Co jsou nutriční nedostatky?
Tělo vyžaduje mnoho různých vitamínů a minerálů, které jsou klíčové jak pro vývoj těla, tak pro prevenci nemocí. Tyto vitaminy a minerály jsou často označovány jako mikroživiny. Nejsou přirozeně produkovány v těle, takže je musíte získat ze své stravy.
Nedostatek výživy nastává, když tělo neabsorbuje nebo nedostane z potravy potřebné množství živiny. Nedostatky mohou vést k celé řadě zdravotních problémů. Mohou zahrnovat problémy s trávením, kožní poruchy, zakrnělý nebo defektní růst kostí a dokonce demenci.
Množství každé živiny, kterou byste měli konzumovat, závisí na vašem věku. Ve Spojených státech je mnoho potravin, které si koupíte v obchodě s potravinami - například obiloviny, chléb a mléko - obohaceno o živiny, které jsou potřebné k zabránění nedostatku výživy.
Vaše tělo však někdy nedokáže absorbovat určité živiny, i když je konzumujete. Je možné, že nebudete mít dostatek živin, které vaše tělo potřebuje.
Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli o některých běžných nutričních nedostatcích a jak jim předcházet.
Nedostatek železa
Nejrozšířenějším nedostatkem výživy na světě je nedostatek železa. Nedostatek železa může vést k anémii. Jedná se o poruchu krve, která způsobuje únavu, slabost a řadu dalších příznaků.
Železo se nachází v potravinách, jako jsou tmavá listová zelenina, červené maso a žloutky. Pomáhá tělu vytvářet červené krvinky. Když máte nedostatek železa, vaše tělo produkuje méně červených krvinek. Červené krvinky, které produkuje, jsou menší a bledší než zdravé krvinky. Jsou také méně účinné při dodávce kyslíku do tkání a orgánů.
Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) je více než 30 procent světové populace anemických. Mnoho z těchto lidí je anemických kvůli nedostatku železa.
Ve skutečnosti je to jediný nedostatek výživy, který převládá v rozvojových i průmyslových zemích. Anémie z nedostatku železa postihuje tolik lidí, že je dnes široce uznávána jako epidemie veřejného zdraví.
Nedostatek vitaminu A
Vitamin A je skupina živin nezbytných pro zdraví očí a fungování a reprodukční zdraví mužů a žen. To také hraje roli v posilování imunitního systému proti infekcím.
Podle WHO je nedostatek vitaminu A hlavní příčinou slepoty u dětí, které se dá předejít. Těhotné ženy s nedostatkem vitaminu A mají také vyšší úmrtnost matek.
Beta karoten je živina, která funguje jako antioxidant. Nachází se v červené, oranžové, žluté a tmavě zelené produkci. Beta karoten může být podle potřeby přeměněn na vitamín A v těle.
Pro novorozence je nejlepším zdrojem vitamínu A mateřské mléko. Pro všechny ostatní je důležité jíst hodně potravin s vysokým obsahem vitamínu A. Mezi ně patří:
- mléko
- vejce
- zelená zelenina, jako je kale, brokolice a špenát
- pomerančová zelenina, jako je mrkev, sladké brambory a dýně
- červeno-žluté plody, jako jsou meruňky, papája, broskve a rajčata
Nedostatek thiaminu (vitamín B-1)
Další běžný nedostatek výživy se vyskytuje u thiaminu, známého také jako vitamin B-1. Thiamin je důležitou součástí vašeho nervového systému. Pomáhá také vašemu tělu přeměnit uhlohydráty na energii jako součást vašeho metabolismu.
Nedostatek thiaminu může mít za následek:
- ztráta váhy
- únava
- zmatek
- krátkodobá ztráta paměti
Nedostatek thiaminu může také vést k poškození nervů a svalů a může ovlivnit srdce.
Ve Spojených státech je nedostatek thiaminu nejčastěji pozorován u lidí s nadměrným požíváním alkoholu. Alkohol snižuje schopnost těla absorbovat thiamin, uchovávat thiamin v játrech a převádět thiamin na použitelnou formu. Nedostatek thiaminu je běžnou příčinou Wernickeho-Korsakoffova syndromu. To je forma demence.
Mnoho cereálií a obilných produktů ve Spojených státech je obohaceno thiaminem. Mezi další dobré zdroje thiaminu patří:
- vejce
- luštěniny
- ořechy
- semena
- pšeničné klíčky
- vepřové
Nedostatek niacinu (vitamin B-3)
Niacin je další minerál, který pomáhá tělu přeměnit jídlo na energii. Je také znám jako vitamín B-3.
