Co je počítání kalorií a carb?
Když se snažíte zhubnout, počítání kalorií a sacharidů jsou dva přístupy, které můžete použít.
Počítání kalorií zahrnuje použití principu „kalorie, kalorie“. Chcete-li zhubnout, musíte spálit více kalorií, než jíte. Podle Mayo Clinic může spalování o 3 500 kalorií více, než si vezmete, rovnou jedné libře ztracené. Chcete-li zhubnout počítání kalorií, stanovili byste denní příjem kalorií. Příkladem může být řezání 500 kalorií denně. V průběhu týdne by to znamenalo ztrátu přibližně 1 libry.
Počítání uhlohydrátů je způsob stravování, který zahrnuje počítání množství uhlohydrátů, které berete pro své jídlo a občerstvení. Sacharidy, jako jsou škrobová, sladká a rafinovaná jídla, mohou být běžným zdrojem tuku a prázdných kalorií v lidské stravě. Zdůrazněním zdravějších možností s nízkým obsahem uhlovodíků bude člověk ideálně jíst způsobem, který podporuje hubnutí.
Stejně jako počítání kalorií závisí přístup k počítání uhlohydrátů na vašem denním cíli uhlohydrátů. Jedním z příkladů může být získání asi 45 procent vašeho kalorického příjmu každý den z uhlohydrátů. Pokud budete jíst 1 800 kalorií denně, bude to asi 810 kalorií ze sacharidů nebo 202,5 g denně. Pak byste je rozdělili na denní jídla a občerstvení.
Obecným příkladem by mohlo být 45 gramů uhlohydrátů na tři jídla denně a 30 gramů uhlohydrátů na dvě svačiny denně.
Každá metoda hubnutí má své vlastní klady a zápory, a jeden může apelovat na vás více než druhý vzhledem k vaší celkové stravovací návyky. Je možné zahrnout úvahy z každého přístupu pro hubnutí.
Čtení etiket potravin pomocí obou přístupů
Čtení štítků na potravinách je důležitou součástí obou přístupů ke stravě. Když používáte přístup k počítání kalorií, čtete kalorie za porci. Část „na porci“je důležitým faktorem. Jídlo, které uvažujete o jídle, může obsahovat více než jednu porci. Musíte to vzít v úvahu.
Sacharidy jsou také uvedeny na etiketě potravin. Tři seznamy jsou pro uhlohydráty:
- Celkový obsah uhlohydrátů znamená celkový počet uhlohydrátů v potravě.
- Dietní vláknina je množství jídla, které obsahuje vlákninu z potravy, a proto není tráveno. Vlákno může do vaší stolice přidat objem a vy se budete cítit plnější a delší. Zdravější potraviny, jako ovoce, zelenina a celá zrna, mají tendenci mít vyšší obsah vlákniny.
- Cukry jsou monosacharidy a disacharidy (nejmenší a nejjednodušší typy uhlohydrátů), které se přirozeně vyskytují nebo přidávají do potravin a nápojů. Zatímco některé potraviny, jako je ovoce, přirozeně obsahují cukry, jiné mají přidané cukry. Protože nadměrný cukr může znamenat extra kalorií, prudký nárůst hladiny cukru v krvi a „prázdné“kalorie, které vám nepomohou cítit se plně, obvykle se těmto potravinám chcete vyhnout.
Výhody počítání kalorií:
- Můžete snadno přečíst nutriční štítek a získat číslo, které se počítá do vašeho denního příjmu.
- Nízkokalorická strava může prospívat zdravotním stavům spojeným s obezitou, jako je vysoký krevní tlak a srdeční choroby.
Nevýhody počítání kalorií:
- Počítání kalorií nebere v úvahu vaše nutriční potřeby, pouze příjem kalorií.
- Škodlivý způsob, jak zhubnout, může být snížení kalorií na nezdravou úroveň (obvykle méně než 1 200 až 1 500 kalorií denně).
Řízení částí v obou přístupech
Při počítání kalorií není tak snadné stanovit příjem kalorií pouhým pohledem nebo zapamatováním příjmu potravy. I když můžete určitě praktikovat kontrolu porcí čtením velikostí podávání na etiketě, množství kalorií není tak snadno známo.
Kontrola porcí je velmi velkou součástí počítání sacharidů, protože nemusí být vždy k dispozici nutriční štítek. Dietaři, kteří počítají uhlohydráty, si často zapamatují určité porce, aby usnadnili výběr jídel. Například následující potraviny mají obvykle asi 15 gramů uhlohydrátů:
- jeden krajíc chleba
- jeden malý kousek ovoce, jako je jablko nebo pomeranč
- 1/2 šálku konzervovaného nebo čerstvého ovoce
- 1/2 šálku škrobové zeleniny, jako je vařená kukuřice, hrášek, lima fazole nebo bramborová kaše
- 1/3 poháru těstovin
- 1/3 šálku rýže
- 3/4 šálku suché cereálie
Některá jídla, jako je zelenina bez škrobu (jako je salát nebo špenát), mají tak nízký obsah uhlohydrátů, že je někteří lidé nemusí počítat.
Zdravotní podmínky pro každý přístup
Lékaři obvykle nedoporučují nízkokalorickou dietu pro některý konkrétní zdravotní stav. Nízkokalorická strava však může prospět většině zdravotních stavů spojených s obezitou, jako je vysoký krevní tlak nebo srdeční choroby.
Počítání uhlohydrátů je přístup, který se používá u pacientů s cukrovkou 1. a 2. typu, které se běžně používají k udržení stabilní hladiny cukru v krvi po celý den. U pacientů s diabetem může být nutné brát inzulín, aby jejich těla mohla využívat uhlohydráty pro energii. Použitím přístupu k počítání uhlohydrátů jsou lépe schopni předpovědět, kolik inzulínu bude potřeba.
Výhody počítání sacharidů:
- Tento přístup může být prospěšný pro ty, kteří musí sledovat svůj příjem uhlohydrátů, jako jsou lidé s diabetem.
- Můžete snadno přečíst nutriční štítek a získat číslo, které se počítá do vašeho denního příjmu.
Nevýhody počítání sacharidů:
- Ne všechna jídla obsahují uhlohydráty. Například porterhouse steaky neobsahují uhlohydráty, ale mají velmi vysoký obsah tuku a kalorií.
- Samotné sledování sacharidů nezaručuje zdravou stravu.
Vzlety pro každý přístup
Rozhodnutí jíst zdravěji je pozitivní, ať už jde o počítání kalorií nebo uhlohydrátů. Mějte na paměti tyto myšlenky pro každý přístup:
- Pokud se rozhodnete pro nízkokalorickou, nedovolte, aby vaše kalorie klesla příliš nízko a pokuste se zhubnout rychleji. Díky tomu se budete cítit slabí. Kromě toho má vaše tělo ochranné mechanismy, které vám mohou ve skutečnosti zabránit v hubnutí, pokud budete jíst příliš málo.
- Pokud se rozhodnete počítat uhlohydráty, budete stále muset stanovit průměrný denní počet kalorií a procento kalorií ze sacharidů.
- Nutričně „zdravější“potraviny jsou nejlepší volbou v obou přístupech: ovoce, zelenina, celá zrna, luštěniny a libové proteiny jsou obvykle vaše nejlepší možnosti.
Vaše nutriční potřeby se mohou zvyšovat v závislosti na vaší výšce, hmotnosti a každodenním cvičení. Poraďte se s lékařem nebo dietologem a zjistěte si nejprve zdravý příjem kalorií a uhlohydrátů pro své zdraví.
