Přehled
Pravděpodobně jste slyšeli, jak lidé mluví o žaludeční chřipce nebo žaludeční chřipce, která chodí v práci nebo ve škole vašeho dítěte. Ale co přesně to je? Technickým termínem pro tuto nemoc je virová gastroenteritida. Je to zánět žaludku a střev způsobený virovou infekcí.
Otrava jídlem je jiná. Je to častější než chyba žaludku. Odhaduje se, že otravu jídlem každý rok zažívá zhruba 48 milionů lidí.
Čtěte dále a dozvíte se více o podobnostech a rozdílech mezi žaludeční chybou a otravou jídlem.
Chyba žaludku vs. otrava jídlem
| Zkažený žaludek | Otrava jídlem | |
| Způsobit | viry | bakterií, virů nebo parazitů |
| Inkubační doba | 24-48 hodin po vystavení viru | 2-6 hodin po jídle kontaminované potraviny |
| Příznaky |
• průjem nebo zácpa • horečka • zvracení • nevolnost • žaludeční nebo střevní křeče • ztuhlost kloubů • ztráta hmotnosti |
• průjem • horečka • zvracení • únava • celková nevolnost • bolesti svalů • bolesti hlavy • pocení • otok očí • potíže s dýcháním • žízeň |
| Prevence |
• Pokud si umýt ruce jste nemocní nebo byly kolem někoho, kdo je nemocný • mluvit se svým lékařem o vakcínu pro rotaviry • Pokud jste nemocní, zůstaňte doma a vyhněte se šíří do ostatních lidí |
• udržujte čistotu svého prostoru a zařízení pro přípravu jídla • plně vařte maso a mořské plody • chlazte potraviny podléhající zkáze • vyhoďte sporné potraviny |
Jaké jsou rozdíly v symptomech?
Příznaky chyby žaludku
Pokud máte žaludeční chybu, známou také jako virová gastroenteritida, můžete mít jeden nebo více následujících příznaků:
- průjem
- žaludeční nebo střevní křeče
- nevolnost
- zvracení
- horečka
- ztráta váhy
- bolesti kloubů
- Bolest svalů
- žízeň
- bolest hlavy
- obecná nevolnost
U lidí se obvykle projeví příznaky žaludeční chyby během 24 až 72 hodin po vystavení viru. Mnoho případů chyby žaludku zmizí během několika dnů.
Není však neobvyklé cítit se nemocně až 10 dní. Čím déle symptomy přetrvávají, tím více byste měli být v kontaktu s lékařem, abyste vyloučili jakékoli komplikace nebo jiná onemocnění.
Příznaky otravy jídlem
Mezi typické příznaky otravy jídlem patří:
- žaludeční nebo střevní křeče
- únava
- průjem
- horečka
- zimnice
- Bolest svalů
- bolesti hlavy
- pocení
- žízeň
- obecná nevolnost
V závažných případech můžete mít:
- krvavá stolička nebo zvracení
- silné břišní křeče
- šokovat
- ztráta vědomí
Příznaky otravy jídlem se mohou objevit kdykoli během několika hodin až dnů nebo týdnů po počáteční expozici. Závisí na patogenu, který způsobuje otravu jídlem. Příznaky se obvykle zlepší do dvou dnů.
Otrava jídlem se může vyskytnout u kohokoli, ale nejčastěji se vyskytuje u kojenců, malých dětí a starších osob.
Většina forem otravy jídlem není fatální. Jedna forma zvaná botulismus může být fatální, pokud se s lidmi nebude zacházet správně. Bakterie zvaná Clostridium botulinum způsobuje botulismus. Produkuje toxiny, které ovlivňují nervový systém.
Botulismus může způsobit rozmazané vidění, visící víčka, nezřetelnou řeč a další neuromuskulární příznaky. Pokud máte podezření, že máte botulismus, navštivte svého lékaře. Botulismus je ve Spojených státech velmi vzácný.
Jaké jsou rozdíly v příčinách?
Co způsobuje žaludeční chybu?
Bug žaludku může způsobit několik různých virů. Mezi viry, které jej nejčastěji způsobují, patří norovirus, rotavirus a adenovirus.
Samotný norovirus způsobuje ve Spojených státech každoročně až 21 milionů případů žaludeční chyby. Tento stav mohou také způsobit další viry, jako jsou astroviry.
Žaludeční chyba způsobená rotaviry nebo norovirovou infekcí je vysoce nakažlivá. Ve Spojených státech se infekce nejčastěji vyskytuje mezi říjnem a dubnem. Nejběžnějším způsobem, jak se virus nakazit, je přímý kontakt s nemocným.
Můžete také nakazit virus kontaktem s něčím, koho se dotkl někdo infikovaný, který obsahuje jeho stolici, sliny nebo zvracet látku s virem v něm.
Co způsobuje otravu jídlem?
Otrava jídlem se vyvíjí, když infekční organismy, jako jsou bakterie, viry nebo paraziti, kontaminují potraviny. Bakterie, jako je Staphylococcus aureus a Salmonella, patří mezi pět největších bakterií, které způsobují otravu jídlem ve Spojených státech. Norovirus je také na stejném seznamu pěti nejlepších podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC).
