže je zelená, nezralá a oranžová, když je zralá, zatímco maso je žluté, oranžové nebo červené.
Ovoce má také mnoho černých semen, která jsou jedlá, ale hořká.
Jedna malá papája (152 gramů) obsahuje (2):
- Kalorie: 59
- Sacharidy: 15 gramů
- Vlákno: 3 gramy
- Protein: 1 gram
- Vitamin C: 157% RDI
- Vitamin A: 33% RDI
- Folát (vitamin B9): 14% RDI
- Draslík: 11% RDI
- Stopová množství vápníku, hořčíku a vitamínů B1, B3, B5, E a K.
Papája také obsahuje zdravé antioxidanty známé jako karotenoidy - zejména jeden typ zvaný lykopen.
Vaše tělo navíc absorbuje tyto prospěšné antioxidanty lépe z papájí než jiné ovoce a zelenina (3).
2. Má silné antioxidační účinky
Volné radikály jsou reaktivní molekuly vytvořené během metabolismu vašeho těla. Mohou podporovat oxidační stres, který může vést k onemocnění.
Antioxidanty, včetně karotenoidů, které se nacházejí v papájích, mohou neutralizovat volné radikály (4).
Studie ukazují, že fermentovaná papája může snížit oxidační stres u starších dospělých a lidí s prediabetes, mírnou hypotyreózou a onemocněním jater (5, 6, 7, 8).
Mnoho vědců se také domnívá, že nadměrné volné radikály v mozku jsou důležitým faktorem Alzheimerovy choroby (9).
V jedné studii lidé s Alzheimerovou chorobou, kteří dostali fermentovaný extrakt z papáje po dobu šesti měsíců, zaznamenali 40% pokles biomarkeru, což ukazuje na oxidační poškození DNA - a je také spojeno se stárnutím a rakovinou (10, 11).
Snížení oxidačního stresu je přičítáno obsahu lykopenu v papáji a schopnosti odstraňovat přebytek železa, o kterém je známo, že produkuje volné radikály (12, 13).
3. Má protirakovinné vlastnosti
Výzkum naznačuje, že lykopen v papáji může snížit riziko rakoviny (12).
Může být také prospěšné pro lidi, kteří jsou léčeni na rakovinu (14).
Papája může působit snížením volných radikálů, které přispívají k rakovině.
Kromě toho může mít papája některé jedinečné účinky, které jiné ovoce nesdílí.
Ze 14 druhů ovoce a zeleniny se známými antioxidačními vlastnostmi prokázala protinádorová aktivita v buňkách rakoviny prsu pouze papája (15).
V malé studii u starších dospělých se záněty a prekancerózními žaludkovými stavy fermentovaný přípravek papája snížil oxidační poškození (16).
Před vydáním doporučení je však zapotřebí více výzkumu.
4. Může zlepšit zdraví srdce
Přidání více papáji do vaší stravy může zlepšit zdraví vašeho srdce.
Studie ukazují, že ovoce s vysokým obsahem lykopenu a vitamínu C může pomoci předcházet srdečním onemocněním (17, 18).
Antioxidanty v papáji mohou chránit vaše srdce a zvyšovat ochranné účinky „dobrého“HDL cholesterolu (19, 20).
V jedné studii lidé, kteří užívali fermentovaný doplněk papája po dobu 14 týdnů, měli menší zánět a lepší poměr „špatného“LDL k „dobrému“HDL než lidé, kterým bylo podáváno placebo.
Zlepšený poměr je spojen se sníženým rizikem srdečních chorob (20, 21).
5. Může bojovat se zánětem
Chronický zánět je příčinou mnoha nemocí a zánětlivý proces může ovlivnit nezdravá strava a výběr životního stylu (22).
Studie ukazují, že ovoce a zelenina bohatá na antioxidanty, jako je papája, pomáhá redukovat zánětlivé markery (23, 24, 25, 26).
