1. Jaká jídla jsou vhodná pro diabetes 2. typu a dobrá pro kardiovaskulární zdraví?
Myšlenka zdravé výživy jak pro cukrovku, tak pro kardiovaskulární zdraví může být ohromující. Pravda je, že pokud máte cukrovku pod kontrolou a dodržujete zdravou stravu, snižujete riziko kardiovaskulárních chorob (CVD).
Doporučuji jednoduchý a vyvážený přístup k diabetu pomocí deskové metody. Vytvořte barevné jídlo s polovinou talíře plné sezónní nezralé zeleniny, které jsou svěží a něžné. Podávejte to s robustními bylinkami a zdravými tuky, jako je olivový olej, nebo s mou oblíbenou avokádovým olejem.
Druhou polovinu destičky rozdělte rovnoměrně libovým proteinem, jako je pečený losos a vysoce vlákninový komplex uhlohydrátů se spoustou textury. Dopřejte si oblíbené ovoce a nechte si své nízkotučné mléčné výrobky jako malou přílohu nebo je zkombinujte pro vzrušující dezert.
2. Existují nějaké diety, na které bych se měl (a) vyhnout?
Pokud trpíte cukrovkou 2. typu a jste ohroženi srdečními chorobami, měli byste se vyhnout myšlence, že musíte jít na dietu. Tento typ myšlení má negativní konotaci a většina diet nakonec selže nebo přirozeně končí.
Vyhněte se jakékoli stravě, která není po celý život udržitelná. Namísto přemýšlení o potravinách, které již nemůžete mít, se zaměřte na své konečné cíle, mezi něž patří stabilní hladina cukru v krvi, dobrá kardiovaskulární zpráva od lékaře a péče o vaše zdraví s novou vitalitou pro život.
Navrhuji, abyste pravidelně konzumovali tři vyvážená jídla denně s jedním nebo dvěma výživnými svačinkami, které vám pomohou udržovat kontrolu hladiny cukru v krvi a vyhnout se komplikacím při cukrovce. V případě potřeby byste také měli změnit životní styl, včetně přestat kouřit a pravidelně cvičit.
3. Je pro mě těžké zhubnout. Co bych měl dělat?
Každý přichází v různých tvarech a velikostech a to, co je dosažitelným cílem pro jednu osobu, nemusí být pro druhého.
Promluvte si se svým lékařem, a pokud doporučují hubnutí, začněte malý a připravte se na cestu. Vedení potravinářského deníku je skvělý způsob, jak mít na paměti, co, kolik a proč jíte. Existuje několik skvělých potravinářských protokolů, které si můžete uchovat v lednici nebo v aplikacích, které si můžete stáhnout, pokud jste technicky zdatnější.
Jedna až dvě libry hubnutí týdně je realistické, pokud se provádí správně. Dokonce i 5 až 10 procentní snížení počáteční tělesné hmotnosti může způsobit významné měřitelné zlepšení rizikových faktorů CVD u lidí s nadváhou a obezitou u diabetu 2. typu.
Pokud se vám nepodařilo dosáhnout cílů hubnutí, nedělejte to sami. Váš lékař a dietolog jsou připraveni vám pomoci. Jídlo k zamyšlení: Nemusíte být společnostní představou „hubnutí“, abyste byli zdraví.
4. Proč je tak důležité jíst méně sacharidů a cukru?
Sacharidy nejsou nepřítelem, ale jsou zdravou a důležitou součástí výživné stravy. Pokud však máte cukrovku 2. typu a konzumujete mnoho rafinovaných zrn a sladkých dezertů a nápojů, měli byste vážně zvážit změnu vztahu s sacharidy.
Vyberte si komplexní uhlohydráty, které obsahují více vlákniny a řadu vitamínů a dalších živin. Vlákno je prospěšné pro cukrovku, protože zpomaluje vstřebávání cukru do krevního řečiště. To nakonec pomáhá s kontrolou hladiny glukózy v krvi.
