Tapioka neobsahuje lepek, ořechy a zrno. Nezpůsobí to problémy lidem s celiakií, citlivostí na lepek nebo alergiemi na ořechy. Tapioková mouka se nachází v mnoha bezlepkových výrobcích. Je to dobrá volba pro pečení doma bez alergenů. Je to také alternativa k bílé mouce pro zahušťování polévek, omáček a výplní koláčů.
2. Bez obsahu cholesterolu
Tapioka neobsahuje cholesterol. Vysoký cholesterol může způsobit nahromadění plaku ve vašich tepnách, které je známé jako ateroskleróza. Nezaškrtnutá ateroskleróza může vést k angině pectoris, infarktu a cévní mozkové příhodě.
3. Má dietní vlákninu
Šálek suchých perliček tapioky má asi 1,5 gramu vlákniny z potravy. Není to moc, ale může vám pomoci splnit doporučenou denní hodnotu 21 až 38 gramů. Většina lidí nespotřebovává téměř dost vlákniny. Přesto vláknina nabízí mnoho zdravotních výhod, jako je snížení hladiny cholesterolu, udržování hladiny cukru v krvi a zabránění zácpě.
4. Snadno strávitelný
Tapioka je známá tím, že je snadná na břiše. Mnoho lidí považuje za snazší stravování než mouky vyrobené zrn nebo ořechů. Tapioka může být doporučena jako zdroj kalorií a energie při zažívacích erupcích v podmínkách, jako je syndrom dráždivého tračníku a divertikulitida.
5. Podporuje nárůst hmotnosti
Sdílet na Pinterestu
Pokud potřebujete rychle přibrat na váze, může vám pomoci tapioka. Jeden šálek suchých perliček tapioky má 544 kalorií a 135 sacharidů. Pokud jíte denně několik misek tapiokového pudinku (který obsahuje další kalorie, sacharidy a tuk) denně a přidáváte tapioku do jiných potravin, máte velkou šanci zabalit se do liber bez negativních účinků konzumace příliš velkého množství tuku a cholesterol.
6. Zdroj vápníku
Máte více vápníku v těle než jakýkoli jiný minerál. Vápník je důležitý pro silné kosti a zuby. To také:
- pomáhá krevním cévám a svalům stahovat a rozšiřovat
- pomáhá nervům odesílat zprávy
- pomáhá srážení krve
Podle National Osteoporosis Foundation ztratíte vápník každý den kůží, potem, močí a stolicí. Vaše tělo nemůže vytvořit vápník, který by nahradil to, co se ztratilo. Vápník musí být získán z potravin, které jíte. Jeden šálek suchých perliček tapioky má 30 miligramů (mg) vápníku, asi 3 procenta doporučené denní hodnoty. Opět to není působivé množství, ale započítává se do vašeho denního příjmu.
7. Nízký obsah sodíku
Většina lidí jedí příliš mnoho sodíku. Zejména proto, že sodík je skryto v očích zpracovaných svačinek, polévek a koření. Strava s vysokým obsahem sodíku je spojena s vysokým krevním tlakem, srdečními chorobami a mrtvicí. Tapioka obsahuje velmi malé množství sodíku. Jeden šálek perliček tapioky má pouhé 2 mg.
8. Zdroj folátu
Folate je vitamin B, který vaše tělo potřebuje k výrobě DNA ak buněčnému dělení. Kyselina listová je také kritická pro ženy v jejich plodných letech, aby se zabránilo defektům neurální trubice, jako je míšní bifida. Nedostatek folátu může také způsobit anémii. Jeden šálek suchých perliček tapioky má 6 mikrogramů folátu, což jsou 2 procenta doporučené denní hodnoty.
9. Zdroj manganu
Jeden šálek suchých perliček tapioky poskytuje 8 procent manganu, které vaše tělo potřebuje každý den. Mangan je základní stopový minerál, který pomáhá vašemu tělu metabolizovat sacharidy, cholesterol a aminokyseliny. Podporuje také vývoj kostí a pojivových tkání.
10. Zdroj železa
Tapioka je dobrým zdrojem železa. Jeden šálek suchých perlí tapioky poskytuje více než 13 procent doporučené denní hodnoty. Železo se nachází v hemoglobinu, proteinu, který přenáší kyslík do všech částí těla. Pokud nemáte dostatek železa, může se u vás objevit anémie s nedostatkem železa. Tento stav může způsobit vážné vedlejší účinky, jako je dušnost, únava a bolest na hrudi.
11. Pomáhá udržet vás plný
Sacharidy a vláknina v tapioce se plní. I když tapioka nelze považovat za jídlo na hubnutí, může vás udržet plnější déle a potlačit hlad. To může snížit šance na přejídání.
Sečteno a podtrženo
Sdílet na Pinterestu
Má vysoký obsah sacharidů a kalorií, takže tapioku nelze nazvat zdravým. Přesto vám může pomoci splnit doporučené denní dávky několika důležitých živin. A pokud si chcete přibrat na váze, je to chutné jídlo.
Lidé alergičtí na latex mohou mít alergické reakce na tapioku. Pokud jste citliví na přírodní kaučuk, promluvte si se svým lékařem o jakýchkoli možných rizicích.
Tapioca se vejde do vašeho zdravého stravovacího plánu, když je konzumován s mírou. Mějte na paměti, že mnoho receptů z tapioky, jako je pudink z tapioky a perličkový čaj, je naloženo dalšími kaloriemi a tukem z přidaného cukru a mléka nebo smetany. Vytvořte lehčí verze nahrazením plnotučného mléka mandlovým mlékem nebo mlékem bez tuku. Můžete nahradit cukr stevií nebo erythritolem.
