Káva a cukrovka
Káva byla jednou odsouzena jako špatná pro vaše zdraví. Přesto existuje stále více důkazů, že může chránit před určitými druhy rakoviny, onemocněním jater a dokonce i depresí.
Existuje také přesvědčivý výzkum, který naznačuje, že zvýšení příjmu kávy může skutečně snížit riziko vzniku diabetu 2. typu. To je dobrá zpráva pro ty z nás, kteří nemohou čelit tomuto dni, dokud se nedostaneme do našeho šálku javy.
Pro ty, kteří již mají cukrovku 2. typu, však káva může mít nepříznivé účinky.
Ať už se snažíte snížit riziko, už máte cukrovku, nebo prostě nemůžete jít bez šálku joe, dozvědět se o vlivech kávy na cukrovku.
Co je to diabetes?
Cukrovka je nemoc, která ovlivňuje, jak vaše tělo zpracovává glukózu v krvi. Hladina glukózy v krvi, známá také jako hladina cukru v krvi, je důležitá, protože to je to, co pohání váš mozek a dodává energii vašim svalům a tkáním.
Pokud máte cukrovku, znamená to, že máte v krvi příliš mnoho glukózy. Stává se to, když se vaše tělo stane rezistentní na inzulín a již není schopné účinně absorbovat glukózu do buněk pro energii.
Přebytek glukózy v krvi může způsobit vážné zdravotní problémy. Existuje mnoho různých faktorů, které mohou způsobit diabetes.
Typy chronického diabetu jsou typu 1 a typu 2. Mezi další typy patří gestační diabetes, ke kterému dochází během těhotenství, ale po narození má tendenci zmizet.
Prediabetes, někdy nazývaný hraniční diabetes, znamená, že vaše hladina glukózy v krvi je vyšší než obvykle, ale ne tak vysoká, že by vám byla diagnostikována cukrovka.
Mezi některé příznaky a příznaky cukrovky patří:
- zvýšená žízeň
- nevysvětlitelný úbytek na váze
- únava
- podrážděnost
Pokud si myslíte, že byste mohli mít některé z těchto příznaků, je důležité mluvit se svým lékařem.
Káva a možná prevence cukrovky
Zdravotní přínosy kávy pro diabetes se liší případ od případu.
Vědci z Harvardu sledovali přes 20 000 lidí po dobu asi 20 let. Soustředili se na čtyřleté období a jejich závěry byly později zveřejněny v této studii z roku 2014.
Zjistili, že lidé, kteří zvýšili příjem kávy o více než jeden šálek denně, měli o 11 procent nižší riziko vzniku diabetu 2. typu.
Lidé, kteří snížili příjem kávy o jeden šálek denně, však zvýšili riziko vzniku cukrovky o 17 procent. V pití čaje nebyl žádný rozdíl.
Není jasné, proč má káva takový vliv na vývoj cukrovky.
Myslíte si kofein? Nemusí být odpovědný za tyto dobré výhody. Ve skutečnosti se ukázalo, že kofein krátkodobě zvyšuje hladinu glukózy i inzulínu.
V jedné malé studii zahrnující muže, káva bez kofeinu dokonce ukázala akutní nárůst hladiny cukru v krvi. V současné době existují omezené studie a je třeba provést více výzkumu účinků kofeinu a diabetu.
Káva má vliv na glukózu a inzulín
Zatímco káva může být prospěšná pro ochranu lidí před cukrovkou, některé studie ukázaly, že vaše obyčejná černá káva může představovat nebezpečí pro lidi, kteří již mají diabetes 2. typu.
Kofein, glukóza v krvi a inzulín (před a po jídle)
Jedna studie z roku 2004 ukázala, že užívání kapsle kofeinu před jídlem vedlo ke zvýšení glykémie po jídle u lidí s diabetem 2. typu. Ukázalo se také zvýšení inzulínové rezistence.
