Řepa se často označuje jako superfood. Tato kořenová zelenina barvená klenoty byla po staletí používána k léčbě řady podmínek, od zácpy po horečku.
Červená řepa je plná folátů, draslíku a dalších živin, které jsou dobré pro vaše zdraví obecně, ale výzkumy ukazují, že řepa může být zvláště prospěšná pro lidi s diabetem.
Co je na řepě tak skvělé?
Řepa je bohatá na silné antioxidanty a živiny, které byly spojeny s řadou zdravotních výhod.
Zde se podíváme na prokázané zdravotní účinky řepy na zdraví, včetně pozitivních účinků řepy na lidi s cukrovkou.
Snižte hladinu cukru v krvi a inzulín
Řepa je bohatá na fytochemikálie, u nichž bylo prokázáno, že mají regulační účinek na glukózu a inzulín u lidí.
Studie z roku 2014 zkoumala účinky šťávy z červené řepy na hladiny glukózy v krvi po jídle. Wootton-Beard PC, et al. (2014). Účinky šťávy z červené řepy s vysokým obsahem neobetaninu na včasnou fázi inzulínové odpovědi u zdravých dobrovolníků. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Studie prokázala, že pití 225 mililitrů nebo o něco méně než 1/2 šálku červené řepné šťávy mělo za následek významné potlačení hladin glukózy po jídle.
Nižší riziko chronických onemocnění
Podle Národního centra pro doplňkové a integrační zdraví se ukázalo, že potraviny s vysokým obsahem antioxidantů, jako je řepa, jsou prospěšné při prevenci nemocí. Antioxidanty: Do hloubky. (2016).
Antioxidanty pomáhají předcházet nemocem tím, že bojují s volnými radikály, které mohou poškodit buňky. Buněčné poškození způsobené volnými radikály se nazývá oxidační stres, který byl spojen s řadou závažných onemocnění, včetně srdečních chorob a rakoviny.
Řepa obsahuje až 1,7 milimolu antioxidantů na 3,5 oz, včetně skupiny antioxidantů zvaných betalainy, které jsou zodpovědné za jejich načervenalé zbarvení. Carlsen MH, et al. (2010). Celkový antioxidační obsah více než 3 100 potravin, nápojů, koření, bylin a doplňků používaných po celém světě. DOI: 10,1186 / 1475-2891-9-3
Obsahují také další sloučeniny, které potlačují zánět, který byl také spojen se závažnými zdravotními stavy.
Nižší riziko diabetických komplikací
Diabetes způsobuje poškození malých krevních cév (mikrovaskulárních) a větších krevních cév (makrovaskulárních). To vede ke komplikacím, které mohou ovlivnit oči, srdce, ledviny a další části těla.
Výzkumy ukazují, že antioxidanty, jako jsou antioxidanty nalezené v řepě, snižují riziko komplikací s cukrovkou, včetně: Bajaj S, et al. (2012). Antioxidanty a cukrovka.
- retinopatie
- nemoc ledvin
- neuropatie a diabetické onemocnění nohou
- kardiovaskulární onemocnění
Snížená rezistence na inzulín
Existují důkazy, že jeden z metabolitů nalezených ve vysokých koncentracích v řepě může snížit rezistenci na inzulín.
Stejný metabolit se nachází v hladinách lidské krve, ale u lidí s inzulínovou rezistencí, prediabetes a kardiovaskulárními rizikovými faktory je nižší než u zdravých lidí.
Podle malé studie z roku 2017 obézní účastníci, kteří konzumovali řepnou šťávu s uhlohydráty, prokázali nižší odolnost vůči inzulínu než účastníci, kteří nejsou obezřetní, což naznačuje, že obézní jedinci mohou těžit z konzumace řepy a jiných potravin bohatých na dusičnany. Beal JW, et al. (2017). Současné požití řepné šťávy a uhlohydrátů: Vliv na toleranci glukózy u obézních i neobézních dospělých. DOI: 10,155 / 2017/6436783
Dřívější studie zjistila, že zdraví účastníci, kteří konzumovali řepnou šťávu během jídla, měli po jídle nižší inzulínové a glukózové reakce. Wootton-Beard PC, et al. (2014). Účinky šťávy z červené řepy s vysokým obsahem neobetaninu na včasnou fázi inzulínové odpovědi u zdravých dobrovolníků. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Avšak studie z roku 2013 u 27 jedinců s diabetem typu 2, kteří denně pili šťávu z červené řepy, nezjistila žádné zlepšení rezistence na inzulín. Gilchrist M, et al. (2013). Vliv dusičnanu v potravě na krevní tlak, endoteliální funkci a citlivost na inzulín u diabetu 2. typu. DOI: 10,016 / j.freeradbiomed.2013.01.024
Do těchto studií byl zapojen malý počet účastníků a je zapotřebí dalšího výzkumu. Je možné, že snížená inzulínová rezistence může být jednou z výhod konzumace červené řepy a může být přínosem pro jednotlivce s diabetem
Nižší krevní tlak
Vysoký krevní tlak je běžnou komplikací u lidí s diabetem. Výzkum naznačuje, že konzumace řepy nebo pití šťávy z červené řepy může snížit krevní tlak.
