Přehled
V jedné šálce vařené hnědé rýže je 52 gramů sacharidů, zatímco stejné množství vařené, obohacené bílé rýže obohacené o krátkou dobu má asi 53 gramů sacharidů. Na druhé straně má vařená divoká rýže pouze 35 gramů sacharidů, což z ní dělá jednu z nejlepších možností, pokud chcete snížit příjem sacharidů.
Množství sacharidů v rýži
hnědá rýže
Celkový cukr: 52 gramů (jeden šálek, dlouhozrnná vařená rýže)
Hnědá rýže je v některých kruzích zdravé výživy go-to, protože je považována za výživnější. Hnědá rýže je celozrnné a má více vlákniny než bílá rýže. Je to také skvělý zdroj hořčíku a selenu. Může pomoci snížit riziko cukrovky typu 2, snížit hladinu cholesterolu a dosáhnout ideální tělesné hmotnosti. V závislosti na typu může chutnat ořechově, aromaticky nebo sladce.
bílá rýže
Celkový obsah sacharidů: 53 gramů (jeden šálek, krátkozrnný, vařený)
Bílá rýže je nejoblíbenějším typem rýže a může být tím nejpoužívanějším. Zpracování bílé rýže podléhá vyčerpání některé z jejích vlákniny, vitamínu a minerálů. Některé druhy bílé rýže jsou však obohaceny o další živiny. Je to stále populární volba napříč deskou.
Divoká rýže
Celkový obsah sacharidů: 35 gramů (jeden šálek, vařené)
Divoká rýže je vlastně zrno čtyř různých druhů trávy. Ačkoli technicky nejde o rýži, je běžně označována jako praktická. Jeho žvýkací struktura má zemitou, ořechovou chuť, kterou mnozí považují za přitažlivou. Divoká rýže je také bohatá na živiny a antioxidanty.
Černá rýže
Celkový obsah sacharidů: 34 gramů (jeden šálek, vařené)
Černá rýže má zřetelnou strukturu a někdy se uvaří, jakmile je uvařená. Je plná vlákniny a obsahuje železo, bílkoviny a antioxidanty. Často se používá v dezertních pokrmech, protože některé typy jsou mírně sladké. Můžete experimentovat s použitím černé rýže v různých pokrmech.
Červená rýže
Celkový obsah sacharidů: 45 gramů (jeden šálek, vařené)
Červená rýže je další výživná volba, která má také hodně vlákniny. Mnoho lidí si užívá své ořechové chuti a žvýkací struktury. Chuť červené rýže však může být docela složitá. Můžete najít jeho barvu estetické vylepšení některých pokrmů.
Dobré vs. špatné sacharidy
Zkuste získat vaše sacharidy z celozrnných zdrojů, jako je hnědá nebo divoká rýže, které obsahují zdravou vlákninu. Je také důležité zajistit, abyste denně konzumovali správné množství sacharidů.
Mayo Clinic doporučuje, abyste denně dostali mezi 225 a 325 gramů sacharidů. To by mělo tvořit asi 45 až 65 procent vašich celkových denních kalorií a mělo by být konzumováno po celý den. Vždy se snažte dělat výživné rozhodnutí, pokud jde o sacharidy, protože nejsou všechny stejné.
Low-carb rýže možnosti
Máte rádi texturu rýže, ale chcete použít rýžovou náhražku s méně sacharidy? Můžete udělat rýži z květáku nebo brokolice. Můžete také použít koniac, což je asijská kořenová zelenina. Toto je známé jako rýže Shirataki.
I když si můžete koupit náhražky rýže s nízkým obsahem sacharidů v některých specializovaných obchodech se zdravou výživou a v obchodech s potravinami, můžete některé z nich zvážit i sami. Jejich vytvoření je relativně jednoduché:
- Nakrájejte zeleninu podle vašeho výběru do kuchyňského robota
- Pulzujte v kuchyňském robotu, dokud nedosáhnete požadované konzistence
- Můžete jej dát na pár minut do mikrovlnné trouby nebo vařit na sporáku. Možná budete chtít vařit kratší dobu, abyste si zachovali část syrové krupice.
Jídlo s sebou
Stejně jako u většiny věcí v životě, rovnováha a moderování jsou klíčové. Ať je to místo pro spárování rýže s mimořádně výživnými a zdravými potravinami. Nezapomeňte omezit svou porci na jeden šálek rýže na jídlo. Měl by tvořit asi třetinu nebo čtvrtinu jídla.
V ideálním případě by měla být rýže spárována se zeleninou a libovým proteinem. Používejte jej jako přílohu nebo do polévek nebo pekáčů. Hnědá rýže vám může pomoci, abyste se cítili plnější, abyste příliš brzy toužili po jídle. Navíc vám může poskytnout energii, kterou potřebujete, abyste se dostali přes svůj den.
