Základy
Lidé, kteří mají cukrovku, nejsou schopni produkovat dostatek inzulínu nebo používat inzulín, který jejich tělo produkuje efektivním způsobem. To může ovlivnit hladinu cukru v krvi. Je důležité sledovat, co jíte, aby byla hladina cukru v krvi co nejstabilnější.
Jedním způsobem, jak toho dosáhnout, je kontrola skóre glykemického indexu (GI) každého jídla. GI ukazuje, kolik určitého jídla může zvýšit hladinu cukru v krvi. GI pomáhá s plánováním denních jídel a vyhýbáním se kombinacím s vysokým obsahem uhlohydrátů. Nízká Gl je mezi 1 a 55 a vysoká je 70 a vyšší.
Je důležité vědět, že přírodní potraviny, jako je česnek, i když nejsou bohaté na uhlohydráty, mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi.
Jaké jsou výhody konzumace česneku, pokud máte cukrovku?
Většina dospělých může bezpečně konzumovat česnek. Pro některé lidi může být problémem chuť, vůně nebo kořenění.
Tradičně byl doporučován česnek, který pomáhá snižovat vysoké hladiny cholesterolu a vysoký krevní tlak. Konzumace česneku může také snížit výskyt srdečních chorob, což je stav, který postihuje přibližně 80 procent lidí s diabetem.
Studie z roku 2006 zjistila, že surový česnek může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a také snížit riziko aterosklerózy. To je zvláště zajímavé, protože cukrovka zvyšuje riziko zánětu spojeného s aterosklerózou.
Přestože se to stále zkoumá, přezkum studií z roku 2014 také podpořil myšlenku, že pravidelná konzumace česneku může pomoci snížit hladinu cukru v krvi.
Česnek je také dobrým zdrojem vitamínů B-6 a C. Vitamín B-6 se podílí na metabolismu uhlohydrátů. Vitamin C může také hrát roli při udržování hladiny cukru v krvi.
Obecně se ukázalo, že česnek:
- zlepšit zdraví kardiovaskulárního systému snížením hladiny cholesterolu, triglyceridů a krevních lipidů
- snížení krevního tlaku
- mají protinádorový účinek
- zabránit růstu rakovinných buněk
- mají silný antibakteriální a antimykotický účinek
Rizika a varování
Česnek je docela silný jak v chuti, tak i v zápachu. I když je obecně bezpečné jíst, můžete zaznamenat menší vedlejší účinky. To zahrnuje:
- pálení žáhy
- plyn
- nevolnost
- zvracení
- průjem
Pokud budete jíst syrový česnek, je pravděpodobné, že zaznamenáte vedlejší účinky.
Pokud užíváte léky na ředění krve, poraďte se se svým lékařem. Účinek těchto léků může zesílit konzumace česneku.
Jak přidat česnek do vaší stravy
Pokud vám chuť nevadí, přidejte pár jemně nasekaných stroužků česneku do salátů nebo bramborového salátu. Neexistuje standardní dávka pro konzumaci česneku, takže neváhejte přidat česnek, kdykoli to recept nebo svačina dovolí.
Pokud dáváte přednost méně silnému zápachu a chuti, podívejte se na česnekové greeny, které jsou mladé rostliny, a česnekové stébla, což jsou kudrnaté výhonky, které vypadají, jak rostlina zraje. Jsou k dispozici na farmářských trzích a v místních obchodech s produkty během jarní sezóny. Oba mají jemnější chuť. Můžete je sekat a míchat do salátů, poklesů a pikantních pomazánek.
Doporučuje se nechat nasekaný česnek sedět alespoň 5 minut, aby bylo možné dosáhnout nejvyšší koncentrace allicinu, jedné z hlavních složek byliny. To může zvýšit potenciální zdravotní přínos byliny.
A co doplňky česneku?
Pokud zjistíte, že chuť surového česneku je příliš urážlivá nebo jej nedokážete mít tak často, jak byste chtěli, můžete vyzkoušet doplňky stravy. Hledejte starý česnekový extrakt nebo jiné česnekové extrakty, které obsahují allicin.
Při nákupu doplňků je třeba mít na paměti několik věcí:
- Před přidáním doplňků do režimu se poraďte se svým lékařem. Mohou vám pomoci určit, zda je to pro vás nejlepší volba.
- Vždy nakupujte od renomovaného výrobce, který nepoužívá tepelné zpracování. To může zničit účinné látky v česneku, které poskytují největší zdravotní přínos.
- Vyvarujte se produktů bez zápachu. Jsou pravděpodobně zbaveny sloučenin síry, které dodávají charakteristický zápach a jsou zodpovědné za některé z jeho možných zdravotních přínosů.
Sečteno a podtrženo
Můžete použít česnek ke zlepšení chuti a kvality jídel. Jeho konzumace vám také pomůže udržet lepší úroveň zdraví. Pro dosažení nejlepších výsledků konzumujte česnek pravidelně v mírném množství. Vaření česneku snižuje jeho potenciální terapeutické vlastnosti, takže se ujistěte, že používáte čerstvý a syrový česnek. Doplňky jsou také možnost, ale měli byste se poradit se svým lékařem před jejich použitím.