Studie z roku 2013 zjistila, že lidé s hypertenzí zažili významný pokles krevního tlaku tím, že každý den vypili jeden šálek šťávy z červené řepy. Servo M. et al. (2013). Doplnění anorganické dusičnanové a červené řepy šťávou snižuje krevní tlak u dospělých: Systematická kontrola a metaanalýzy. DOI: 10,3945 / jn.112.170233 Někteří lidé také zažili zlepšení pružnosti svých krevních cév.
Vědci se domnívají, že dusičnany v řepné šťávě jsou zodpovědné za účinky a práci tím, že rozšiřují krevní cévy a zlepšují průtok krve. Jeden šálek šťávy z červené řepy obsahuje 100 kalorií a asi 23 gramů uhlohydrátů.
Studie rovněž zjistily, že šťáva z červené řepy významně snižuje hladinu systolického krevního tlaku. Servo M. et al. (2013). Doplnění anorganické dusičnanové a červené řepy šťávou snižuje krevní tlak u dospělých: Systematická kontrola a metaanalýzy. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Systolický krevní tlak měří tlak v krevních cévách, když vaše srdce bije.
Nedávno randomizovaná kontrolovaná studie zjistila, že dusičnany v šťávě z červené řepy u některých lidí s diabetem typu 2 snížily centrální krevní tlak. Mills CE, et al. (2017). Dusičnan sodný ze šťávy z červené řepy selektivně snižuje centrální krevní tlak u diabetu 2. typu: Randomizovaná kontrolovaná studie VaSera. DOI: 10,017 / S0029665117003706
Existují nějaké riziko pro konzumaci červené řepy, pokud máte cukrovku?
Pokud máte cukrovku, není známa žádná rizika pro konzumaci červené řepy. Jíst řepu podporuje Americká asociace pro cukrovku. Neškrobová zelenina. (2017).
Pokud nejste alergičtí na řepu, jediným rizikem je beeturie. To způsobí, že moč nebo stolice se objeví růžově nebo červeně. Malý počet lidí zažívá beeturii po konzumaci červené řepy.
I když to může být alarmující, beeturie obvykle není škodlivá. Je to způsobeno jednou ze sloučenin v řepě, která dává zelenině její barvu a obvykle se sama čistí.
Způsoby, jak začlenit řepu do vaší stravy
Řepa je neuvěřitelně univerzální a lze ji použít k přidání barvy, chuti a chřipky k řadě jídel a nápojů. Řepu můžete použít v salátech, dušených pokrmech, kastrolech a koktejlech.
Nezapomeňte použít zeleninu, která je plná živin a jezena stejným způsobem jako špenát nebo kale. Jedna 2-palcová červená řepa obsahuje asi 8 gramů uhlohydrátů.
Kupte si čerstvou řepu s neporušenou zelení. Hledejte řepu, která je pevná, hladká a jasně červeno-fialová.
S neporušenou zelení můžete řepu uchovávat v lednici tři nebo čtyři dny. Bez zeleně může řepa vydržet v lednici dva až čtyři týdny.
Sečteno a podtrženo
Červená řepa je bohatá na antioxidanty a živiny, které prokázaly zdravotní přínosy pro každého.
Konzumace řepy se zdá být zvláště prospěšná pro lidi s diabetem. Řepa snižuje riziko běžných diabetických komplikací, včetně poškození nervů a poškození očí.
Jsou také univerzální, chutné a snadno se začleňují do všech druhů receptů.
