Spojené státy pokrývají zhruba 3,8 milionu čtverečních mil. Ukázalo se, že naše chuť je v širokém sortimentu potravin.
Spolupracovali jsme se společností Lifesum, digitální zdravotnickou společností se sídlem ve Stockholmu s 30 miliony uživatelů, abychom zjistili, co každý stát dává přednost večeři.
Ne každý stát se však shodl na stejném plánu večeře. Ve skutečnosti Vermont pokaždé zůstával vždy odlehlou. Ale pro každou skupinu, šest známých favoritů stále stoupalo na vrchol.
I když byste mohli jíst kuře a brambory odlišně od svého souseda, způsob, jakým vaříte, by mohl mít drasticky odlišný účinek na vaše zdraví. Takže místo toho, abychom se zaměřili na detaily smažené vs pečené nebo dušené vs sautéed, jsme se vrátili k základům.
Zaměřili jsme se na nejoblíbenější večeře a každé jídlo jsme rozdrobili do tří různých kombinací sacharidů, bílkovin a vegetariáni.
Odtud zdůrazňujeme výhody každé složky a jaké živiny přinášejí vašemu tělu, jakož i tipy, jak si můžete v budoucnu udělat večeři nejzdravější.
Také jsme hovořili se Stefani Pappasem, RDN, CPT, abychom získali několik tipů na tato oblíbená jídla. Jako klinická dietologka a odbornice na výživu poskytuje pacientům v onkologickém ústavu sv. Františka v Port Washingtonu v New Yorku výživu založenou na důkazech.
Jste připraveni se přihlásit?
1. Rýže + kuře + salát
Sdílet na Pinterestu
Tato kombinace má sklon vypadat odlišně od státu (šťavnaté smažené kuře na jihu vs. grilované se solí a pepřem na pobřeží), ale základy jsou klasicky americké: rýže, kuře a salát (nebo zelení).
Kuře je ve své nejchladnější formě jedním z nejzdravějších bílkovin. Nelze popřít, že salát (sans dressing) je skvělý i pro střeva.
Nicméně, zatímco rýže byla kontroverzní v oblasti hubnutí, není to špatný carb, který by měl být zahrnut, zvláště pokud se držíte s bílou rýží.
Zdravá porce obsahuje…
- skvělý zdroj libového proteinu (kuře)
- v závislosti na vašem výběru spousta vitamínů a živin (salátové greeny)
- vláknina pro trávení (rýže)
Změnit: Černá rýže, která se nachází v obchodech se zdravou výživou nebo na asijských trzích, je skvělou volbou pro její sladkou, ořechovou chuť. Otrubová vrstva obsahuje surfeit antokyanů. Jedná se o stejný typ antioxidantů, jaké se vyskytují v tmavých bobulích.
Vařte to: Píchejte své kuře. Jemně vařte celá nebo nakrájená kuřecí prsa v asi 1/2 šálku vody s kořením a bylinkami. Díky tomu je více aromatický.
Vyzkoušejte: Recept na letní kuřecí salát z The View from Great Island je rychlý 30minutový recept, který zasáhne všechny chuťové pohárky, aniž by šplhal po rozmanitosti.
2. Brambor + sýr + fazole
Sdílet na Pinterestu
Složte tyto ingredience dohromady a máte připevnění vydatné kastrol. Nebo, jak by někteří na jihozápadě mohli říci, úžasná snídaně burrito.
Vařené tatery mají vysoký obsah vitamínu C a mají více draslíku než banány, ale primárně se skládají z sacharidů (paleo dieters, pozor). Výběr sýrů provádí gamut, ale mozzarella a feta mají nejnižší množství tuku. U fazolí je klíčem čerstvé. Konzervy uchovávejte na uzdě - bývá vyšší obsah sodíku.
Zdravá porce obsahuje…
- vitamíny C a B-6, mangan a draslík (brambory)
- vitamíny A a B-12, riboflavin a zinek (sýr)
- vlákno, protein, folát a železo (fazole)
Zaměnit: Pokud jste nejedli saláty na oběd, možná budete chtít zkusit květák namísto fazolí (je to také paleo-přátelská volba). Tenké plátky rozkrojte a uvařte, jako byste fazolové lusky na pánvi, vařte je v 1/4 šálku vody a poté na pánvi lehce opékejte.
Vyměňte: Přeskočte máslo a zapečené brambory naplňte sýrem ricotta. Má svůdnou lehkou chuť a nízký obsah soli.
Vyzkoušejte: Recept na černé fazole a sladké bramborové enchilady od Cookie + Kate.
3. Chléb + vejce + papriky
Sdílet na Pinterestu
Říká se, že snídaně je nejdůležitější jídlo dne, a toto kombo určitě přináší vyváženou stravu - pokud chléb držíte celozrnnou pšenici a naklíčená zrna.
Ezekielův chléb vládne této perspektivě, protože nemá žádný přidaný cukr. Jen se tomu vyhýbejte, pokud nemáte lepek. Pokud jde o vejce, vařte je, míchejte je, dělejte je slunnou stranou nahoru. Na jihu jsou smažená vejce králem, zatímco na východním pobřeží jsou oblíbené chmýří.
Zdravá porce obsahuje…
- folát a vláknina (naklíčený chléb)
- bílkoviny, železo, vitamíny, cholín a antioxidanty (vejce)
- vláknina a vitamíny C, B-6 a K-1 (paprika)
Přidejte to: Plátky avokáda, které je plné zdravých tuků a vitamínů, pro tuto nedělní brunch v neděli.
Upravte to: Používejte různé barevné papriky. Čím více barev, tím lépe: Každá barva obsahuje řadu antioxidantů a zdravotních výhod.