Jedna studie například uvedla, že muži, kteří zvýšili příjem ovoce a zeleniny s vysokým obsahem karotenoidů, měli signifikantní pokles CRP, zejména zánětlivého markeru (26).
6. Může zlepšit trávení
Enzym papainu v papáji může usnadnit trávení proteinu.
Lidé v tropech považují papáji za lék na zácpu a jiné příznaky syndromu dráždivého tračníku (IBS).
V jedné studii lidé, kteří užívali vzorec založený na papáji po dobu 40 dnů, měli významné zlepšení v zácpě a nadýmání (27).
Ukázalo se také, že semena, listy a kořeny ošetřují vředy u zvířat a lidí (28, 29).
7. Chrání před poškozením kůže
Kromě toho, že vaše tělo je zdravé, může papája také pomoci vaší pleti vypadat tonizovanější a mladistvější.
Předpokládá se, že nadměrná aktivita volných radikálů je odpovědná za velkou část vrásek, ochabnutí a další poškození kůže, ke kterému dochází s věkem (30).
Vitamín C a lykopen v papáji chrání vaši pokožku a mohou pomoci zmírnit tyto příznaky stárnutí (31).
V jedné studii doplnění lykopenem po dobu 10–12 týdnů snížilo zarudnutí kůže po vystavení slunci, což je známkou poškození kůže (32).
U dalších žen, které konzumovaly směs lykopenu, vitamínu C a dalších antioxidantů po dobu 14 týdnů, došlo k viditelnému a měřitelnému snížení hloubky vrásek na obličeji (33).
8. Delicious a všestranný
Papája má jedinečnou chuť, kterou mnoho lidí miluje. Zralost je však klíčová.
Nezralá nebo příliš zralá papája může chutnat velmi odlišně od dokonale zralé.
Když je optimálně zralé, měla by papája být žlutá až oranžově-červená, i když několik zelených skvrn je v pořádku. Stejně jako avokádo by i její pokožka měla dávat mírný tlak.
Její chuť je nejlepší, když je zima, takže je dobré udržovat ji v chladu, kdykoli je to možné.
Po důkladném omytí ji můžete rozřezat na polovinu, sbírat semena a jíst z kůže lžičkou, jako je meloun nebo meloun.
Protože je neuvěřitelně všestranný, lze jej také kombinovat s dalšími potravinami, které doplňují jeho chuť.
Zde je několik jednoduchých návrhů receptů s použitím jedné malé papáji:
- Snídaně: Na polovinu nakrájíme a každou polovinu naplníme řeckým jogurtem, poté přelijeme několika borůvkami a nasekanými ořechy.
- Předkrm: Nakrájejte na proužky a kolem každého proužku ovinte plátek šunky nebo pršutu.
- Salsa: Nakrájejte papája, rajčata, cibuli a koriandr, přidejte limetkovou šťávu a dobře promíchejte.
- Smoothie: Nakrájené ovoce zkombinujte s kokosovým mlékem a ledem v mixéru, poté míchejte do hladka.
- Salát: Nakrájejte papája a avokádo na kostky, přidejte nakrájené kuřecí maso a šaty s olivovým olejem a octem.
- Dezert: Nakrájené ovoce kombinujte se 2 polévkovými lžičkami (28 gramů) semen chia, 1 šálkem (240 ml) mandlového mléka a 1/4 lžičky vanilky. Před jídlem dobře promíchejte a chlazte.
Sečteno a podtrženo
Papája je bohatá na cenné živiny a má lahodnou chuť.
Jeho silné antioxidanty, jako je lykopen, mohou snížit riziko mnoha nemocí - zejména těch, které mají tendenci přicházet s věkem, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
Může také bránit před viditelnými známkami stárnutí a pomáhá pokožce zůstat hladkou a mladistvou.
Zkuste dnes přidat toto zdravé a chutné ovoce do své stravy.
