Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme získat malou provizi. Tady je náš proces.
Cibule je oblíbeným doplňkem široké nabídky vařených pokrmů a připravených receptů na studenou vodu. Pokud jste alergičtí na cibuli nebo máte na ně citlivost na potraviny, možná zjistíte, že je těžké se jim vyhnout.
Někteří lidé mají reakce spojené s jídlem, dotykem nebo vůní syrové cibule. Jiní zažívají příznaky syrové i vařené cibule.
Cibule je součástí rostlinného rodu allium, společně s česnekem, šalotkou a pažitkou. Lidé, kteří jsou alergičtí nebo citliví na cibuli, jsou často alergičtí nebo citliví i na jiná allium. Okrasná allium (nepoživatelné rostliny) může také u některých lidí vyvolat reakci.
Čtěte dál a dozvíte se více o alergiích na cibuli, včetně příznaků, příčin, diagnostiky a léčby. Sdílíme také seznam alternativ cibule, které můžete použít.
Jaký je rozdíl mezi alergií a citlivostí?
Mít skutečnou alergii na cibuli je vzácné. Pokud jste alergičtí na cibuli, váš imunitní systém identifikuje cibuli a možná i další allium jako nebezpečné látky.
Vaše tělo pak přijme ochranná opatření, včetně uvolňování chemikálií, jako je histamin. Tyto chemikálie mohou způsobit příznaky od nepohodlných až po život ohrožující.
Běžnější je mít citlivost cibule (nebo netoleranci). Potravinové nesnášenlivosti (nealergická přecitlivělost na potraviny) jsou způsobeny neschopností zpracovat a strávit specifické potraviny, nikoli reakcí imunitního systému.
Potravinová nesnášenlivost obvykle způsobuje méně závažné reakce než potravinové alergie. Máte-li intoleranci cibule, váš imunitní systém nebude spuštěn, ale mohou se u vás vyskytnout některé stejné příznaky, jako byste byli alergičtí.
Z tohoto důvodu může být často obtížné rozeznat rozdíl mezi těmito dvěma podmínkami.
Jaké jsou příznaky alergie na cibuli?
Pokud jste alergičtí na cibuli, můžete zaznamenat jeden nebo více vnitřních nebo vnějších příznaků. Ty se mohou pohybovat od mírných po těžké. Příznaky se také mohou lišit, pokud jde o začátek.
Někteří lidé pociťují bezprostřední příznaky po jídle, dotyku nebo vůni cibule. Jiní nemusí mít žádné příznaky po dobu několika hodin nebo déle.
Mezi příznaky alergie na cibuli patří:
- úly nebo vyrážka kdekoli na těle
- mravenčení nebo svědění v ústech
- otok rtů, obličeje, jazyka nebo krku
- nosní kongesce
- potíže s dýcháním
- nevolnost a zvracení
- průjem
- bolest břicha
- křeče
- plyn
- závratě nebo závratě
- anafylaxe, i když je to vzácné
Mírné příznaky často ustoupí, jakmile cibule již není ve vašem systému. Obvykle také dobře reagují na domácí ošetření.
Pokud máte závažné reakce, jako je zvracení nebo žaludeční potíže, které se nezastaví, závratě nebo potíže s dýcháním, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
V některých případech se můžete setkávat s příznaky alergie na cibuli po několik dnů poté, co expozice uběhla. Tato situace může také vyžadovat lékařskou péči.
Anafylaktická reakce
U vzácně alergické reakce je anafylaktická reakce na cibuli možná. Toto je pravděpodobnější, pokud je cibule syrová nebo lehce uvařená.
Anafylaxe je lékařská pohotovost, která vyžaduje okamžitou péči. Mezi jeho příznaky patří:
- závrať
- zmatek
- pocení
- potíže s dýcháním
- otoky v ústech a krku
- ztráta vědomí
Potraviny, které mohou způsobit alergii na cibuli
Pokud jste alergičtí na cibuli, můžete být také alergičtí na potraviny, rostliny a látky, které obsahují podobné druhy proteinů. Toto je známé jako zkřížená reaktivita.
