Proč na vašich hladinách draslíku záleží?
Hlavním úkolem ledvin je čištění krve od přebytečných tekutin a odpadních produktů.
Při normálním fungování mohou tyto elektrárny velikosti pěstí každý den filtrovat 120–150 litrů krve a produkovat 1 až 2 litry moči. To pomáhá zabránit hromadění odpadu v těle. Pomáhá také udržovat elektrolyty, jako je sodík, fosfát a draslík, na stabilní úrovni.
Lidé s onemocněním ledvin mají sníženou funkci ledvin. Obvykle nejsou schopni účinně regulovat draslík. To může způsobit, že nebezpečné hladiny draslíku zůstanou v krvi.
Některé léky používané k léčbě onemocnění ledvin také zvyšují draslík, což může tento problém přidat.
Vysoké hladiny draslíku se obvykle vyvíjejí pomalu v průběhu týdnů nebo měsíců. To může vést k pocitu únavy nebo nevolnosti.
Pokud náhle dojde ke zvýšení draslíku, můžete mít potíže s dýcháním, bolestí na hrudi nebo bušení srdce. Pokud se u vás objeví tyto příznaky, zavolejte na místní pohotovostní službu. Tento stav, zvaný hyperkalémie, vyžaduje okamžitou lékařskou péči.
Jak mohu minimalizovat tvorbu draslíku?
Jedním z nejlepších způsobů, jak snížit hromadění draslíku, je provést dietní změny. K tomu je třeba zjistit, která jídla mají vysoký obsah draslíku a která jsou nízká. Ujistěte se, že děláte svůj výzkum a přečtěte si nutriční štítky na svém jídle.
Mějte na paměti, že to není jen to, co jíte, to se počítá, ale také to, kolik jíte. Kontrola porcí je důležitá pro úspěch jakékoli stravy vhodné pro ledviny. Dokonce i jídlo, které je považováno za nízký obsah draslíku, může zvýšit vaše hladiny, pokud jíte příliš mnoho.
Potraviny pro přidání do vaší stravy
Potraviny se považují za nízký obsah draslíku, pokud obsahují 200 miligramů (mg) nebo méně na jednu porci.
Některé potraviny s nízkým obsahem draslíku zahrnují:
- bobule, jako jahody a borůvky
- jablka
- grapefruit
- ananas
- brusinky a brusinková šťáva
- květák
- brokolice
- lilek
- zelené fazole
- bílá rýže
- bílé těstoviny
- bílý chléb
- vaječné bílky
- konzervovaný tuňák ve vodě
Potraviny omezit nebo vyhnout
Následující jídla obsahují více než 200 mg na porci.
Omezte potraviny s vysokým obsahem draslíku, například:
- banány
- avokádo
- rozinky
- sušené švestky a sušené šťávy
- pomeranče a pomerančová šťáva
- rajčata, rajčatová šťáva a rajčatová omáčka
- čočka
- špenát
- Růžičková kapusta
- hrášek
- brambory (pravidelné a sladké)
- dýně
- sušené meruňky
- mléko
- otruby
- sýr s nízkým obsahem sodíku
- ořechy
- hovězí
- kuře
Ačkoli snížení příjmu potravin bohatých na draslík je důležité pro ty, kteří užívají diety s omezeným obsahem draslíku, je nejdůležitější udržet celkový příjem draslíku pod limitem stanoveným poskytovatelem zdravotní péče, který je obvykle 2 000 mg draslíku denně nebo méně.
V závislosti na funkci ledvin můžete do své stravy zahrnout malá množství potravin s vyšším obsahem draslíku. Pokud máte dotazy týkající se omezení draslíku, obraťte se na svého poskytovatele zdravotní péče.
Jak vyluhovat draslík z ovoce a zeleniny
Pokud je to možné, vyměňte konzervované ovoce a zeleninu za jejich čerstvé nebo zmrazené protějšky. Draslík v konzervovaném zboží se vyluhuje do vody nebo šťávy v plechovce. Pokud použijete tuto šťávu v jídle nebo ji pijete, může to způsobit zvýšení hladiny draslíku.
Šťáva má obvykle vysoký obsah soli, což způsobuje, že tělo drží vodu. To může vést ke komplikacím s ledvinami. To platí také pro masovou šťávu, proto se tomu také vyhněte.
Pokud máte po ruce pouze konzervované zboží, šťávu vypusťte a zlikvidujte. Konzervované jídlo byste také měli opláchnout vodou. To může snížit množství draslíku, které konzumujete.
Pokud vaříte pokrm, který vyžaduje zeleninu s vysokým obsahem draslíku a nechcete ji nahradit, můžete si ve skutečnosti vytáhnout část draslíku ze zeleniny.
Národní nadace pro ledviny doporučuje následující přístup k vyluhování brambor, sladkých brambor, mrkve, řepy, zimních squashů a rutabág:
- Oloupejte zeleninu a vložte ji do studené vody, aby neztmavla.
- Zeleninu nakrájejte na části o tloušťce 1/8 palce.
- Opláchněte ji na několik sekund v teplé vodě.
- Kousky namočte minimálně dvě hodiny do teplé vody. Použijte 10krát množství vody na množství zeleniny. Pokud namočíte zeleninu déle, nezapomeňte měnit vodu každé čtyři hodiny.
- Opláchněte zeleninu ještě několik sekund pod teplou vodou.