Vyzkoušejte: Recept na papriky a vejce se snídaní pita od Aggie's Kitchen.
4. Hranolky + hovězí maso + rajče
Sdílet na Pinterestu
Zde přichází maso a brambory. Klasika Midwestern, kvalita tohoto jídla závisí na řezu hovězího masa. Porterhouse je považován za nejlepší, protože ve skutečnosti jde o dva řezy v jednom - newyorský proužek na jedné straně a filetový mignon na straně druhé.
Pak je tu samozřejmě pravidelné hovězí maso (ahoj, burgerská noc), oblíbené všude. Na jihu jsou sladké bramborové hranolky stejně oblíbené jako „normální“hranolky. A to rajče? No, mohl by to být jen kečup, ale budete chtít získat celé ovoce pro všechny jeho výhody draslíku, folátu a vitamínů C a K.
Zdravá porce obsahuje…
- brambory smažené v troubě nebo smažené na vzduchu, spíše než smažené
- protein, vitamin B-12, zinek, železo (hovězí)
- vitamíny C a K, draslík a folát (rajče)
Zaměnit: Pokud jste na dietě keto, přeskočte hranolky a místo toho se rozhodněte pro ředkvičky, tuříny nebo pastináky. Při vaření se ředkvičky ztratí svou kořenitou chutí a chutí pozoruhodně jako brambory. Textura, pečené vodnice a hranolky z pastináka se blíží původní dohodě.
Zapamatujte si toto: Pokud budete jíst hranolky, pamatujte, že jsou to sacharidy. "Zaměřte se na pěst v hodnotě jednoho jídla, což není více než jeden šálek," říká Pappas. "Namísto toho se zaměřte na celá zrna, která přidávají více vlákniny a nutriční hodnoty."
Vyzkoušejte to: Recept na peruánské hovězí maso a bramborové smažené brambory od Whats4Eats.
5. Quinoa + Turecko + brokolice
Sdílet na Pinterestu
Quinoa se rychle stává zrnem volby pro hosty, kteří hledají zdravou rozmanitost. Rovněž Turecko, které má nižší obsah kalorií a více bílkovin než kuře, je nyní chudým masem. A brokolice byla dlouho malým zeleným stromem ze strany zdravého jedince. Společně tyto tři ingredience vytvářejí chutné jídlo s vysokým obsahem vlákniny a vypadají úžasně v prezentaci mísy.
Zdravá porce obsahuje…
- vláknina, hořčík, vitamín B, železo, antioxidanty (quinoa)
- železo a bílkoviny (krůta)
- vitamíny C a K-1, folát a vláknina (brokolice)
Vyzkoušejte to: Před víkendem nasekejte brokolici, abyste ušetřili čas, jakmile dosáhnete vaření.
Změňte to: Získejte více vegetariánů pomocí karfiolové rýže (skvělý zdroj vlákniny a vitamínu C) místo quinoa.
Vyzkoušejte: Recept na krocaní a zeleninovou quinoa pánev od Dash of Megnut.
6. Kuskus + vepřové maso + špenát
Sdílet na Pinterestu
Od vepřového masa po pečené, grilované, existuje mnoho způsobů, jak připravit vepřové maso. Hlavní otázkou zůstává: omáčka nebo ne omáčka? Na jihu najdete desky úplně slathered (omáčka BBQ v Severní Karolíně je legenda). Na pobřežích se vepřové maso připravuje minimálně, nechává maso mluvit samo za sebe. Tehdy se nejlépe hodí pro doprovody, jako je kuskus a špenát.
Zdravá porce obsahuje…
- selen, antioxidanty, bílkoviny (kuskus)
- protein, thiamin, selen, zinek a vitamíny B-12 a B-6 (vepřové)
- vláknina, kyselina listová, železo, vápník a vitamíny A, C a K-1 (špenát)
Udělejte to: Kupujte pouze libové kousky vepřového masa. Mají jen nízký obsah tuku a kalorií jako kuřecí prsa.
Změňte to: Vyměňte špenát za zmrazené vegetariány. "Často zabalují více výživné hodnoty než čerstvé, protože jsou zmrazené při maximální zralosti," říká Pappas.
Vyzkoušejte: Recept na špenátový kuskus od Chatelaine.
Večeře nemusí být komplikovaná
Pamatujte, večeře je jen jedno jídlo dne. Máte dvě nebo čtyři (pokud počítáte občerstvení), které vám pomohou završit stravu. A není to jen to, co jíte. Velikost porcí záleží také na kvalitě přísad.
„Každé jídlo by mělo sestávat ze štíhlé bílkoviny, komplexních uhlohydrátů a spousty zeleniny. Ve skutečnosti by ovoce a zelenina měla být hvězdou každého jídla. Snažte se s nimi naplnit polovinu talíře, “navrhuje Pappas.
Pro druhou polovinu vaší desky Pappas říká, že jí čtvrtinu libových proteinů, jako například:
- kuře
- krocan
- Ryba
- vejce
Pak přidejte čtvrtinu sacharidů s vysokým obsahem vlákniny, například:
- hnědá rýže
- celozrnné těstoviny
- sladká brambora
- quinoa
- ovesné vločky
"Držení jednoduchého vyváženého jídla je klíčem k zdravému životu," dodává Pappas. Jezte, co máte rádi, ale nedělejte to jako jediné, co jíte.
Kelly Aiglon je novinářka pro životní styl a strategie značky se zvláštním zaměřením na zdraví, krásu a wellness. Když nevytváří příběh, obvykle se nachází v tanečním studiu, kde vyučuje Les Mills BODYJAM nebo SH'BAM. Ona a její rodina žijí mimo Chicago a najdete ji na Instagramu.