Podle nedávné studie z roku 2018 se může jednat o genetického navrhovatele. Geny mohou hrát roli v metabolismu kofeinu a jak ovlivňují hladinu cukru v krvi. V této studii lidé, kteří metabolizovali kofein pomaleji, vykazovali vyšší hladiny cukru v krvi než ti, kteří geneticky metabolizovali kofein rychleji.
V kávě je samozřejmě mnohem více než kofein. Tyto další věci mohou být příčinou ochranného účinku pozorovaného ve studii z roku 2014.
Pití kávy kofeinované po dlouhou dobu může také změnit její účinek na citlivost na glukózu a inzulín. Ochranný účinek způsobuje tolerance k dlouhodobé spotřebě.
Nedávná studie z roku 2018 ukázala, že dlouhodobé účinky kávy a kofeinu mohou souviset se snížením rizika prediabetes a diabetu.
Hladina glukózy v krvi a inzulinu nalačno
Další studie z roku 2004 se zabývala účinkem „středního rozsahu“na lidi bez cukrovky, kteří buď denně pili 1 litr kávy pravidelně filtrované z papíru, nebo kteří se zdrželi hlasování.
Na konci čtyřtýdenní studie měli lidé, kteří konzumovali více kávy, v krvi vyšší množství inzulínu. Tak tomu bylo i při půstu.
Pokud máte cukrovku 2. typu, vaše tělo není schopno účinně používat inzulín ke správě hladiny cukru v krvi. Účinek „tolerance“pozorovaný při dlouhodobé spotřebě kávy trvá mnohem déle než čtyři týdny.
Obvyklé pití kávy
Existuje jasný rozdíl v tom, jak lidé s cukrovkou a lidé bez cukrovky reagují na kávu a kofein. Studie z roku 2008 měla obvyklé pijáky kávy s diabetem 2. typu nepřetržitě monitorovat hladinu cukru v krvi při každodenních činnostech.
Během dne se ukázalo, že hned poté, co vypili kávu, by jejich krevní cukr stoupal. Hladina cukru v krvi byla ve dnech, kdy pili kávu, vyšší než ve dnech, kdy ne.
Další zdravotní přínosy kávy
Pití kávy má i jiné zdravotní přínosy, které nesouvisejí s prevencí diabetu.
Novější studie s kontrolovanými rizikovými faktory prokázaly další výhody kávy. Zahrnují potenciální ochranu proti:
- Parkinsonova choroba
- onemocnění jater, včetně rakoviny jater
- dna
- Alzheimerova choroba
- žlučové kameny
Tyto novější studie také ukázaly, že káva zřejmě snižuje riziko deprese a zvyšuje schopnost soustředit se a jasně myslet.
Káva s přidanými ingrediencemi
Pokud nemáte cukrovku, ale máte obavy z jejího vývoje, před zvýšením příjmu kávy buďte opatrní. Káva může mít pozitivní účinek v čisté formě. Výhody však nejsou stejné pro kávové nápoje s přidanými sladidly nebo mléčnými výrobky.
Denní tip na cukrovku
Káva může být populárnější než kdy jindy, ale její pravidelné pití není nejlepším způsobem, jak zvládat cukrovku - i když (věřte nebo ne) existuje stále více důkazů, že by mohla pomoci předcházet cukrovce
Smetanové sladké nápoje v řetězcích kaváren jsou často naloženy nezdravými sacharidy. Mají také velmi vysoký obsah kalorií.
Dopad cukru a tuku na hodně kávy a espresso nápojů může převážit dobré před jakýmikoli ochrannými účinky kávy.
Totéž lze říci o cukru sladěné a dokonce i uměle slazené kávě a jiných nápojích. Jakmile je přidáno sladidlo, zvyšuje to riziko vzniku diabetu 2. typu. Konzumace příliš mnoha přidaných cukrů je přímo spojena s cukrovkou a obezitou.
Pravidelné pití kávových nápojů s vysokým obsahem nasycených tuků nebo cukru může zvýšit odolnost proti inzulínu. Může nakonec přispět k diabetu 2. typu.
Většina velkých kávových řetězců nabízí možnosti pití s méně sacharidy a tukem. „Skinny“kávové nápoje vám umožní ranní probuzení nebo odpolední pick-up bez cukru.