Odtrhněte se od cyklu konzumace stejných uhlohydrátů. Vyzkoušejte něco jiného než červené fazole na quinoa místo bílé rýže, nebo zkuste pečené sladké brambory s kuřecím masem, zeleninou a salsou.
5. Co mohu očekávat, když se setkám s odborníkem na výživu?
V první řadě je tu odborník na výživu, který vám pomůže a podpoří vás. Nejsou tam, aby vás soudili podle vašeho vzhledu, diagnózy nebo stravovacích návyků.
Obvykle začínám tím, že důkladně přezkoumám vaši zdravotní historii a poslouchám vaše potřeby a připravenost na změnu. Budu s vámi spolupracovat, abych vás poučil o důležitosti kontroly hladiny glukózy v krvi, krevního tlaku a cholesterolu. Budeme spolupracovat na vytvoření individualizovaného plánu a stanovení cílů, o nichž se oba domníváme, že jsou dosažitelné.
Začlenění vašich oblíbených jídel a restaurací je důležité pro dlouhodobý úspěch a naplánuji následné schůzky, které odpovídají našemu plánu. V mnoha případech doporučím klienty na výživu pro další vzdělávání. Mým konečným cílem je zmocnit vás k lepšímu výběru jídla a pomoci vám dosáhnout vašich osobních cílů v oblasti zdraví.
6. Jak zdravější strava ovlivňuje nejen můj diabetes, ale i mé celkové zdraví?
Cukrovka zvyšuje riziko úmrtí na srdeční choroby, takže řízení hladiny glukózy v krvi je zásadní. Nespravovaný diabetes může také vést k oslepnutí, neuropatii, selhání ledvin, amputaci, poškození sluchu, stavům kůže a spánkové apnoe. To může být obtížné zpracovat, ale vzrušující zprávou je, že diabetes může být zvládnutelný.
Těmto komplikacím můžete zabránit volbou zdravého životního stylu, hubnutím a dlouhodobou kontrolou hladiny glukózy v krvi. Jako registrovaný dietolog provádím i metodu vyvážené destičky, protože vím, že je to jednoduchý způsob, jak snížit riziko vzniku diabetu a dalších nemocí.
Můžete dokonce snížit riziko některých druhů rakoviny a snížit riziko budoucího úbytku kostní hmoty prostřednictvím zdravé stravy plné ovoce, zeleniny, celých zrn a nízkotučných mléčných výrobků.
7. Jaké klíčové ingredience nebo věty je třeba hledat na nutričních štítcích?
Pečlivé čtení potravinových štítků vám může pomoci při vaší snaze o zdravější život s diabetem 2. typu.
Doporučuji nejprve si prohlédnout seznam složek. Vyberte si potraviny s celými zrny uvedenými nahoře. Vyhněte se cukru a slovu „hydrogenovaný“, což je nezdravý tuk.
Pak se podívejte na seznam fakta o výživě. Přečtěte si celkový obsah uhlohydrátů na jednu porci a velikost porce, abyste zjistili, zda je jídlo pro vás dobrou volbou. Zhodnoťte obsah vlákniny a zaměřte se na přibližně 30 gramů denně.
Udržujte kalorie, tuk (zejména nasycené a trans-tuky), cholesterol a sodík na spodním konci. Mějte na paměti, že v mnoha předbalených položkách bude pravděpodobně vysoký obsah sodíku, což negativně ovlivňuje zdraví srdce.
Katherine Marengo je klinicky registrovaná dietologka. Katherine získala vysokoškolské vzdělání na Louisianské státní univerzitě a absolvovala dietní stáž na Southern University v Baton Rouge. Specializovala se jako certifikovaný dietetik na podporu výživy (CNSD) v New Orleans v traumatickém centru č. 2 v národě. Od té doby vychovává své tři děti a vede úspěšné soukromé podnikání. Dobře se věnuje dobrovolnictví ve škole svých dětí, cestování, tenisu, vaření a kvalitního času s rodinou a přáteli.