Vážný nedostatek niacinu se často označuje jako pellagra. Niacin se nachází ve většině živočišných bílkovin, ale také v arašídech. V důsledku toho je tento stav v průmyslových zemích nebo v komunitách pro konzumaci masa vzácný.
Mezi příznaky pellagra patří průjem, demence a kožní poruchy. Obvykle ji můžete léčit vyváženou stravou a doplňky vitamínu B-3.
Nakupujte vitamínové doplňky B-3.
Nedostatek folátu (vitamin B-9)
Vitamin B-9 pomáhá tělu vytvářet červené krvinky a produkovat DNA. Často se to nazývá folát. Folate také pomáhá rozvoji mozku a fungování nervového systému. Kyselina listová je syntetická forma obsažená v doplňcích nebo obohacených potravinách.
Kyselina listová je zvláště důležitá pro vývoj plodu. Hraje klíčovou roli při tvorbě mozku a míchy vyvíjejícího se dítěte. Nedostatek folátu může vést k vážným vrozeným vadám, růstovým problémům nebo anémii.
Folát najdete v následujících potravinách:
- fazole a čočka
- citrusové plody
- listová zelená zelenina
- chřest
- maso, jako je drůbež a vepřové maso
- měkkýši
- obohacené obilné výrobky
- celá zrna
Zatímco fazole mohou poskytovat velké množství folátu, obsah folátů v konzervovaných fazolí je asi polovina toho, co vařené a sušené fazole nabízejí.
Většina lidí ve Spojených státech má dostatek folátů. Těhotné ženy a ženy v plodném věku však někdy pro zdravou těhotenství nekonzumují dostatek folátu.
Národní ústavy zdraví (NIH) doporučuje, aby ženy, které jsou těhotné nebo které mohou otěhotnět, konzumovaly až 400 mikrogramů kyseliny listové každý den - nad folátem, který přirozeně dostávají z potravy -, aby se předešlo vrozeným vadám.
Výzkum také ukazuje, že někteří lidé mají genetické mutace, které brání jejich tělu v methylaci folátu, nebo jej převádí na formu, kterou může tělo použít. V těchto případech, i když může být příjem folátu dostatečný, může být nezbytný doplněk methylovaného folátu, aby se zabránilo nedostatku.
Nedostatek kobalminu (vitamín B-12)
Vitamin B-12 je vitamin B, který je zodpovědný za pomoc tělu při přípravě dostatečného množství zdravých červených krvinek. Nedostatek tohoto vitaminu je běžný u lidí, kteří:
- jsou vegáni
- podstoupili žaludeční chirurgii
- jsou starší 60 let
- máte diabetes a užívejte metformin (Glukofág)
- mají dlouhou historii užívání antacid
- chybí vnitřní faktor
Vnitřní faktor je transportní protein vylučovaný žaludečními buňkami. Navazuje se na B-12 a absorbuje ho do tenkého střeva. To je způsob, jakým je tělo schopné absorbovat a využívat B-12.
Adekvátní příjem vápníku v jídle je nezbytný pro vnitřní faktor, který napomáhá absorpci B-12 v tenkém střevě.
Nedostatek tohoto vitaminu může způsobit zhoubnou anémii. Toto je typ anémie způsobené sníženou schopností absorbovat B-12 efektivně. Pernicious anémie je častější u lidí s autoimunitními poruchami a zánětlivými nebo zažívacími chorobami.
Mezi příznaky nedostatku vitaminu B-12 patří:
- únava a slabost v končetinách
- závrať
- dušnost
- ztráta váhy
- nevolnost nebo špatná chuť k jídlu
- bolavý, červený nebo oteklý jazyk
- bledá nebo nažloutlá kůže
Nedostatek vitaminu B-12, který je ponechán příliš dlouho, může způsobit nevratné poškození nervového systému. Mezi závažnější příznaky patří:
- obtížné chůze
- svalová slabost
- podrážděnost
- demence
- Deprese
- ztráta paměti
Váš lékař si může objednat různé krevní testy, aby zkontroloval nedostatek vitaminu B-12. Krevní testy mohou zkontrolovat:
- hladiny vitaminu B-12
- kyselina methylmalonová
- protilátky s vnitřním faktorem
Léčba může být poskytována různými způsoby, včetně:
- zvýšení zdrojů vitamínu B-12 ve stravě
- užívání vitamínů B-12
- příjem injekcí vitaminu B-12
- krevní transfuze
Vitamin B-12 se běžně vyskytuje v červeném masu a živočišných produktech. Vegetariánské zdroje zahrnují obohacené mléko na bázi rostlin a nutriční kvasinky.