Mezi některé zdravé tipy pro chuť kávy patří:
- přidejte vanilku a skořici jako zdravou volbu s nulovým carbem
- zvolte možnost neslazeného vanilkového mléka, jako je kokosové, lněné nebo mandlové mléko
- při objednávce z kaváren požádejte o polovinu množství ochuceného sirupu nebo úplně smíchejte sirup
Rizika a varování
I u zdravých jedinců může mít kofein v kávě některé vedlejší účinky.
Mezi běžné nežádoucí účinky kofeinu patří:
- bolesti hlavy
- neklid
- úzkost
Stejně jako u většiny všeho je moderování klíčem ke spotřebě kávy. Avšak i při mírné konzumaci má káva rizika, o kterých byste se měli poradit se svým lékařem.
Tato rizika zahrnují:
- zvýšení hladiny cholesterolu u nefiltrovaných nebo espresso káv
- zvýšené riziko pálení žáhy
- zvýšené hladiny glukózy v krvi po jídle
Nezapomeňte na další věci:
- Dospívající by měli mít denně méně než 100 miligramů (mg) kofeinu. To zahrnuje všechny kofeinové nápoje, nejen kávu.
- Malé děti by se měly vyhýbat kofeinovým nápojům.
- Pokud přidáte příliš mnoho sladidla nebo krému, může se zvýšit riziko cukrovky a nadváhy.
Odnést
Žádné jídlo ani doplněk nenabízí úplnou ochranu proti cukrovce 2. typu. Pokud máte prediabetes nebo je u vás riziko vzniku cukrovky, zhubnutí, cvičení a konzumace vyvážené stravy s vysokým obsahem živin, je nejlepším způsobem, jak snížit riziko.
Užívání pití kávy za účelem odvrácení cukrovky vám nezaručí dobrý výsledek. Ale pokud již pijete kávu, nemusí to bolet.
Zkuste snížit množství cukru nebo tuku, které pijete s kávou. Také se poraďte se svým lékařem o stravovacích možnostech, cvičení a účincích pití kávy.
Q&A: Kolik šálků?
Q:
Mám diabetes typu 2. Kolik šálků kávy mohu mít den?
A:
To závisí na osobě, protože neexistuje žádné univerzální doporučení. Obecně je však u osob s diabetem 2. typu v pořádku mít neslazenou kávu v moderování. Typickým doporučením je nemít více než 400 miligramů kofeinu denně. To odpovídá přibližně 4 šálkům kávy.
Pokud je ovlivněna vaše nálada, spánek, krevní cukr a energie, může být doporučen omezený příjem. Při výběru kávy pro lidi s cukrovkou nebo pro ty, kteří řídí jejich hmotnost, je nejdůležitější věnovat pozornost obsahu uhlohydrátů v mléce a přidaných sladidlech. Doporučuje se omezovat nebo odstraňovat umělá sladidla, protože se ukázalo, že narušují střevní bakterie, způsobují chutě a přejídání a mají negativní dopad na řízení hmotnosti a hladiny cukru v krvi.
Tradiční latte, cappuccinos a flat whites obsahují mléko a mohou mít přidaná sladidla, pokud dostanete chuť. Kofeinované nápoje, které neobsahují uhlohydráty, zahrnují Americanos, espresso a jen černou kávu. Ať už dáváte přednost kávová zrna nebo instantní kávový prášek, nezáleží na výživě, ale chuť, čerstvost a obsah kofeinu se mohou lišit.
Místo toho se rozhodněte pro použití medu jako sladidla a spárujte smetanu s neslazeným mlékem. Tím se sníží příjem nasycených tuků a uhlohydrátů při zachování chuti. Držte se 1 polévkové lžíce medu nebo méně, která obsahuje 15 gramů uhlohydrátů. Tradiční kávové nápoje mohou obsahovat až 75 gramů uhlohydrátů z přidaného cukru, čímž se výrazně sníží.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je čistě informativní a neměl by být považován za lékařskou radu.
