Přehled
Lepek je druh bílkoviny vyskytující se v pšenici, žitu a ječmeni. Nachází se ve velkém množství různých potravin - dokonce i těch, které byste neočekávali, jako je sójová omáčka a bramborové lupínky.
Bezlepková jídla jsou stále dostupnější a přístupnější, a to i v restauracích. Dokonce i restaurace rychlého občerstvení nabízejí ve svém menu bezlepkové možnosti.
Stále existuje mnoho možností pro ty, kteří chtějí minimalizovat příjem lepku. Pojďme se podívat na 12 nejoblíbenějších restaurací rychlého občerstvení a jejich nabídky bezlepkové:
McDonald's
Jak bychom na seznamu restaurací rychlého občerstvení nemohli začít s McDonald's? Jak se ukázalo, můžete získat některého ze svých hamburgerů bezlepkových, pokud vynecháte housku a rozhodnete se nechat ji zabalit do salátu. Také budete muset přeskočit speciální omáčku na jejich velkých Macech.
Mezi další bezlepkové položky patří:
- několik jejich salátů
- McFlurry s M&M
- ovocný jogurt Parfait
Zatímco položky menu bez lepku jsou skvělý začátek, riziko rychlé kontaminace je vysoké díky rychlému pracovnímu tempu a těsné blízkosti lepku.
Burger King
Burger King je na svých stránkách jasný: I když existuje nějaké jídlo, které je samo o sobě bezlepkové, je pravděpodobné křížové znečištění.
Pokud jste ochotni riskovat (velmi vysoké) riziko, můžete kromě grilovaného kuřecího sendviče získat i Whopper bez housky. Můžete také získat jejich zahradní čerstvý salát a nějakou zmrzlinu s měkkým podáváním s horkým fondánem, karamelovou omáčkou nebo jahodovou omáčkou.
Pokud máte vážnou citlivost na lepek nebo alergii, Burger King pravděpodobně není tou nejlepší volbou.
Wendy je
Wendy's je podobný prvním dvěma restauracím, které jsme zakryli. Můžete získat bezlepkový hamburger bez housky a několik jejich salátů bez kuřecího masa a krutonů by také fungovalo.
Počet bezlepkových stránek je však působivější než možnosti v prvních dvou restauracích. Patří mezi ně jejich chilli a široký výběr pečených brambor a polev. Nejlepší ze všech? Frosty je také bezlepková.
Wendy's má více bezlepkových možností než McDonald's a Burger King a informace o křížové kontaminaci na jejich webových stránkách ukazují, že jsou si vědomi reality bezlepkového vaření.
Chick-fil-A
Chick-fil-A nabízí v nabídce několik různých bezlepkových položek. Podle Gluten-Free Living jsou bramborové hranolky Chick-fil-A vaflové brambory vařeny v samostatném oleji než jejich obalované kuře. Hranolky se vaří v řepkovém oleji a jejich obalované kuře se vaří v arašídovém oleji.
Jejich grilované kuře a grilované kuřecí nugety (nikoli obalované) jsou také bezlepkové.
Chick-fil-A nyní nabízí i novou lepku bez lepku. Mají seznam položek nabídky, které jsou zapečetěny, aby se zabránilo křížové kontaminaci:
- Čestné děti Appley Ever After Organic Juice Drink
- Skořice Apple omáčka (Buddy Fruits)
- Mléko
- Jednoduše Orange Orange Juice
- Bramborové lupínky (pouze pro stravování)
Chléb Panera
Přestože jejich plné jméno obsahuje slovo „chléb“, Panera má k dispozici řadu bezlepkových možností.
Jejich sendviče jsou venku, ale můžete získat řadu polévek a salátů bez krutonů a chleba. Dobré možnosti zahrnují:
- řecký salát
- Fuji jablečný salát
- moderní řecký salát s quinoa
- jahodový mák salát s kuřecím masem
- pečená bramborová polévka
- různé ocelové řezané ovesné vločky
- Řecký jogurt se smíšeným ovocem
Panera má dokonce dva bezlepkové dezerty: trojitý čokoládový koláč s vlašskými ořechy a kokosový zákusek makarónek.
Panera je jednou z nejvíce bezlepkových možností na tomto seznamu. Jen se ujistěte, že jste při zadávání objednávky velmi jasní, že potřebujete, aby vaše položky byly bezlepkové.
Chipotle
I když nemůžete jít na plné burrito, můžete si dopřát misku Chipotle burrito nebo kukuřičné tortilly.
Vyberte si rýži, maso, fazole a všechny připevnění - bez moučné tortilly. Můžete dokonce jíst tortilla chipsy a salsu a guacamole. Jedinými věcmi mimo limity jsou moučné tortilly samotné.
