Pro mnoho lidí s ulcerózní kolitidou je nalezení správného dietního plánu procesem eliminace. Vystřihnete určitá jídla, která podle všeho zhoršují vaše příznaky, a pak uvidíte, jak se cítíte.
Ukázalo se, že žádná strava nepomáhá s ulcerózní kolitidou, ale několik stravovacích plánů může některým lidem s podmínkou pomoci udržet příznaky na uzdě.
Dieta s nízkým obsahem reziduí
„Zbytek“v názvu této stravy se týká potravin, které vaše tělo nemůže dobře trávit a které končí ve vaší stolici. Někdy je používán zaměnitelně s termínem „nízkotučné vlákniny“.
Dieta s nízkým obsahem reziduí má nízký obsah vlákniny, ale ty dvě věci nejsou úplně stejné.
Potraviny s nízkým obsahem vlákniny jsou pro vaše tělo snadno stravitelné. Mohou pomoci zpomalit pohyb střev a omezit průjem. Stále můžete jíst hodně potravin, které byste normálně snědli, a přitom udržovat spotřebu vlákniny na 10 až 15 gramech denně.
Vaše tělo bude stále mít dostatek bílkovin, minerálů, tekutin a solí. Ale protože chronický průjem a krvácení z konečníku může vést k nedostatku živin a minerálů, může váš lékař chtít, abyste do své stravy přidali multivitamin nebo jiný doplněk.
Co můžete jíst na dietě s nízkým obsahem reziduí:
- mléko, tvaroh, pudink nebo jogurt
- rafinované bílé pečivo, těstoviny, sušenky a suché obiloviny, které mají méně než 1/2 gramu vlákniny na porci
- měkká a něžná vařená masa, jako je drůbež, vejce, vepřové maso a ryby
- hladké arašídové a ořechové máslo
- ovocné šťávy bez dužiny
- konzervované ovoce a jablka, kromě ananasu
- syrové, zralé banány, meloun, meloun, meloun, švestky, broskve a meruňky
- syrový salát, okurky, cukety a cibule
- vařený špenát, dýně, žlutá semena bez semen, mrkev, lilek, brambory a zelené a voskové fazole
- máslo, margarín, majonéza, oleje, omáčky a dresingy (ne rajče), šlehačka a hladká koření
- obyčejné koláče, sušenky, koláče a Jell-O
Co nemůžete jíst:
- deli masa
- sušené ovoce
- bobule, fíky, sušené švestky a prořezané šťávy
- syrová zelenina neuvedená ve výše uvedeném seznamu
- pikantní omáčky, dresinky, okurky a pochutiny s kousky
- ořechy, semena a popcorn
- potraviny a nápoje, které obsahují kofein, kakao a alkohol
Paleo strava
Paleolitická strava nebo paleo strava, jak je obecně známo, bere lidskou stravu zpět o několik tisíc let.
Jeho předpokladem je, že naše těla nebyla navržena k jídlu moderní strava na bázi obilí a že bychom byli zdravější, kdybychom jedli spíš jako naši předkové lovce sběračů.
Tato strava má vysoký obsah libového masa, což představuje nejméně 30 procent jejího celkového denního množství kalorií. Vláknina ve stravě pochází spíše z ovoce, kořenů, luštěnin a ořechů než z obilí.
Co můžete jíst na paleo dietě:
- ovoce
- většina zeleniny
- libové hovězí maso krmené trávou
- kuře a krůta
- herní maso
- vejce
- Ryba
- ořechy
- Miláček
Co nemůžete jíst:
- brambory
- luštěniny
- obilná zrna
- Mléčné výrobky
- soda
- rafinovaný cukr
Přestože někteří lidé tvrdí, že se cítí lépe při paleo dietě, z klinických studií neexistuje důkaz, že by to pomohlo s IBD. Navíc může tato strava vést k nedostatku vitaminu D a dalšímu nedostatku živin.
Pokud byste to chtěli vyzkoušet, zeptejte se svého lékaře, zda budete muset vzít příplatek.
Specifická sacharidová strava
Tato strava byla původně vyvinuta k léčbě celiakie, ale od té doby byla propagována pro další problémy se GI. Základem je, že střeva nestráví nebo nepoužívají určitá zrna a cukry velmi dobře.
Konzumace potravin, které tyto složky obsahují, umožňuje bakteriím ve střevech se množit příliš rychle, což vede k nadměrné produkci hlenu. To přispívá k cyklu poškození střev, které vyvolává příznaky ulcerativní kolitidy.
Co můžete jíst na specifické sacharidové stravě:
- většina ovoce a zeleniny
- ořechy a ořechové mouky
- mléko a další mléčné výrobky s nízkým obsahem cukru v laktóze
- maso
- vejce
- máslo
- oleje
Co nemůžete jíst:
- brambory
- luštěniny
- zpracované maso
- zrna
- sója
- mléko
- stolní cukr
- čokoláda
- kukuřičný sirup
- margarín
Existují důkazy, že tato strava může zlepšit příznaky ulcerózní kolitidy. Možná jej budete muset upravit podle svých příznaků.