Potraviny v této kategorii zahrnují jedlá allium, jako je česnek, pažitka, pórek a šalotka. To může také zahrnovat mugwort, který je někdy používán jako čaj a v asijské kuchyni.
Vyhýbat se jedlým alliumům může být náročné, ale není to nemožné. Nezapomeňte si přečíst štítky, zejména na připravených, zpracovaných a balených potravinách. Allium je někdy označováno jako koření na etiketách.
V případě pochybností kontaktujte výrobce před jídlem nebo se vyvarujte potravin s nejasnými štítky. Potraviny, kterým je třeba se vyhnout, zahrnují:
- salátový bar nebo deli čítačové saláty, včetně vaječného salátu, tuňáka a šéfkuchaře
- deli masa
- salsas, jako je pico de gallo
- zmrazené záznamy
- zmrazené nebo premade pizzy
- sušenky
- připravte polévky a omáčky
- ochucovací balíčky
- kuřecí, maso, kost nebo zeleninový vývar
- ochucené sýry
Rod allium patří do čeledi Amaryllidaceae (amaryllis). Lidé s alergií na cibuli mohou být také alergičtí nebo citliví na kvetoucí rostliny amarylis, které zahrnují okrasná allium a mnoho druhů lilií.
Rostliny Amaryllis často rostou z cibulovin. V této kategorii jsou stovky kvetoucích rostlin. Rostliny, které mohou být alergické, zahrnují:
- Purple Sensation
- Globemaster allium
- Gladiator allium
- Vývrtka allium
- Divoká cibule
- Divoká pažitka
- Skalní cibule
- Velikonoční lilie
- Madonna lily
- Tygří lilie
- Oranžová lilie
- Narcisy
- Tulipány
- Agapanthus
- Duhovka
- Alstroemeria
Jak zacházet s alergií na cibuli
Nejúčinnější způsob léčby závisí na závažnosti vaší alergické reakce. Léčení alergie na cibuli zahrnují:
- Antihistaminika. Antihistaminika jsou k dispozici jako volně prodejné perorální nebo stříkané léky. Tyto léky blokují histamin, který snižuje nebo vylučuje drobné alergické reakce, jako je kopřivka, svědění a nazální kongesce.
- Aloe vera. Aloe vera nesnižuje histamin v těle, ale může být užitečná pro uklidnění svědivých kopřiv. Najdete ji v lékárnách nebo online.
- Hydrokortisonový krém. Lokální použití tohoto volně prodejného léku může snížit svědění a zánět.
- Epinefrin (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Tento lék na předpis je autoinjektor prodávaný pod několika značkami. Používá se k léčbě závažných alergických reakcí, jako je anafylaxe.
- Inhalátor albuterol sulfátu (ProAir, Proventil, Ventolin). Tento předpisový bronchodilatátor se používá ke zvýšení průtoku vzduchu průduškami.
Jak zabránit alergické reakci
Pokud jste alergičtí na cibuli, vyhnout se jim je nejlepším způsobem, jak se vyhnout příznakům alergie. Vaření cibule redukuje sloučeniny, které u některých lidí způsobují alergické reakce, takže konzumace pouze vařené cibule může pomoci.
Nezapomeňte se také vyhnout jedlým alliumům a okrasným rostlinám, které mohou zapříčinit vaše příznaky. Užívání denních alergických léků, jako je antihistaminikum, může pomoci - zejména v ročních obdobích, kdy je vysoký pyl červenavé.
Pokud náhodně požijete nebo přijdete do kontaktu s cibulkou, vezměte okamžitě antihistaminikum nebo jiný typ alergie.
Co můžete použít k nahrazení cibule?