Nedostatek vitamínu D
Podle Harvardovy školy veřejného zdraví asi 1 miliarda lidí na celém světě nemá dostatek vitamínu D. Lidé s tmavšími pleťovými tóny jsou vystaveni vyššímu riziku nedostatku vitaminu D.
Vitamin D je nezbytný pro zdravé kosti. Pomáhá tělu udržovat správnou hladinu vápníku, aby regulovala vývoj zubů a kostí. Nedostatek této živiny může vést k zakrslému nebo špatnému růstu kostí. Osteoporóza způsobená nedostatkem vápníku a vitamínu D může vést k porézním a křehkým kostem, které se velmi snadno lámou.
Vitamin D se přirozeně vyskytuje pouze v několika potravinách. Potraviny s vitaminem D zahrnují:
- oleje z rybích jater
- mastné ryby
- houby
- žloutky
- játra
Mnoho mléčných výrobků a rostlinného mléka ve Spojených státech je obohaceno o vitamín D.
Nejlepší zdroj vitamínu D je sluneční světlo. Podle NIH některé výzkumy naznačují, že 5 až 30 minut poledního slunečního záření dvakrát týdně na obličeji, pažích, krku nebo zádech vám může poskytnout dostatek vitamínu D.
Přestože je to doporučeno, opalovací krém brání vstřebávání vitamínu D ze slunečního světla kůží. Strávit několik minut na slunci před opalovací krém pro optimální absorpci vitamínu D.
Nedostatek vápníku
Vápník pomáhá vašemu tělu vyvinout silné kosti a zuby. Pomáhá také vašemu srdci, nervům a svalům pracovat tak, jak by měly.
Nedostatek vápníku často neprodává příznaky, ale v průběhu času může vést k vážným zdravotním problémům. Pokud nespotřebujete dostatek vápníku, může vaše tělo místo toho použít vápník z vašich kostí. To vede ke ztrátě kostí.
Zatímco někteří odborníci se domnívají, že nedostatek vápníku může souviset s nízkou kostní hmotou a oslabením kostí v důsledku osteoporózy, je to téma hodně debaty. Podle WHO důkazy podporují důležitost vápníku s vitamínem D pro zdraví kostí ve starších populacích. Důkazy jsou pro mladší populace slabší.
Výzkum populační studie WHO také ukazuje, že země s nižším příjmem vápníku nemají vysokou míru kostních onemocnění. Země s vyšším příjmem vápníku však mají vyšší zlomeniny kyčle. V těchto zemích, například ve Spojených státech, může vysoký příjem bílkovin a nedostatek pohybu přispět ke špatnému stavu vápníku a zdraví kostí.
Nedostatek vápníku může vést ke křečím a abnormálním srdečním rytmům. To může dokonce ohrozit život. Ženy po menopauze zažívají větší úbytek kostní hmoty v důsledku měnících se hormonů a mají větší potíže s absorpcí vápníku.
Nejlepší zdroje vápníku jsou:
- mléčné výrobky, jako je mléko, jogurt a sýr
- vápník-nastavené tofu
- malé ryby s kostmi
Zelenina, jako je kale a brokolice, také obsahuje vápník. Mnoho obilovin a zrn je obohaceno vápníkem.
Co způsobuje nutriční nedostatky?
Mezi hlavní příčiny nedostatků výživy patří špatná strava, která postrádá základní živiny, nemoc nebo lék, který zhoršuje vstřebávání, nebo obojí. Tělo je schopné ukládat některé živiny, takže nedostatek nemusí být zachycen, dokud nebude tělo nějakou dobu bez živin.
Mnoho onemocnění a stavů může vést k nedostatku železa. Tyto zahrnují:
- rakovina tlustého střeva
- nevyvážená střevní flóra
- Crohnova nemoc
- celiakie
Těhotenství může také způsobit nedostatek železa, pokud tělo odkloní železo na plod.
Vědci našli spojení mezi bariatrickou chirurgií, která zmenšuje velikost žaludku, aby se dosáhlo hubnutí, a nedostatkem výživy.
Lidé, kteří jsou kandidáty na bariatrickou chirurgii, mohou mít nedostatek živin kvůli špatné stravě. Před a po operaci se poraďte se svým lékařem a dietologem a sestavte důkladný plán výživy.
Jaké jsou příznaky nedostatků výživy?
