Přehled
Pokud se vám líbí tofu, nebo se rozhodnete pro sójové mléko před mlékem, obavy o zdravotní účinky sóji mohou vzbudit váš zájem.
Zdá se však, že existuje více otázek než odpovědí o roli, kterou sója hraje v ženských tělech, zejména pokud jde o menopauzu a rakovinu prsu. Existuje také mnoho nedorozumění.
Sója v naší potravě je zpracovaným produktem sóji. Tofu je jedním z nejčastějších zdrojů. Stále více ho najdete v mléčných náhražkách jako je sójové mléko a sójový sýr, jakož i v potravinách vyrobených speciálně pro vegetariány, jako jsou sójové hamburgery a jiné masové náhražky.
Sója obsahuje fytoestrogeny nebo rostlinné estrogeny. Jedná se hlavně o dva isoflavony, genistein a daidzein, které v těle působí jako estrogen, ženský pohlavní hormon.
Protože estrogen hraje roli ve všem, od rakoviny prsu po sexuální reprodukci, je to místo, kde většina ze sójové diskuse pramení.
Žádný prokázaný odkaz na rakovinu
Většina studií spojujících spotřebu sóji se zvýšeným rizikem prsu a jiných forem rakoviny se provádí na laboratorních zvířatech. Ale protože lidé metabolizují sóju odlišně než hlodavci, nemusí se tato zjištění na lidi podle Americké společnosti pro rakovinu (ACS) vztahovat na lidi.
Studie zaměřené na účinky sóji na člověka dále neprokázaly poškození.
ACS uvádí, že vzhledem k tomu, že výzkum souvislosti mezi sójou a rakovinou se stále vyvíjí, je zapotřebí mnohem více analýz. Zdá se, že sója nepředstavuje žádné riziko rakoviny.
Některé studie skutečně ukazují, že sója snižuje riziko rakoviny.
První studie provedená v Japonsku naznačuje, že kolísání hormonů u mužů, kteří denně konzumují sójové výrobky, by mohlo chránit před rakovinou prostaty. Studie z roku 2013 zjistila, že konzumace sóji ve spojení s probiotiky by mohla snížit riziko rakoviny prsu u potkanů.
Sečteno a podtrženo: Neexistují podstatné důkazy o tom, že sója definitivně zvyšuje nebo snižuje riziko rakoviny.
Upozornění se sójou
Mnoho studií zkoumalo, jaký vliv může mít sója na zdraví štítné žlázy. V současné době sója není považována za příčinu onemocnění štítné žlázy.
Avšak pro ty, kteří užívají léky na štítnou žlázu pro hypotyreózu, může být užitečné řídit příjem sóje. Sója může narušovat funkci léku. Podle kliniky Mayo se doporučuje vyhnout se sóji nejméně 4 hodiny po užití léku.
Možné výhody sóji
Menopauza nastává, když u žen dochází ke snížení hladiny estrogenu.
Vzhledem k tomu, že sójové isoflavony působí v těle podobně jako estrogen, jsou někdy připisovány zmírnění příznaků menopauzy. Americká asociace pro srdce však uvádí, že tento účinek je poněkud nepravděpodobný.
První důkazy ukázaly, že sója může dokonce snížit riziko srdečních chorob. Zatímco tato tvrzení byla poněkud přehnaná, výzkumy ukazují, že strava, která nahrazuje sójové bílkoviny živočišnými bílkovinami, může snížit LDL nebo „špatný“cholesterol.
A konečně, studie z roku 2017 odhalila, že sója může zabránit prevenci a dokonce snížit úbytek kostní tkáně související s osteoporózou, čímž se snižuje riziko zlomenin.
Výzkumníci došli k závěru, že jejich zjištění naznačují, že ženy po menopauze a další lidé s nízkou hustotou kostí by mohly mít prospěch ze konzumace sóji.
Odnést
Probíhá výzkum možných zdravotních výhod a rizik sóji. Jak to bude pokračovat, to, co víme o tomto rostlinném jídle, se bude vyvíjet.
Prozatím to vypadá, že výhody sóji převažují nad nevýhodami.