Celkově, protože můžete vidět připravované jídlo a charakter přípravné linky, je Chipotle jednou z skutečně bezlepkových restaurací na tomto seznamu.
Taco Bell
Je důležité si uvědomit, že vyloučení odpovědnosti na webu společnosti Taco Bell uvádí, že se nejedná o bezlepkové prostředí a nemůže zaručit, že jakékoli jejich jídlo bude skutečně bez lepku.
To znamená, že nabízejí několik položek, které neobsahují lepek, včetně:
- nachos
- pikantní tostada
- hash browns
- černé fazole a rýže
- sýr pintos n
Pokud se vyhýbáte lepku, je-li to možné, může být Taco Bell příležitostnou shovívavostí. Ale pokud máte skutečnou citlivost nebo alergii, je nejlepší ji přeskočit, aby byla bezpečná.
Arby je
Možnosti bezlepku v Arby's jsou velmi omezené. Většina jejich mas - včetně jejich angus steak, hovězího masa a hrudníku - je bezlepková, ale pouze bez housek.
Samotné hranolky neobsahují lepek, ale vaří se ve stejném oleji, který obsahuje lepek. Vaše nejlepší sázka na položku, která se cítí být kompletní, je jejich pečený krůtí statek salát.
Celkově se nejedná o bezlepkovou možnost rychlého občerstvení na tomto seznamu.
Zvukový
Sonic má slušný počet bezlepkových nabídek. Protože jsou jejich hranolky a konzervy připravené ve stejném oleji jako obalované výrobky, nebudou fungovat, ale jejich grilovaná jídla jsou považována za bezlepková, včetně:
- hamburgery (bez housky)
- slanina
- snídaně klobása
- párky v rohlíku (bez housek)
- Philly steak
- vejce
Jejich zmrzlina může také obsahovat lepek.
Malá velikost kuchyně a krátké školení spojené s restauracemi rychlého občerstvení by pravděpodobně vedly k vysokému riziku křížové kontaminace.
Pět chlapů
Pět hamburgerů, hranolků a párků v rohlíku - a téměř všechny polevy - jsou bezlepkové (pokud vynecháte housku). Samotné mléčné koktejly neobsahují lepek, kromě několika směsí.
Když jdete, stačí se vyhnout následujícím položkám:
- sladový ocet
- smažit omáčku
- Kousky cookie Oreo
- směsi sladového mléka a třešňového koktejlu
Díky nižšímu procentu produktů, které obsahují lepek, může mít Five Guys mírně nižší riziko křížové kontaminace než jiné restaurace rychlého občerstvení. Nižší riziko však neznamená, že neexistuje žádné riziko.
KFC
KFC se specializuje na obalované smažené kuře, takže není překvapením, že jejich možnosti bez lepku jsou omezené. Jedinou možností v nabídce jsou strany, včetně zelených fazolí a kukuřice.
Protože ani jejich grilované kuře neobsahuje lepek a jediné dostupné položky jsou vybrané strany, může být tato restaurace nejlepší přeskočit.
Popeyes
Stejně jako KFC nemá Popeyes spoustu možností nabídky pro bezlepkovou dietu a vše, co si můžete objednat, je vedlejší. Jejich možnosti bez lepku jsou však o něco robustnější než KFC. Možnosti zahrnují jejich Cajun rýži, červenou rýži a fazole, cole slaw a kukuřici na klasu.
Pro místo, které se zaměřuje na smažené obalované kuře, existují některé slušné možnosti, díky kterým je lepší alternativou ke KFC.
Mohu opravdu věřit bezlepkovým restauracím?
S rostoucí popularitou bezlepkových diet a stále více lidí s diagnostikovanou celiakií nabízí více restaurací bezlepkové alternativy.
I když je to velký pokrok, je důležité si uvědomit, že ne všechny možnosti bezlepkové restaurace jsou vytvářeny stejně. I když je jídlo označeno jako bezlepkové, riziko křížové kontaminace může být stále vysoké, zejména s ohledem na rychlost, s jakou se jídlo připravuje.
Z tohoto důvodu věřte jídlu pouze v zařízeních, kterým důvěřujete, a ujistěte se, že zmiňujete, že jídlo musí být pro účely alergie bezlepkové.
Například „smažené hranolky“se někdy vaří ve stejném oleji jako obalované kuře, což znamená, že již neobsahuje lepek. Požádejte kuchaře, aby si vyměnili rukavice a nádobí a umyli si ruce, aby se zabránilo křížové kontaminaci.
