Co jsou fytonutrienty?
Fytonutrienty jsou přírodní chemikálie nebo sloučeniny produkované rostlinami. Udržují rostliny zdravé a chrání je před hmyzem a sluncem.
Najdete je v:
- ovoce
- zelenina
- celá zrna
- čaj
- ořechy
- fazole
- koření
Fytonutrienty mají také antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomáhat podporovat zdravé lidské tělo.
V rostlinách a souvisejících potravinách se nacházejí tisíce rostlinných rostlin. Některé z nejčastějších fytonutrientů jsou:
- karotenoidy
- kyselina ellagová
- resveratrol
- flavonoidy
- fytoestrogeny
- glukosinoláty
Výhody fytonutrientního zdraví
Zatímco jejich antioxidační vlastnosti vedou balení ke zdravým přínosům, fytonutrienty jsou známé i pro další vlastnosti:
- Karotenoidy jsou prospěšné pro zdraví očí a imunitního systému. Dva ze šesti běžnějších karotenoidů - lutein a zeaxantin - se nacházejí v sítnici a podle studií mohou snížit riziko vzniku makulární degenerace o 43 procent.
- Flavonoidy mohou chránit před rakovinou a kardiovaskulárními chorobami. Tyto fytochemikálie přispívají ke zdravé buněčné komunikaci. To může spustit detoxikaci, snížit zánět a snížit riziko šíření nádorů.
- Glukosinoláty pomáhají při prevenci rakoviny. Nachází se převážně v kelímkové zelenině - jako je brokolice, bok choy, květák a růžičková kapusta - pomáhají odstraňovat toxiny v těle.
Druhy fytonutrientů
Phytonutrients jsou k dispozici v doplňkové formě. Nejlépe se však konzumují jako potraviny bohaté na živiny.
Doplňky neposkytují všechny potřebné živiny pro udržení těla a ve vzácných případech vysokých dávek mohou být toxické.
Karotenoidy
Karotenoidy jsou pigmenty v rostlinách, které jsou zodpovědné za jasně zbarvené odstíny zeleniny a ovoce. Existuje více než 600 karotenoidů a musí být konzumovány prostřednictvím potravin a zdrojů tuku. Některé běžné typy karotenoidů zahrnují:
- alfa-karoten
- beta-karoten
- beta-kryptoxanthin
- lutein
- lykopen
- zeaxantin
Karotenoidy působí jako antioxidanty a některé z nich lze přeměnit na vitamín A. Podporují funkci imunitního systému, zdraví očí a snižují riziko rakoviny. Některé potraviny bohaté na karotenoidy jsou:
- dýně
- mrkve
- špenát
- kapusta
- rajčata
- pomeranče
- jámy
Kyselina ellagová
Kyselina ellagová je fytochemikálie známá pro snížení rizika rakoviny a snížení hladiny cholesterolu. Kyselina ellagová má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Nejvyšší hladiny kyseliny ellagové jsou přítomny v malinách. Mezi další potraviny bohaté na tuto sloučeninu patří:
- jahody
- ostružiny
- hrozny
- granátová jablka
- vlašské ořechy
- pekanové ořechy
Resveratrol
Resveratrol se vyskytuje převážně v hroznech - konkrétně v hroznové kůži - a ve víně. Tato sloučenina podporuje kardiovaskulární a kognitivní zdraví. Resveratrol je také spojován se zvýšeným průtokem krve mozkem.
Resveratrol lze nalézt v jiných potravinách:
- arašídy
- pistácie
- jahody
- borůvky
- hořká čokoláda
Flavonoidy
Flavonoidy jsou jednou z největších skupin rostlinných rostlin. Tato sloučenina je bohatá na antioxidační vlastnosti a protirakovinovou aktivitu. Existuje mnoho podskupin flavonoidů, včetně:
- flavones
- antokyany
- flavanony
- isoflavony
- flavonoly
Některé potraviny bohaté na flavonoidní sloučeniny jsou:
- zelený čaj
- jablka
- cibule
- káva
- grapefruity
- luštěniny
- Zrzavý
Fytoestrogeny
Tyto sloučeniny jsou spojeny se snížením rizika rakoviny, srdečních chorob a osteoporózy.
Fytoestrogen napodobuje estrogen v těle, což může být prospěšné pro ženy při zmírnění nepohodlí způsobených návaly horka a jinými příznaky menopauzy.
Některé studie však prokázaly, že fytoestrogeny mohou narušit funkci hormonů.
Dávejte pozor na svůj příjem fytoestrogenů a seznamte se s tím, jak mohou ovlivnit vaše tělo, protože každý je jiný.
Potraviny bohaté na fytoestrogenní sloučeniny zahrnují:
- sója
- brokolice
- pomeranče
- mrkve
- káva
- luštěniny
Glukosinoláty
Glukosinoláty jsou sloučeniny, které se vyskytují převážně v kelímkové zelenině. Jsou známy tím, že pomáhají regulovat zánět, metabolické funkce a stresové reakce. Glukosinoláty byly také spojovány s prevencí rakoviny. Studie na potkanech a myších zjistily, že sloučeniny, které se tvoří ze štěpených glukosinololátů, inaktivují karcinogeny a chrání buňky před poškozením DNA. Ve studiích na lidech to však nebylo prokázáno. Mezi běžné potraviny bohaté na glukosinoláty patří:
- brokolice
- bok choy
- květák
- Růžičková kapusta
- zelí
- hořčice
Výhled
Zvýšení množství potravin bohatých na fytonutrienty ve vaší stravě může zvýšit antioxidační aktivitu a vaše imunitní zdraví.
Ačkoli jsou tyto sloučeniny dostupné v doplňkové formě, nejlépe se konzumují prostřednictvím přírodních potravin, konkrétně z ovoce a zeleniny.
Než se rozhodnete změnit svůj jídelníček, prodiskutujte rizika a přínosy se svým lékařem.
