Sardinky jsou už po staletí. O těchto malých rybách se říká, že jsou pojmenovány po Sardinii, ostrově Itálie, kvůli hojnosti, která se tam dá najít.
Zatímco sardinky si můžete vychutnat svěží, jsou rychle se kazící. Proto se nejčastěji vyskytují v konzervách.
Sardinky jsou hojné v Atlantickém, Tichomořském a Středozemním moři. Živí se pouze planktónem, což znamená, že neobsahují vysoké úrovně rtuti, které ostatní ryby dělají.
Sardinky nejsou ve Spojených státech populární rybou. Ale poté, co se podíváte na jejich nutriční výhody, můžete se rozhodnout vyzkoušet si je sami.
Výživné přínosy konzumace sardinek
Tyto malé ryby jsou plné živin, které mohou být prospěšné při prevenci řady zdravotních stavů. Je známo, že některé z těchto živin pomáhají předcházet srdečním onemocněním nebo mohou chránit před některými druhy rakoviny.
Sardinky se někdy doporučují těhotným ženám a starším dospělým. Obsahují vápník a další důležité živiny.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny pomáhají předcházet srdečním onemocněním díky jejich protizánětlivým vlastnostem. Sardinky jsou vynikajícím zdrojem.
Omega-3 mastné kyseliny také snižují riziko krevních sraženin a snížení krevního tlaku. A mohou pomoci chránit ty, kteří v minulosti měli infarkt.
Vitamíny
Sardinky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu B-12. Tento vitamin pomáhá vašemu kardiovaskulárnímu systému a dodává vám energii.
Kromě toho tyto ryby obsahují zdravé množství vitamínu D. Spolu s B-12 je D nezbytný pro dobré zdraví kostí po celý život.
Vápník
Sardinky jsou vynikajícím zdrojem vápníku. Díky tomu jsou dobrou volbou pro ty, kteří jsou nesnášenliví na laktózu, jsou alergičtí na mléčné výrobky nebo potřebují více vápníku ve své stravě.
To může být užitečné i během těhotenství, pokud potřebujete pro zdraví dítěte alternativní formy vápníku.
Minerály
Spolu s vápníkem a spoustou vitamínů obsahují sardinky řadu prospěšných minerálů. Tyto zahrnují:
- niacin
- žehlička
- draslík
- hořčík
- zinek
- fosfor
Protein
Sardinky mají také protein, který je nezbytný pro to, abyste si stavěli zdravé kosti a svaly. Protein také pomáhá vytvářet protilátky, které udržují náš imunitní systém silný. Rovněž bere živiny a kyslík do všech částí těla.
Jak vybrat sardinky
Pokud si koupíte konzervované sardinky, je lepší koupit ty, které jsou baleny do olivového oleje, spíše než do sojového oleje. Přicházejí také ve vodě. Tato verze je dobrá volba, pokud hledáte způsoby, jak snížit příjem tuků.
Ať už si koupíte cokoli, nezapomeňte si před nákupem zkontrolovat data exspirace na plechovce.
Pokud si koupíte čerstvé sardinky, nezapomeňte je nejprve zkontrolovat. Co hledat v čerstvých sardinek patří:
- svěží vůně
- lesklá kůže
- světlé oči
- pevná textura
Jak jíst sardinky
Sardinky jsou velmi všestranné jídlo. Mohou být použity v salátech, jako svačina na sušenky nebo jako součást hlavního jídla.
Před použitím sardinek se ujistěte, že konzervy byly opláchnuty studenou vodou. Čerstvé sardinky by měly být vykuchány a poté opláchnuty.
Jakmile je máte připravené, zkuste některé z těchto chutných receptů integrovat sardinky do svého stravovacího plánu.
Řecký salát s sardinkami
Pokud chcete jíst lehce, ale přesto chcete hodně bílkovin a dalších živin, je tento řecký salát snadno připravitelný. Podívejte se na recept.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Tento recept vám dává nový pohled na špagety. Podívejte se na recept.
Grilované čerstvé sardinky
Umístěním sardinek přímo na gril můžete vytvořit jedinečný a zdravý předkrm. Podívejte se na recept.
Středomořský kastrol
Tato chutná kastrol trvá velmi málo času na přípravu. Podívejte se na recept.
Rychlé kari sardinky
Pokud toužíte po kari a máte málo času, je to ideální jídlo pro vás. Podívejte se na recept.
Jarní salát s estragonovou vinaigrette
Tento barevný salát je vynikající a plný výživy. Podívejte se na recept.
Zdravotní opatření při konzumaci sardinek
Lidé, kteří mají problémy s ledvinami nebo dnou, by se měli vyhýbat sardinek. Přirozeně obsahují látku, která vytváří kyselinu močovou. Nahromadění kyseliny močové může způsobit problémy s ledvinami a dnou pro ty, kteří jsou již náchylní.
Konzervované sardinky mají vysoký obsah soli. Pokud se snažíte snížit příjem soli, zkontrolujte před konzumací konzervovaných sardinek štítek.
Počet kalorií sardinek je také něco, o čem byste měli vědět, pokud sledujete svůj kalorický příjem. Mají tendenci mít vysoký obsah kalorií, bez ohledu na to, v jakém druhu kapaliny jsou v nich konzervované.
Další kroky
Zatímco sardinky mohou mít negativní pověst, zvažte jejich vyzkoušení z hlediska nutriční hodnoty.
Tyto malé ryby jsou plné dobroty. Seznam zdravotních výhod sardinek je rozsáhlý, zatímco nevýhody jsou minimální.
Až příště uděláte svačinu nebo se rozhodujete, jaké ryby budete mít na večeři, může být dobré zahrnout několik sardinek.
