Přehled
Existuje několik způsobů, jak testovat alergie na potraviny. Lékaři často používají kombinaci těchto metod k zajištění přesné diagnózy.
Alergie se objevují, když váš imunitní systém překonává něco v životním prostředí, jako je například pyl, plísně nebo určitá jídla. Odhady Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) odhadují, že asi 4 až 6 procent dětí ve Spojených státech má potravinovou alergii. Dospělí je mohou mít také.
Přestože nespočet potravin může u některých lidí vyvolat alergické reakce, CDC poznamenává, že pouze osm potravin je zodpovědných za 90 procent závažných alergických reakcí ve Spojených státech.
Tyto zahrnují:
- kravské mléko
- vejce
- měkkýši
- ořechy, jako jsou ořechy, mandle, para ořechy a kešu
- arašídy
- pšenice
- sója
- Ryba
Symptomy potravinové alergie se mohou začít krátce po požití jídla nebo se mohou opozdit o několik hodin. Mezi běžné příznaky potravinové alergie patří:
- otok jazyka, úst nebo obličeje
- červené, svědivé rány na kůži (úly)
- svědění rtů a úst
- sípání
- bolest břicha
- nevolnost, zvracení nebo obojí
- průjem
- život ohrožující reakce známá jako anafylaxe
Pokud máte vy nebo vaše dítě příznaky potravinové alergie, zvažte zvážení testování alergie na potraviny. Čtěte dál a dozvíte se více o různých metodách testování, včetně těch, které můžete dělat doma.
Domácí testovací soupravy
Najdete soupravy, které tvrdí, že testují alergie na potraviny online i v lékárnách. Ale zatímco tyto soupravy nabízejí pohodlí, nejsou samy o sobě příliš spolehlivé. Mohou se také zdát levnější než návštěva lékaře, ale mějte na paměti, že většina pojistných plánů se nevztahuje na domácí testovací soupravy.
Většina souprav si píchne prstem a odešle vzorek krve do laboratoře. Ostatní soupravy vyžadují zaslání vzorku vašich vlasů. Po analýze vzorku vám společnost poskytne výsledky vašich testů.
Testování alergie na potraviny obecně závisí na tom, zda vaše krev produkuje protilátky imunoglobulinu E (IgE) v reakci na určité potraviny. Některé domácí testy však měří pouze protilátky proti imunoglobulinům G (IgG). Neexistuje žádný důkaz, že by to mohlo pomoci diagnostikovat potravinovou alergii. Kromě toho vzorky vlasů neobsahují IgE.
Mějte na paměti, že potravinové alergie mohou být závažné. Nejlepší je zajistit přesnou diagnózu od lékaře, abyste se vyhnuli potenciálně život ohrožujícím reakcím.
Kožní pichlavé testy
Poté, co provedli podrobnou osobní a rodinnou historii, poskytovatelé zdravotní péče obvykle používají kožní píchnutí nejprve, když se snaží diagnostikovat potravinovou alergii.
Jedná se o umístění malého množství tekutých extraktů určitých potravin na kůži, obvykle na záda nebo paži. Dále budou pomocí malého nástroje lehce píchat kůži, což umožní, aby se část extraktu dostala pod povrch pokožky.
Mohou také zahrnovat nepotravinové alergeny, jako je například pyl. Je to proto, že lidé alergičtí na pyl mohou po požití určitého ovoce a zeleniny, jako jsou jablka nebo kiwi, také zažít svědění v ústech a krku.
Reakce nastává, protože bílkoviny nalezené v těchto potravinách jsou podobné bílkovinám nalezeným v pylu, což může zmást imunitní systém. Alergisté to nazývají syndromem orální alergie nebo syndromem pylů.
Po 15 až 20 minutách prozkoumají oblast, zda nevykazují známky alergické reakce, jako jsou hrboly nebo vyrážka.
Přestože jsou kožní pichání spolehlivější než domácí testovací soupravy, mohou stále vytvářet falešně pozitivní výsledky. To znamená, že test ukazuje, že na něco můžete být alergičtí, i když při expozici látce nemáte žádné alergické příznaky. Přesto poskytuje užitečné informace, které vám a vašemu lékaři mohou pomoci rozhodnout, co dál.
