Fytonutrienty: Druhy, Zdroje Potravin, Antioxidanty A Další Výhody

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 11:13

Co jsou fytonutrienty?

Fytonutrienty jsou přírodní chemikálie nebo sloučeniny produkované rostlinami. Udržují rostliny zdravé a chrání je před hmyzem a sluncem.

Najdete je v:

• ovoce
• zelenina
• celá zrna
• čaj
• ořechy
• fazole
• koření

Fytonutrienty mají také antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomáhat podporovat zdravé lidské tělo.

V rostlinách a souvisejících potravinách se nacházejí tisíce rostlinných rostlin. Některé z nejčastějších fytonutrientů jsou:

• karotenoidy
• kyselina ellagová
• resveratrol
• flavonoidy
• fytoestrogeny
• glukosinoláty

Výhody fytonutrientního zdraví

Zatímco jejich antioxidační vlastnosti vedou balení ke zdravým přínosům, fytonutrienty jsou známé i pro další vlastnosti:

• Karotenoidy jsou prospěšné pro zdraví očí a imunitního systému. Dva ze šesti běžnějších karotenoidů - lutein a zeaxantin - se nacházejí v sítnici a podle studií mohou snížit riziko vzniku makulární degenerace o 43 procent.
• Flavonoidy mohou chránit před rakovinou a kardiovaskulárními chorobami. Tyto fytochemikálie přispívají ke zdravé buněčné komunikaci. To může spustit detoxikaci, snížit zánět a snížit riziko šíření nádorů.
• Glukosinoláty pomáhají při prevenci rakoviny. Nachází se převážně v kelímkové zelenině - jako je brokolice, bok choy, květák a růžičková kapusta - pomáhají odstraňovat toxiny v těle.

Druhy fytonutrientů

Phytonutrients jsou k dispozici v doplňkové formě. Nejlépe se však konzumují jako potraviny bohaté na živiny.

Doplňky neposkytují všechny potřebné živiny pro udržení těla a ve vzácných případech vysokých dávek mohou být toxické.

Karotenoidy

Karotenoidy jsou pigmenty v rostlinách, které jsou zodpovědné za jasně zbarvené odstíny zeleniny a ovoce. Existuje více než 600 karotenoidů a musí být konzumovány prostřednictvím potravin a zdrojů tuku. Některé běžné typy karotenoidů zahrnují:

• alfa-karoten
• beta-karoten
• beta-kryptoxanthin
• lutein
• lykopen
• zeaxantin

Karotenoidy působí jako antioxidanty a některé z nich lze přeměnit na vitamín A. Podporují funkci imunitního systému, zdraví očí a snižují riziko rakoviny. Některé potraviny bohaté na karotenoidy jsou:

• dýně
• mrkve
• špenát
• kapusta
• rajčata
• pomeranče
• jámy

Kyselina ellagová

Kyselina ellagová je fytochemikálie známá pro snížení rizika rakoviny a snížení hladiny cholesterolu. Kyselina ellagová má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Nejvyšší hladiny kyseliny ellagové jsou přítomny v malinách. Mezi další potraviny bohaté na tuto sloučeninu patří:

• jahody
• ostružiny
• hrozny
• granátová jablka
• vlašské ořechy
• pekanové ořechy

Resveratrol

Resveratrol se vyskytuje převážně v hroznech - konkrétně v hroznové kůži - a ve víně. Tato sloučenina podporuje kardiovaskulární a kognitivní zdraví. Resveratrol je také spojován se zvýšeným průtokem krve mozkem.

Resveratrol lze nalézt v jiných potravinách:

• arašídy
• pistácie
• jahody
• borůvky
• hořká čokoláda

Flavonoidy

Flavonoidy jsou jednou z největších skupin rostlinných rostlin. Tato sloučenina je bohatá na antioxidační vlastnosti a protirakovinovou aktivitu. Existuje mnoho podskupin flavonoidů, včetně:

• flavones
• antokyany
• flavanony
• isoflavony
• flavonoly

Některé potraviny bohaté na flavonoidní sloučeniny jsou:

• zelený čaj
• jablka
• cibule
• káva
• grapefruity
• luštěniny
• Zrzavý

Fytoestrogeny

Tyto sloučeniny jsou spojeny se snížením rizika rakoviny, srdečních chorob a osteoporózy.

Fytoestrogen napodobuje estrogen v těle, což může být prospěšné pro ženy při zmírnění nepohodlí způsobených návaly horka a jinými příznaky menopauzy.

Některé studie však prokázaly, že fytoestrogeny mohou narušit funkci hormonů.

Dávejte pozor na svůj příjem fytoestrogenů a seznamte se s tím, jak mohou ovlivnit vaše tělo, protože každý je jiný.

Potraviny bohaté na fytoestrogenní sloučeniny zahrnují:

• sója
• brokolice
• pomeranče
• mrkve
• káva
• luštěniny

Glukosinoláty

Glukosinoláty jsou sloučeniny, které se vyskytují převážně v kelímkové zelenině. Jsou známy tím, že pomáhají regulovat zánět, metabolické funkce a stresové reakce. Glukosinoláty byly také spojovány s prevencí rakoviny. Studie na potkanech a myších zjistily, že sloučeniny, které se tvoří ze štěpených glukosinololátů, inaktivují karcinogeny a chrání buňky před poškozením DNA. Ve studiích na lidech to však nebylo prokázáno. Mezi běžné potraviny bohaté na glukosinoláty patří:

• brokolice
• bok choy
• květák
• Růžičková kapusta
• zelí
• hořčice

Výhled

Zvýšení množství potravin bohatých na fytonutrienty ve vaší stravě může zvýšit antioxidační aktivitu a vaše imunitní zdraví.

Ačkoli jsou tyto sloučeniny dostupné v doplňkové formě, nejlépe se konzumují prostřednictvím přírodních potravin, konkrétně z ovoce a zeleniny.

Než se rozhodnete změnit svůj jídelníček, prodiskutujte rizika a přínosy se svým lékařem.