Například u ovoce, syrové zeleniny a vajec může být průjem ještě horší, když jste ve vzplanutí.
Tato strava vám také může ponechat nízký obsah některých živin, včetně vitamínů B, vápníku, vitamínu D a vitaminu E. Zeptejte se svého lékaře, pokud budete potřebovat užívat doplňky stravy, pokud půjdete na Specifickou uhlohydrátovou stravu.
Nízkoteplotní dieta
Dieta s nízkým obsahem FODMAP je podobná dietě se specifickým uhlohydrátem. Obě stravy se řídí předpokladem, že špatně absorbované sacharidy a cukr ve střevech vedou k nadměrnému růstu bakterií a příznakům ulcerózní kolitidy.
Složky této stravy se však mírně liší.
Co můžete jíst na dietě s nízkým obsahem FODMAP:
- banány, borůvky, grapefruity, medovice
- mrkev, celer, kukuřice, lilek, salát
- všechna masa a další zdroje bílkovin
- ořechy
- rýže, oves
- tvrdý sýr
- javorový sirup
Co nemůžete jíst:
- jablka, meruňky, třešně, hrušky, meloun
- Růžičková kapusta, zelí, luštěniny, cibule, artyčoky, česnek, pór
- pšenice, žito
- mléko, jogurt, měkký sýr, zmrzlina
- sladidla
- kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
I když dieta s nízkým obsahem FODMAP může zlepšit příznaky, jako je plyn a nadýmání, nezpůsobí to zánět a nezabrání poškození GI traktu.
Pokud chcete vyzkoušet tuto dietu, požádejte dietologa, aby vám pomohl zjistit, které cukry zhoršují vaše příznaky a které z nich můžete ještě jíst.
Bezlepková strava
Lepek je bílkovina nalezená v zrnech, jako je pšenice, žito a ječmen. Někteří lidé s IBD zjistili, že vysekávání lepku zlepšuje jejich příznaky, ačkoli neexistuje žádný důkaz, že tato strava zpomaluje poškození GI.
Co můžete jíst na bezlepkové dietě:
- ovoce a zelenina
- fazole, semena a luštěniny
- vejce, ryby, drůbež a maso
- většina mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku
- zrna jako quinoa, kukuřice, pohanka, len a amarant
Co nemůžete jíst:
- pšenice, ječmene, žita a ovsa
- zpracované produkty jako pivo, koláče, chléb, těstoviny a gravity vyrobené z těchto zrn
Středomořská strava
Středomořská strava zahrnuje ovoce a zeleninu, drůbež, ryby, mléčné výrobky, celá zrna, ořechy, semena, olivový olej a červené víno. Červené maso je zahrnuto pouze v malém množství.
Ačkoli středomořská strava nebyla u lidí s ulcerózní kolitidou dobře studována, ukázalo se, že zánět obecně snižuje.
Vědci v současné době zkoumají, jak dobře se vyrovnává se specifickou dietou sacharidů při léčbě IBD.
Co můžete jíst na středomořské stravě:
- ovoce
- zelenina a luštěniny
- ořechy a semena
- celá zrna
- Ryba
- drůbež
- mléčné výrobky
- vejce
- olivový olej a jiné zdravé tuky
Tato strava opravdu neomezuje žádné potraviny, i když zahrnuje červené maso pouze v omezeném množství.
Potraviny k jídlu
Vaše potravní potřeby se mohou změnit, když jste ve vzplanutí. Obecně platí, že nejlepší potraviny pro lidi s touto podmínkou patří:
- většina ovoce a zeleniny
- zdroje libového proteinu, jako jsou ryby, kuře, libové vepřové maso, vejce a tofu
- obiloviny a jiná zrna
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Některé potraviny mohou zhoršovat vaše příznaky, včetně těchto:
- ovoce se semeny a kůží
- mléčné výrobky
- kořenitá jídla
- kofein
- ořechy
- alkohol
Vedení potravinářského deníku
Tělo každého je jiné, takže dva lidé, kteří mají ulcerózní kolitidu, mohou mít různé spouštěcí jídla.
Protokolování toho, co jíte po celý den a kdy dojde k zažívacím systémům, vám a vašemu lékaři může pomoci zúžit vaše osobní spouštění jídla. To může být zvláště užitečné, pokud vyzkoušíte novou stravu.
Jídlo s sebou
Vytvoření ulcerózní kolitidy není univerzální. Vaše příznaky a omezení výživy se budou měnit s příchodem a odezněním příznaků.
Chcete-li zajistit, že budete jíst správnou rovnováhu živin a nezhoršujete svůj stav, pracujte s dietologem. Možná budete muset vést diář jídla, abyste zjistili, která jídla nemůžete tolerovat.