Při vaření jsou nejlepšími alternativami cibule často jiná allium, i když je třeba se jim také vyhnout. Pokud ano, získejte dobrodružství a vyzkoušejte tyto náhražky:
- Asafetida. Tato kořenová zelenina pochází z obří fenyklové rostliny a původně se pěstovala v Íránu a Afghánistánu. Je to také známé jako hing, a je to jídlo s nízkým obsahem FODMAP. Najdete ji ve specializovaných obchodech s potravinami, obvykle v práškové formě, nebo online. Asafetida má cibulovo-cesnakovou chuť a je pikantní a štiplavý. Když je vařený, má jemnou chuť. Je to také velmi silné. Začněte pomocí malé špetky a pomalu zvyšujte množství podle intenzity chuti, kterou chcete.
- Fenykl. Tato žárovka s vůní lékořice se při vaření stává pikantní a svěží v chuti. Chuť je mírně cibulovitá a má také máslovou texturu. Můžete jej použít tak, jak byste použili pórky, v podobných množstvích, ve vařených receptech. Čerstvý fenykl lze nalézt v obchodech s potravinami a můžete si koupit sušená semena fenyklu a prášek online.
- Ředkev. Zkuste použít ředkvičky v chladných nádobách místo syrové cibule v podobných množstvích. Ředkvičky mají ostrou chuť a příjemně šťavnatou crunch.
- Celer. Jeho chuť nemusí být podobná cibuli, ale její crunch může být uspokojivá, pokud se používá jako náhražka v tuňácích, vejcích nebo kuřecím salátu. Při přípravě těchto jídel nakrájejte na stejné množství zeleru, jaké byste měli cibule. Vařený celer můžete použít také v polévkách a dušených pokrmech.
- Potraviny a koření s nízkým obsahem FODMAP. Existuje několik značek určených speciálně pro lidi, kteří se chtějí vyhnout cibuli a česneku. Některé si můžete prohlédnout zde.
Jak zjistím, že mám alergii na cibuli?
Lékař vám může pomoci určit, zda máte alergii na cibuli, citlivost na cibuli nebo jiný stav. Provedou fyzickou zkoušku a položí vám otázky týkající se vašich příznaků, příjmu potravy, doplňků výživy a životního stylu. Může vám pomoci vést diář s jídlem a přinést ho s sebou na schůzku.
Váš lékař může doporučit, abyste vyzkoušeli vylučovací dietu v průběhu pěti až šesti týdnů a podali zprávu o výsledcích. Během eliminační diety odstraníte každý typ jídla, na které byste mohli být alergičtí, a po jednom je vraťte zpět, abyste viděli, která způsobuje reakci.
Existuje několik diagnostických testů na potravinové alergie a citlivost. Informujte svého lékaře, pokud užíváte antidepresiva, antihistaminika nebo léky na pálení žáhy, protože tyto mohou ovlivnit výsledky testů.
Testy, které vám mohou být poskytnuty, zahrnují:
- Test kožního pichnutí. Tento test se provádí v ordinaci lékaře. Dostanete malé množství potenciálních alergenů injikovaných těsně pod kůži. Pokud jste alergický na některou z nich, objeví se úl nebo jiná reakce.
- Specifický krevní test IgE. Tento krevní test měří hladinu protilátek proti imunoglobulinu E (IgE), které máte v systému. Váš vzorek krve je analyzován v laboratoři, aby se určilo, na které alergeny jste citliví.
Odnést
Mít skutečnou alergii na cibuli je vzácné. Častější je mít citlivost potravin na cibuli. Oba stavy sdílejí určité příznaky, jako je žaludeční potíže.
Lidé alergičtí na cibuli mohou být také alergičtí na česnek a jiná allium, jako je pažitka. Pokud jste alergičtí na cibuli, můžete být také alergičtí na některé kvetoucí rostliny, například lilie.
Intenzita cibule se liší od mírné po těžkou. Tento stav můžete zvládnout tak, že zjistíte, co zelenina nebo rostliny vyvolávají vaši alergii, a pečlivě se jim vyhýbáte.