Krevní testy
V jiných případech může váš poskytovatel zdravotní péče provést krevní test, zejména pokud používáte léky, které by mohly ovlivnit výsledky kožního píchnutí. Mohou to také udělat, pokud používáte léky, které by mohly interferovat s výsledky kožního píchnutí.
K provedení krevního testu vám poskytovatel zdravotní péče odebere malý vzorek krve a pošle jej do laboratoře. Dále bude vzorek vystaven různým potravinám.
Pokud uvolňuje mnoho IgE protilátek v reakci na konkrétní jídlo a máte příznaky, když jíte toto jídlo, jste na něj pravděpodobně alergičtí.
Získání těchto výsledků trvá několik dní. Test je obvykle dražší než kožní píchnutí, ačkoli mnoho plánů zdravotního pojištění ho obvykle pokryje.
Krevní testy jsou také bezpečnější volbou, pokud si váš poskytovatel zdravotní péče myslí, že máte vyšší šanci na závažnou reakci na něco.
Přesto, stejně jako u kožních testů, mohou krevní testy vyvolat falešně pozitivní výsledky. Pravděpodobně bude nutné provést další test v týdnech nebo měsících po prvním.
Výzvy k perorálnímu jídlu
Pokud kožní pichnutí a krevní testy nepřinesou jasné výsledky, může vám poskytovatel zdravotní péče nechat přijít na výzvu k perorálnímu jídlu. To se obvykle děje v jejich kanceláři pod přísným dohledem, protože to může někdy způsobit závažnou alergickou reakci.
Během výzvy k perorálnímu jídlu vám bude podáno malé množství jídla, zatímco lékař zkontroluje příznaky reakce.
Pokud nemáte reakci, postupně zvyšují množství jídla. Pokud na toto větší množství nemáte reakci, pravděpodobně můžete vyloučit potravinovou alergii.
Výzva k orálnímu jídlu je považována za nejspolehlivější a definitivní test na potravinovou alergii, protože poskytuje rychlé výsledky, které lze snadno identifikovat.
Tento test je užitečný také pro dospělé, kteří chtějí zjistit, zda mají ještě od dětství alergii na potraviny. Alergie na mléko, vejce, pšenici a sóju se například často stárnou.
Vyloučení stravy
Eliminační diety se někdy používají k určení konkrétních potravin, které by mohly způsobovat příznaky alergické reakce. Mohou také pomoci potvrdit výsledky kožních píchnutí nebo krevních testů.
Samy o sobě však nelze použít k rozlišení mezi skutečnou potravinovou alergií a intolerancí, která je méně závažná.
Během eliminační diety se budete vyhýbat konzumaci určitých potravin několik týdnů. Pak je budete pomalu přidávat zpět najednou. Při každém opětovném zavedení jídla zkontrolujete příznaky alergické reakce, například:
- vyrážka
- průjem
- zvracení
- rýma
Nejlepší je uchovávat v deníku podrobné poznámky o tom, co jíte každý den a jaké máte příznaky. Pokud nemáte žádnou reakci na znovuzavedené jídlo, můžete předpokládat, že na něj nejste alergičtí nebo citliví a přejít k opětovnému zavedení dalšího jídla.
Pokud chcete udělat eliminační dietu, je důležité to udělat s pomocí lékaře, abyste se vyhnuli nedostatkům živin, které mohou způsobit jejich vlastní sadu příznaků.
Pokud váš poskytovatel zdravotní péče doporučil vyloučení jídla z důvodu možné alergie, nezačínejte znovu jíst bez jejich svolení. Riskujete nebezpečnou alergickou reakci.
Sečteno a podtrženo
Alergie na potraviny mohou způsobit potenciálně závažné reakce, proto je důležité se řádně otestovat, pokud si myslíte, že byste mohli mít potravinovou alergii. Zatímco domácí testovací soupravy nabízejí lákavé pohodlí, nejsou příliš spolehlivé.
Spolupracujte s lékařem, aby vám pomohl potvrdit, zda máte alergii na jídlo. Mohou také pomoci vyloučit jiné příčiny vašich příznaků, například nesnášenlivost potravin, která se liší od alergie.