- Zeleninu vařte pětkrát, než je množství vody.
Kolik draslíku je bezpečné?
Doporučuje se, aby zdraví muži ve věku nad 19 let konzumovali alespoň 3 400 mg draslíku a 2 600 mg draslíku denně.
Lidé s onemocněním ledvin, kteří užívají diety s omezeným obsahem draslíku, však obvykle potřebují udržovat příjem draslíku pod 2 000 mg denně.
Pokud trpíte onemocněním ledvin, měli byste nechat lékaře zkontrolovat draslík. Udělá to jednoduchým krevním testem. Krevní test určí vaši měsíční hladinu draslíku v milimolech na litr krve (mmol / l).
Tři úrovně jsou:
- Bezpečná zóna: 3,5 až 5,0 mmol / l
- Pozorná zóna: 5,1 až 6,0 mmol / l
- Nebezpečná zóna: 6,0 mmol / l nebo vyšší
Váš lékař s vámi může určit, kolik draslíku byste měli požít denně, a zároveň udržovat nejvyšší možnou úroveň výživy. Budou také sledovat vaše úrovně, aby zajistily, že zůstanete v bezpečném rozmezí.
Lidé s vysokou hladinou draslíku nemají vždy příznaky, proto je důležité sledovat je. Pokud máte příznaky, mohou zahrnovat:
- únava
- slabost
- znecitlivění nebo brnění
- nevolnost
- zvracení
- bolest na hrudi
- nepravidelný puls
- nepravidelný nebo nízký tep
Jak může onemocnění ledvin ovlivnit mé další nutriční potřeby?
Pokud trpíte onemocněním ledvin, může být uspokojení vašich nutričních potřeb snadnější, než si myslíte. Trik spočívá v tom, co můžete jíst a co byste měli snížit nebo odstranit z vaší stravy.
Důležité je jíst menší množství bílkovin, jako je kuře a hovězí maso. Strava bohatá na bílkoviny může způsobit, že vaše ledviny budou pracovat příliš tvrdě. Snížení příjmu bílkovin pomocí kontroly porcí může pomoci.
Je důležité si uvědomit, že proteinové omezení závisí na vaší úrovni onemocnění ledvin. Poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče a zjistěte, kolik bílkovin byste měli denně konzumovat.
Sodík může zvýšit žízeň a vést k pití příliš mnoha tekutin nebo způsobit tělesný otok, což je pro vaše ledviny špatné. Sodík je skrytá složka v mnoha balených potravinách, proto si přečtěte štítky.
Místo toho, aby sůl sáhla na koření jídla, se rozhodněte pro bylinky a jiná koření, která neobsahují sodík ani draslík.
Pravděpodobně budete muset s jídlem vzít také fosfátové pojivo. To může zabránit příliš vysoké hladině vašeho fosforu. Pokud jsou tyto úrovně příliš vysoké, může to způsobit inverzní pokles vápníku, což vede ke slabým kostem.
Můžete také zvážit omezení hladiny cholesterolu a celkového příjmu tuků. Když vaše ledviny nefiltrují účinně, je konzumace potravin těžkých v těchto složkách na těle těžší. Nadváha v důsledku špatné stravy může také klást větší důraz na ledviny.
Mohu ještě jíst, když mám onemocnění ledvin?
Zpočátku se vám může zdát jídlo náročné, ale jídla vhodná pro ledviny najdete téměř ve všech druzích kuchyně. Například grilované nebo grilované maso a mořské plody jsou dobrými možnostmi ve většině amerických restaurací.
Můžete se také rozhodnout pro salát místo bramborové strany, jako jsou hranolky, hranolky nebo bramborová kaše.
Pokud jste v italské restauraci, přeskočte klobásu a pepř. Místo toho se držte jednoduchého salátu a těstovin s omáčkou z rajčat. Pokud jíte indické jídlo, jděte na kari nebo Tandoori kuře. Nezapomeňte se vyhnout čočce.
Vždy nepožadujte žádnou přidanou sůl a nechte si na boku podávat dresingy a omáčky. Užitečný nástroj je ovládání porcí.
Některé kuchyně, jako je čínština nebo japonština, jsou obecně vyšší v obsahu sodíku. Objednávání v těchto typech restaurací může vyžadovat více jemnosti.
Vyberte si jídla s dušenou, namísto smaženou rýží. Do jídla nepřidávejte sójovou omáčku, rybí omáčku ani nic obsahujícího MSG.
Lahůdky s vysokým obsahem soli mají také vysoký obsah a nemělo by se jim vyhýbat.
Sečteno a podtrženo
Pokud trpíte onemocněním ledvin, bude důležitým aspektem vašeho každodenního života snižování příjmu draslíku. Vaše dietní potřeby se mohou i nadále měnit a bude vyžadovat monitorování, pokud vaše onemocnění ledvin pokračuje.
Kromě práce s lékařem může být užitečné setkat se s ledvinovým dietologem. Mohou vás naučit, jak číst nutriční štítky, sledovat vaše porce a dokonce každý týden naplánovat jídlo.
Naučit se vařit s různými kořením a kořením vám může pomoci snížit příjem soli. Většina náhrad soli se vyrábí s draslíkem, takže jsou mimo limity.
Měli byste se také poradit se svým lékařem o tom, kolik tekutiny máte vzít každý den. Pití přílišného množství tekutiny, dokonce i vody, může vaše ledviny zdaňovat.