Příznaky nedostatku výživy závisí na tom, která živina v těle postrádá. Mohou se však vyskytnout některé obecné příznaky. Mohou zahrnovat:
- bledá nebo bledá kůže
- únava
- slabost
- potíže s dýcháním
- neobvyklé touhy po jídle
- ztráta vlasů
- období lightheadedness
- zácpa
- ospalost
- bušení srdce
- pocit slabosti nebo mdloby
- Deprese
- mravenčení a necitlivost kloubů
- menstruační problémy, jako jsou zmeškaná období nebo velmi těžké cykly
- špatné soustředění
Můžete zobrazit všechny tyto příznaky nebo pouze jejich skupiny.
V průběhu času se většina lidí přizpůsobí příznakům. To může způsobit, že se stav nezjistí. Naplánujte si prohlídku u svého lékaře, pokud se u vás vyskytne dlouhodobá únava, slabost nebo špatná koncentrace. Tyto příznaky by mohly být známkou začátku vážného nedostatku.
Jak jsou diagnostikovány nutriční nedostatky?
Váš lékař s vámi probere vaši stravu a stravovací návyky, pokud mají podezření, že máte nedostatek výživy. Zeptají se, jaké příznaky máte. Nezapomeňte uvést, zda se u vás vyskytla nějaká zácpa nebo průjem, nebo zda byla ve vaší stolici krev.
Váš nutriční deficit může být také diagnostikován během rutinních krevních testů, včetně kompletního krevního obrazu (CBC). To je často způsob, jakým lékaři identifikují anémii.
Jak se řeší nutriční nedostatky?
Léčba nedostatku výživy závisí na typu a závažnosti nedostatku. Váš lékař zjistí, jak závažný je nedostatek a pravděpodobnost dlouhodobých problémů způsobených nedostatkem živin.
Před rozhodnutím o plánu léčby mohou nařídit další testování, aby zjistili, zda nedošlo k jiným škodám. Symptomy obvykle mizí, když je dodržována správná strava nebo je doplněna živina.
Dietní změny
Lékař vám může poradit, jak změnit své stravovací návyky v případě malého nedostatku. Například lidé s anémií s nedostatkem železa by měli do své stravy zahrnout více masa, vajec, drůbeže z tmavého masa, zeleniny a luštěnin.
Pokud je váš nedostatek závažnější, může vás lékař doporučit k dietologovi. Mohou doporučit uchování potravinářského deníku po dobu několika týdnů. Když se setkáte s dietologem, projdete si deník a identifikujete všechny změny, které byste měli udělat.
Obvykle se pravidelně setkáváte se svým dietologem. Nakonec můžete mít krevní test, abyste potvrdili, že již nemáte dostatečné množství.
Doplňky
Oficiální pokyny Spojených států pro výživu doporučují, abyste většinu svých živin dostávali z jídla. V některých případech budete možná muset užívat doplňky stravy nebo multivitamin. Může být také nutné vzít další doplněk, který pomůže vašemu tělu vstřebat doplňky stravy, jako je společné užívání vápníku a vitamínu D.
Frekvence a dávkování doplňku závisí na tom, jak závažný je nedostatek. Váš lékař nebo dietolog může toto určit.
Před užíváním jakýchkoli doplňků výživy se poraďte se svým lékařem.
Parenterální správa
Ve velmi závažných případech - například když nedostatek výživy nereaguje na perorální léky nebo vitamíny - může být nutné podávat výživnou látku parenterálně nebo prostřednictvím žil nebo svalů. To může nést riziko dalších vedlejších účinků. Obvykle se to děje v nemocnici.
Například parenterální železo může způsobit nežádoucí účinky, které zahrnují:
- zimnice
- bolesti zad
- závrať
- horečka
- bolest svalů
- mdloby
Ve vzácných případech to může dokonce způsobit závažnou alergickou reakci.
Jakmile podstoupíte léčbu, váš lékař vám dá opakovaný krevní test, abyste potvrdili, že byl úspěšný. Možná budete muset navštěvovat nemocnici kvůli opakovaným schůzkám, dokud již nebudete mít nedostatek.
Způsobí nedostatek výživy dlouhodobé problémy?
Většina problémů způsobených nutričními nedostatky se zastaví, jakmile již nebudete mít nedostatky. V některých případech však může dojít k trvalému poškození. K tomu obvykle dochází pouze v případě, že nedostatek byl závažný a trval dlouho.
Například dlouhodobý nedostatek thiaminu může být spojen s zakrnělým růstem nebo depresí. Nutriční nedostatky u dětí mohou být závažné a mohou vést k trvalým negativním zdravotním výsledkům.
Pokud máte příznaky a máte obavy, že nezískáváte dostatek určité živiny, obraťte se na svého lékaře. Mohou s vámi diskutovat o vaší stravě a pomohou vám zjistit, zda byste měli provést nějaké dietní změny nebo začít užívat doplňky stravy.