Může dojít k otravě jídlem po konzumaci kontaminovaného nebo nedostatečně tepelně upraveného masa. Ovlivněné maso však není jediné jídlo, které způsobuje otravu jídlem. Následující potraviny mohou také vést k onemocnění způsobenému potravinami:
- syrová a nevařená vejce
- syrové klíčky
- měkké nebo nepasterizované sýry, jako je Brie a feta
- zelenina a ovoce, které nejsou dobře umyté
- syrové ryby nebo ústřice
- kontaminovaná voda
- nepasterizované nápoje, jako je mléko, jablečný mošt a šťáva
- nevařená rýže
Možné komplikace
Po několika dnech s bugem nebo otravou jídlem se může rozvinout dehydratace. Sledujte následující příznaky dehydratace:
- snížení produkce moči
- tmavá moč
- sucho v ústech nebo krku
- suché pleny
- nedostatek slz u kojenců a batolat
- rychlý srdeční tep
- nízký krevní tlak
- nadměrná žízeň
- závratě, zejména když stojíte
Když jsou děti dehydratovány, mohou mít zapuštěné oči nebo fontanely. Fontanel je také známý jako měkká skvrna na hlavě dítěte. Pokud se objeví jakýkoli z těchto příznaků, měli byste vyhledat lékařskou pomoc.
Ošetření
Léčba žaludeční chyby
Dehydratace se může stát vážným problémem u lidí, kteří mají žaludeční virus. Sledujte příznaky dehydratace. Pokud se objeví jakýkoli z těchto příznaků, měli byste vyhledat lékařskou pomoc.
Ujistěte se, že máte dostatek tekutin. Dospělí mohou pít tekutiny jako Gatorade s elektrolyty a děti mohou také pít roztoky pro náhradu tekutin, jako je Pedialyte. Tyto nápoje spojené s vodou pomohou obnovit rovnováhu hydratace těla. Pro dosažení nejlepších výsledků vypijte několik doušků každou půl hodinu až hodinu.
Nepijte sladké nápoje jako Kool-Aid nebo sodovky, protože tyto tekutiny nenahrazují ztracené elektrolyty. Užívání ledových lupínků nebo pití čisté vody je další dobrou volbou pro zůstat hydratovaný.
Jakmile se znovu cítíte připraveni k jídlu, udělejte si břicho přestávku pomalým zaváděním nepatrných potravin do vaší stravy. Mohou zahrnovat:
- cereálie
- celá zrna
- chleby
- brambory
- banány
- zelenina
- čerstvá jablka
- bílý jogurt
- banány
Vyvarujte se mléčných, alkoholových, kofeinových a kořenitých potravin, které by mohly narušit žaludek.
Léčení otravy jídlem
Pokud se u Vás vyskytne některá z následujících situací, kontaktujte svého lékaře:
- krev nebo hnis ve vaší stolici
- průjem trvající déle než tři dny
- horečka vyšší než 38,4 ° F u dospělých nebo nad 38,3 ° C u dětí
- příznaky dehydratace, včetně únavy a extrémního žízně
- příznaky botulismu
- příznaky otravy jídlem po návštěvě rozvojové země
Máte-li mírný případ otravy jídlem, může dobře reagovat na léky snižující klid a horečku. Pokud máte závažný případ, možná budete muset být přijati do nemocnice pro intravenózní hydrataci tekutin. Pokud máte závažné otravy bakteriálními potravinami, může vám lékař předepsat antibiotikum.
Váš lékař zhodnotí vaše příznaky a provede testy, aby určil nejlepší postup.
Tipy pro prevenci
Prevence chyby žaludku
I když se žaludeční chyba někdy nazývá žaludeční chřipka, vaše roční chřipková vakcína jí nezabrání. Bug žaludku způsobují různé typy virů. Antibiotika nepomohou léčit žaludeční chybu, protože antibiotika pracují na léčbě bakteriálních infekcí, nikoli virů.
Přijměte opatření, abyste zabránili přenosu žaludeční chřipky na ostatní. Obvykle jste nejvíce nakažliví, když se cítíte nejhorší a několik dní poté. Chyba může zůstat ve vaší stolici až dva týdny.
Často si umývejte ruce a zůstaňte doma nebo v práci alespoň několik dní poté, co se budete cítit lépe.
Měli byste také zvážit, aby vaše dítě dostalo vakcínu proti rotaviru, když mají 2 měsíce.
Prevence otravy jídlem
Chcete-li zabránit otravě jídlem, postupujte takto:
- Udržujte povrchy pro přípravu jídla, nádobí a ruce čisté.
- Mleté hovězí maso vařte při teplotě 71 ° C.
- Pečte, steaky a kotlety vařte na 62 ° C.
- Vařte kuře a krůtu na 73 ° C.
- Ujistěte se, že mořské plody jsou plně vařené.
- Ujistěte se, že konzervy pocházejí od důvěryhodných distributorů.
- Chlazené potraviny chlazte do jedné hodiny.
- Vyhoďte potraviny, které vypadají nebo cítí sporné.
Odnést
Zatímco mnoho příznaků žaludeční chyby a otravy jídlem je podobné, je důležité určit, jakou nemoc můžete mít.
Příznaky otravy jídlem mohou:
- nastávají rychleji nebo později po expozici
- jsou závažnější než příznaky chyby žaludku
- být kratší než symptomy žaludeční chyby
V závislosti na příčině může váš imunitní systém fungovat a vaše celkové zdraví, otrava jídlem nebo virová gastroenteritida mohou být dostatečně závažné, aby vyžadovaly lékařskou péči. Mnoho lidí však obvykle zvládne buď stav s odpočinkem, hydratací a lékařským ošetřením doma.
Pokud si nejste jisti, co způsobuje vaše příznaky, obraťte se na svého lékaře, aby byl v bezpečí. Jiné zdravotní problémy mohou způsobit podobné příznaky gastrointestinálního tísně. Pokud se příznaky zhorší, v každém případě zavolejte svého lékaře.
